Middelhavsdiettoppskrifter

Middelhavsdietten er sunt, friskt og deilig! La oss ta en titt på de beste middelhavsdiettoppskriftene, matpyramiden og matlisten for å komme i gang på kjøkkenet.

Det er rundt 1000 oppskrifter her på siden, og flertallet av dem er middelhavsinspirerte. Kanskje det er fordi de første matlagingskursene jeg tok var mens jeg bodde i Italia på college, eller fordi jeg bare elsker de ferske og smakfulle middelhavsingrediensene som fungerer så godt med en plantebasert d livsstil, eller kanskje det er min delvis greske arv.

Uansett, jeg er glad for å dele hva denne dietten handler om, en tradisjonell middelhavskostliste du kan legge til handleliste , hvordan matpyramiden ser ut, og over 30 av mine aller favorittoppskrifter! Jeg vet at du også vil elske disse smakene, så jeg har tatt med en enkel wrap-oppskrift på slutten.

hvilken kanal er stålerne på i kveld

Hva er middelhavsdietten'>

Selv om det er visse matvarer som vi identifiserer som utpreget middelhavsmat, er det faktisk 20 land som grenser til Middelhavet, fra Sør-Europa til Nord-Afrika. Med et så stort område er det likheter, men også mange forskjeller. Selv innenfor disse landene selv kan det være stor variasjon. For eksempel er den populære maten i Nord-Italia annerledes enn den på Sicilia. Landene som kommer til tankene for de fleste når de snakker om middelhavsmat inkluderer Hellas, Italia, Spania, Frankrike og Tyrkia.

Middelhavskjøkkenet er basert på ferske, sesongbaserte råvarer tilberedt enkelt. Det er naturlig plantefokusert, med vekt på lokalt dyrkede ferske råvarer, fullkorn, belgfrukter , nøtter og frø, urter og krydder, oliven og olivenolje. Mens animalske produkter ikke unngås helt, er de heller ikke i fokus. Det er en nyere avlegger kalt 'Green Mediterranean', som er 100% plantebasert middelhavs.

I mange tradisjonelle middelhavssamfunn dyrker familier sine egne grønnsaker, og supplerer dem med lokal geite- eller sauemelkost, olivenolje og korn. Historien om hvordan tradisjonell gresk salat ble til er et perfekt eksempel.

Middelhavsdietten regnes som en av de sunneste i verden, og absolutt mye sunnere enn den gjennomsnittlige amerikanske dietten. To av de 5 Blå soner er basert på middelhavsdietten: Sardinia, Italia og Ikaria, Hellas.

Selv om likte hjertehelse og lang levetid, er kosthold bare ett element i denne livsstilen. Daglig fysisk aktivitet, som å gå, sykle eller jobbe i hagen, samt en følelse av fellesskap og familie, er kanskje like viktig.

Mat pyramide

Mediterranean Diet Food Pyramid er et nyttig bilde for å forstå denne livsstilen. Som du kan se, er kjøtt og desserter svært begrenset, mens ferske råvarer, hele korn, belgfrukter, pasta og nøtter utgjør hoveddelen av ernæringen.

hvor kan jeg se ghostbusters

Mediterranean Diet Food List Staples

Helkorn

• Farro
• Havre
• Bulgurhvete

Belgvekster

• Hvite bønner
• Kikerter (Kikerter)
• Fava bønner
• Tranebærbønner
• Black Eyed Peas
• Greske kjempebønner (Gigantes)
• Linser

Grønnsaker

• Agurk
• Paprika
• Squash
• Aubergine
• Poteter
• Gresskar
• Grønne bønner
• Sopp
• Løk
• Purre
• Hvitløk
• Fennikel

Grønne

• Spinat
• Løvetanngrønn
• Amaranth greener
• Collard greener
• Drue blader

Frukt

• Sitroner
• Druer

Olje og eddik

• Oliven olje
• rødvinseddik
• Balsamicoeddik

Nøtter og frø

• Pinjekjerner
• Valnøtter
• Pistasjnøtter
• sesamfrø

Urter og krydder

• gresk oregano
• Basilikum
• Timian
• Dill
• Som
• Sage

Pantry-stifter

• Pasta
• Ris
• Pita brød
• Oliven
• Kapers
• Soltørkede tomater
• Hermetiske San Marzano tomater
• Tomatpuré
• Stekt paprika
• Artisjokkhjerter
• Tahini
• Vin (Bruk min tilknyttet lenke for Dry Farm Wine for å få rene, naturlige viner. Du tjener en ekstra flaske for 1 cent med den første bestillingen! )

Middelhavsdiettoppskrifter

Caprese salat er en klassisk og enkel italiensk salat fra øya Capri.

Klassisk hummus er en fin måte å bruke tørkede kikerter på. Jeg koker dem i Instant Pot. Denne oppskriften gir den glatteste kremete hummusen noensinne.

Jeg skjøt dette Autentisk Bruschetta oppskrift i Italia, hvor jeg lærte å lage den med den beste smaken.

slutten av sopranen

Hele korn er en stift i middelhavsmat. Denne klassikeren Farro salat er veldig populær over hele Italia.

Middelhavs Black Eyed Peas er stuet med grønt og tomater for et varmt og koselig plantebasert måltid.

panzanella er laget med daggammelt brød, tomater, agurk og mer. En sommerfavoritt.

Bakt aubergine parmesan trenger ikke å være stekt og fet, faktisk er det tradisjonelt mye lettere.

Dette middelhavs linsesalat er fargerik og smakfull.

Tradisjonell gresk landsbysalat , Horiatiki Salata på gresk, er så enkelt som det blir, men absolutt deilig og kan finnes på alle greske menyer.

En annen tradisjonell gresk oppskrift, Forfalskninger , Gresk linsesuppe , det er enkelt, sunt og deilig.

glee sesong 4 episode 5

• Quinoa fylte bakte tomater
• San Marzano Marinara
• Bakte Pita Chips
• Tabbouleh med Quinoa
• Enkel vegetarisk gyros
• Klassisk falafel
• Labneh Dip
• Pesto saus
• Fersk tomat Marinara
• Klassisk pizzadeig
• napolitansk pizzasaus
• Sitron Tahini salatdressing
• Pastina suppe
• Italiensk grønnsakssuppe
• Lemony linsesuppe
• Gresk pastasalat
• Gresk kikertsalat
• Sopprisotto
• Grønnkålsalat med tomater og orzo
• Grillet halloumi salat
• Middelhavs kikert Orzo salat
• Brød med tomat
• middelhavs couscous salat
• Herby Sitron Quinoa Salat
• Middelhavs Freekeh salat
• Mediterranean Sheet Pan Meal

Ingredienser

• 1 stk lavash flatbrød (eller pita)
• 3 ss hummus
• 1 1/2 kopper babygrønt
• 1 persisk agurk, i tynne skiver
• 1 middels tomat, i tynne skiver
• 5 pitted Kalamata Oliven, halvert
• 2 ss smuldret fetaost (jeg brukte Violife)
• 1 ts ekstra virgin olivenolje
• salt og pepper, etter smak

Bruksanvisning

1. Arbeid på tvers og fordel hummusen over halvparten av flatbrødet.
2. Topp den andre halvdelen med grønnsakene.
3. Dryss over fetaost, og smak til med litt olivenolje og en klype salt og pepper.
4. Start i den korte enden nærmest grønnsakene, rull lavashen opp helt til den andre enden.
5. Skjær wrapen i to på tvers eller i 2-tommers skiver.

Notater

Denne omslaget er super tilpasningsdyktig! Noen andre velsmakende fyllinger inkluderer kikerter, balelasalat, tabbouleh, stekt rød paprika eller tahinisaus.

Næringsinnhold: