Tradisjonell gresk salat (Horiatiki)

Tradisjonell gresk salat, eller Horiatiki Salata på gresk, er en av de enkleste salatene som finnes, på den aller beste måten. Lær hvordan du lager en autentisk gresk salat med gresk dressing, og den vil være en stift i hjemmet ditt for alltid.

hvordan se Dallas cowboys-spill

Det aller første jeg spiste i Hellas var gresk salat, og jeg har elsket det siden. Finnes på hver gresk restaurantmeny, er denne klassiske oppskriften en å huske. Den er lett, forfriskende, smakfull og enkel å lage.

Det er noen få gresk-inspirerte salater på denne siden allerede – jeg kjærlighet dette Hakket gresk kikertsalat, dette middelhavs linsesalat , og dette Gresk pastasalat . Alle tre er perfekte for matlaging eller grytelykker. Selv om disse oppskriftene er deilige, morsomme og mer kreative, er dette en enkel, tradisjonell gresk salatoppskrift. Det ville vært fantastisk sammen med og Middelhavsdiettrett , men spesielt Gresk linsesuppe og Hjemmelagde Pita Chips til vårmiddag.

Horiatiki Village Salat Historie

Denne tradisjonelle greske oppskriften er også kjent som landsbysalat. I følge kokeboken, Den greske festen , ved vår lokale Santa Barbara gresk-ortodokse kirke, denne salaten har sin opprinnelse i en liten gresk landsby.

Prestens kone ble i siste liten informert om at svigerfamilien hennes ville komme på besøk. Siden hun ikke hadde noe å tilberede, løp hun ut i hagen og plukket grønnsaker og urter, så løp hun til hyrdens hus etter ost og til olivenlunden etter spekede oliven. Vel hjemme, slengte hun alle ingrediensene sammen og horiatiki salata (tradisjonell gresk landsbysalat) ble født!

Hva er i gresk salat'>

Skjønnheten til en tradisjonell gresk salat er i sin enkelhet. Trikset er å bruke de aller beste sesongens råvarer, og den beste kvaliteten på olivenolje, oregano og feta du kan finne.

• Tomater. Du kan finne på ting med fargerike arvestykketomater, men Early Girl, biff eller veldig modne røde Roma fungerer bra.
• Agurk. Skrell agurken med mindre du bruker en drivhusagurk, som ikke trenger skrell.
• Løk. Bruk rødløk, i tynne skiver.
• Oliven. Kalamata-oliven er det du vil ha her. Du kan bruke pitted eller unpitted, avhengig av preferanse. De smaker litt annerledes, men pitted er åpenbart lettere å spise.
• Feta. Autentisk gresk salat er en vegetarrett, men den er lett å lage melkefri hvis du vil. For et vegansk alternativ er det mange som elsker Violife Akkurat som feta . Andre lager hjemmelaget vegansk feta med tofu. Trader Joe's har en fantastisk kremet gresk feta i saltlake.

Gresk salatdressing

Mange tror de må kjøpe en butikkkjøpt salatdressing eller strekke seg langt for å lage en med mange ingredienser. Tradisjonelle greske salatdressinger er veldig enkle, men krever vanligvis bare noen få daglige ingredienser.

Greske dressinger er vanligvis laget med olivenolje og syre (enten fersk sitronsaft eller rødvinseddik) i forholdet 2:1. Oljen og eddiken er krydret med salt og pepper og eventuelle friske eller tørkede urter som oregano, timian, dill eller merian.

Tradisjonell gresk salat er kledd enda enklere, med bare olivenolje ! Horiatiki er tradisjonelt bare kledd med olivenolje og krydret med salt, selv om noen liker å tilsette en skvett rødvinseddik. Du kan finne gresk olivenolje i de fleste dagligvarebutikker i disse dager, inkludert Trader Joe's.

Gresk oregano vs. oregano – Hva er forskjellen'>

Med så enkle ingredienser lurer du kanskje på om det er forskjell på 'vanlig' oregano og gresk oregano, og hvilken som er best for denne landsbysalaten.

Oregano er en del av myntefamilien, og det er mange varianter, fra italiensk til gresk, til tyrkisk, til cubansk og mer. Gresk oregano har en sterkere og mer jordnær smak enn de andre, og jeg liker å bruke den her. jeg bruker denne Wild Oregano dyrket i Hellas.

denver fra pengeran

Hvordan lage en tradisjonell gresk landsbysalat

Tradisjonell gresk salat er så enkel at etter at du har laget den en gang, trenger du aldri en oppskrift igjen. Kutt grønnsakene i store biter, smak til med olivenolje, oregano og salt, og topp med oliven og fetaost.

Tips og varianter

• Tilsett rød eller grønn paprika.
• For en kyst, greske øyer spinner, legg til syltet havfennikel eller kapers.
• Du kan lage salaten noen timer i forveien. Topp med feta rett før du skal spise.

Tradisjonell gresk salat (Horiatiki)

Denne tradisjonelle greske landsbysalaten (eller Horiatiki Salata på gresk) er lys, frisk, smakfull og enkel å lage. Med så enkle råvarer er det viktig å bruke sesongens råvarer av beste kvalitet du kan finne. Gresk salat er en god lunsj eller middag ved siden av Gresk linsesuppe og pita .

Ingredienser

• 4 store tomater, kuttet i terninger
• 1 stor agurk, skrelt og kuttet i 1/4' halve runder
• 1 rødløk, halvert og i tynne skiver
• 20 Kalamata-oliven (uthulet eller ikke)
• 5 oz. Gresk fetaost, kuttet i 4 skiver
• 1/3 kopp gresk ekstra virgin olivenolje
• 1 ts flakaktig havsalt
• 2-3 ts tørket gresk oregano

Bruksanvisning

1. I en stor salatskål kombinerer du tomatene, agurken og løken forsiktig.
2. Legg oliven og feta på toppen.
3. Kle med olivenolje, salt etter smak og oregano.
4. Sleng på bordet og nyt med rustikk brød eller pitabrød. Vær forsiktig med groper hvis du bruker oliven uten grøfter! Jeg foretrekker smaken, men de er ikke fullt så enkle å spise.

Notater

sesong 3 av Lost in Space

Variasjoner:

• Tilsett 1/3 kopp kapers, drenert
• Grønn eller rød paprika legges noen ganger til gresk salat, men ikke tradisjonelt.
• Feta kan serveres smuldret eller i en skive på toppen, som avbildet her. Jeg foretrekker platen, siden den lar folk nyte så mye eller lite som de vil.
• For et vegansk alternativ, prøv Violifes 'Just Like Feta' eller bare slipp osten.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.