Gresk salat med kikerter

Enkel, smakfull, vegetarisk og vegansk gresk salat med kikerter og en lett gresk salatdressing. Jeg skal lage denne solide salaten på dagene som forberedes til måltider og til fester hele våren og sommeren.

når er cma-utdelingene i kveld

Barna har fri på vårferien denne uken, så jeg har ikke mye tid til å blogge, men jeg ville dele denne enkle, sunne greske salaten med dere. Gresk salat er en av mine favoritter og en jeg har laget mye i det siste. Salatfrie salater er en enkel måte å spise godt på, fordi vi kan lage en stor solid salat fylt med fargerike ingredienser og nyte den hele uken. Uten salat for å bli bløt, er salater som denne perfekt for å fylle matpakker. Jeg elsker ideen om å fylle en stor krukke med hakket romaine i bunnen og denne greske salaten på toppen om morgenen for å ta med på jobb.

Gresk salat har tradisjonelt fetaost, som er så velsmakende, men ikke nødvendig. Hvis du unngår meieriprodukter som jeg er, er det å bruke kikerter et fantastisk alternativ. Kikertene tilfører protein og rikdom som kan gjøre denne salaten til et måltid. Jeg har spist denne vakre salaten til lunsj de siste dagene med en skive varmt brød og et pålegg av cashewost. Hvis du ikke har prøvd Treeline oster , ohmygosh, du må komme deg på det. De er så kremete og deilige, paleo og veganske.

Denne veganske greske salaten er full av lyse, friske, glade smaker. Crunchy, syrlig og solid, dette er en tilfredsstillende salat. Jeg har vært så heldig å spise gresk salat på en strandrestaurant i Hellas, og selv om denne versjonen ikke er helt den samme siden den ikke er laget med massevis av fet feta, liker jeg den like godt. Se vår Tradisjonell gresk salat for en autentisk gresk oppskrift.

Den greske salatdressingoppskriften er den enkleste dressingen jeg noen gang har laget. Bare visp sammen god olivenolje, rødvinseddik og tørket oregano. De er så klassiske greske smaker og så enkle. Med tilsetning av kikerter savner jeg ikke fetaen i det hele tatt. Hvis du ønsker å legge til litt salt ost, kan du sikkert. Noen ganger legger jeg til en myk mandel- eller cashewbasert ost som Treeline.

Nå som våren har kommet, har jeg lyst på store, dristige, sunne salater som denne greske salaten. Selvfølgelig måtte jeg legge til noen elskede avokado rett før spising, men det er opp til deg. Med alle disse ferske råingrediensene vet du bare at det er massevis av vitaminer i denne bollen. Denne greske salatoppskriften er en fryd for alle sanser, og jeg håper du liker den. Jeg vet at jeg kommer til å lage den på måltidsforberedelsesdager så vel som alle vår- og sommerfester.

er fremtidig dagbok på netflix

Når du har prøvd denne greske kikertsalaten, prøv min middelhavs linsesalat !

Ingredienser

• 1 engelsk drivhusagurk, kuttet i passe store biter
• 4 Roma tomater, i terninger
• 1 rød paprika, i terninger
• 1 gul paprika, i terninger
• 1 kopp pitted kalamata oliven, drenert
• 1 liten rødløk, halvert og i tynne skiver
• 1 (15 oz.) boks kikerter, drenert og skylt
• 1 kopp friske urter (jeg brukte en blanding av basilikum og persille)
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 3 ss rødvinseddik
• 1 ts tørket oregano
• salt og nykvernet pepper etter smak

Bruksanvisning

1. I en stor serveringsbolle kombinerer du agurk, tomater, paprika, oliven, løk, kikerter og urter.
2. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, eddik og oregano. Kle salaten med den greske dressingen og bland for å kombinere. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal spises.

Notater

forlot hoda dagens show

Denne salaten kan lages opptil to dager i forveien. *Ernæringsinformasjon er basert på 1/6 av denne oppskriften. Informasjon er omtrentlig og beregnet av en tredjepartsapp.

Næringsinnhold: