Hvordan lage autentisk tomatbruschetta

Finn ut hvordan du lager autentisk italiensk tomatbruschetta med denne enkle oppskriften! Denne bruschetta al pomodoro er perfekt for enhver sommerbegivenhet.

hvordan kan jeg se bjørnespillet

Bruschetta al Pomodoro var en av de første oppskriftene jeg lærte å lage da jeg tok en ukentlig matlagingskurs i Firenze for år siden. Det er fornuftig at læreren vår valgte denne spesielle oppskriften å undervise. Tomatbruschetta er ett element jeg ser på omtrent hver meny her i Toscana. Om sommeren når tomatene er mørkerøde, søte og saftige, er det ingen bedre måte å spise dem på enn på grillet brød med hvitløk, basilikum og litt god olivenolje. Hvis det er en enkel og autentisk italiensk oppskrift å vite, er det denne bruschettaen.

Hva er Bruschetta og hvordan lager jeg det'>

Teknisk sett refererer bruschetta til måten brødet tilberedes i stedet for toppingen. Mange amerikanere tror bruschetta er tomattoppen du ser her. Til og med Trader Joe's selger 'bruschetta-saus' som er laget med Roma-tomater, olivenolje og hvitløk. I Italia finnes det uendelige typer bruschetta, fra vanlig ristet brød med hvitløk, salt og olivenolje, til bruschetta med hvite bønner, til pesto bruschetta som er populær i Liguria. Denne tomatbruschettaen er absolutt den mest tradisjonelle versjonen her i Toscana.

I byen Greve in Chianti står det til og med «bruschetteria» på en av restaurantmarkisene. Det er et herlig sted å stoppe for en ettermiddagsaperitivo og en matbit.

Bruschetta al Pomodoro lager en fantastisk snack eller forrett enten det er hjemme eller til en sommerfest. Når jeg har ekstra tomat bruschetta topping, elsker jeg å legge det til salater, quinoa eller linser.

Noen steder serverer bruschetta al pomodoro enda enklere. Denne dekonstruerte tomatbruschettaen kom fra en restaurant i den sjarmerende byen Radda in Chianti. I den toskanske varmen passet de friske tomatene og solid toast så godt sammen med en kikertsalat.

Ingredienser

• 5 Roma eller andre mellomstore tomater
• 5 friske basilikumblader
• 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss mer
• havsalt, etter smak
• svart pepper, etter smak
• 1 ss balsamicoeddik (valgfritt)
• 1 lite brød rustikk italiensk eller fransk brød, skåret 1/2' tykke
• 1 fedd hvitløk, skrelt og halvert på tvers

Bruksanvisning

1. Del tomatene i terninger og legg i en middels stor bolle. Riv eller hakk basilikumen i små biter og tilsett tomatene. Tilsett olivenolje og smak til med salt og pepper. Tilsett balsamico hvis du bruker. Dekk til og sett i kjøleskapet.
2. Til brødet kan du enten grille på BBQ eller grillpanne, eller riste i ovnen til. Mens toasten fortsatt er varm, gni de kuttede sidene av hvitløken over den ene siden av hvert toaststykke. Drypp over litt olivenolje og strø over en liten klype salt og pepper. Topp med tomatblandingen og nyt!

Næringsinnhold: