Saus tomat

En enkel hjemmelaget pomodorosaus til pasta, lasagne og mer. Du kommer aldri til å bruke krukkesausen igjen når du først vet hvordan du lager tomatsaus fra bunnen av!

Som du kanskje vet eller kanskje ikke vet, har familien vår en spesiell kjærlighet til alt italiensk. Yummy Hubby har italiensk arv, mens jeg bodde i Firenze for å studere italiensk renessansekunst i noen måneder på college. Og lidenskapen min for mat eksploderte virkelig under en matlagingskurs i en restaurantkjeller med en nydelig kvinne som ikke snakket engelsk. Vi prøver å komme tilbake til Italia omtrent hvert annet år. Uansett, det er alt for å si at vi ikke er fremmed for italiensk mat og pasta.

Jeg har delt flere hjemmelagde tomatsauser her tidligere. Vi gikk over Hvordan lage Marinara med ferske tomater da sommerhagen min eksploderte av tomater. Det gjorde vi også Crockpot spaghetti saus lastet med grønnsaker. Jeg ville dele hvordan jeg ofte lager pastasaus på travle kvelder, så her er den! Denne enkle, enkle, enkle hjemmelagde pomodoro-sausen smaker så mye lettere, lysere og friskere enn den kjøpte varianten. Den er perfekt på spaghetti, Mini aubergine pizza , og Vegansk lasagne.

Hva er Pomodoro Sauce'>

Ordet tomat betyr tomat på italiensk. Pomodorosaus er en enkel tomatsaus som brukes til pasta, pizza og mer. Jeg skal referere til denne oppskriften for et par kommende middagsoppskrifter. Pomodoro-saus er ofte jevnere enn marinara og har lettere krydder. I følge Chowhound , pomodorosaus skal være jevnere og tykkere, mens marinara kan være tykk og rennende. Andre italienske pomodoro-oppskrifter inkluderer min favoritt autentiske toskanske Tomat Bruschetta og Papa al Pomodoro. Tomater er helt klart en stor sak i Italia.

Hvordan lage hjemmelaget Pomodoro-saus

Ingrediensene i denne hjemmelagde pomodorosausen er få og enkle. Grunnstoffene i pomodorosaus er: tomater, hvitløk, olivenolje og basilikum. Jeg liker å tilsette litt oregano og løk. Hvis du har hjemmedyrkede plommetomater, lær deg Hvordan fryse tomater , og bruk dem i denne oppskriften.

Trinn 1: Fres en løk i terninger i litt olivenolje i en middels stor kjele til den er myk. Tilsett hvitløk i skiver og litt frisk eller tørket oregano, og litt salt til løken.

Trinn 2: Mens løken koker, knus tomatene. Du kan bruke hendene, en potetstapper, eller hakke dem opp. Tilsett tomater og juice i pannen.

Trinn 3: La pomodorosausen småkoke, først tildekket og deretter avdekket for å tykne. Jeg liker å legge til en dæsj røde pepperflak også.

Trinn 4: Bland pomodorosausen i blenderen til den er jevn, eller bruk tykk. Server over favorittpastaen din. Hvis du bruker pomodorosaus til pizza, vil jeg anbefale å blande jevn og småkoke til den er veldig tykk.

Slik bruker du Pomodoro-saus

• Pasta
• Pizza
• Lasagne
• Aubergine parmesan
• Fylte skjell

Ingredienser

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 liten gul løk i terninger
• 3 fedd hvitløk, skrelt og i tynne skiver
• 1 ss tørket oregano, eller 1/4 kopp friske blader
• 1 (28-oz) boks/krukke/boks hele skrellede San Marzano-tomater
• havsalt etter smak
• 1/4 ts rød pepperflak
• håndfull friske basilikumblader

Bruksanvisning

1. I en kjele over middels varme, fres løken med olivenolje til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og oregano og fortsett å surre ytterligere noen minutter til hvitløken har blitt myk. I mellomtiden knuser du tomatene med hendene eller puréer i blenderen for en jevnere saus.
2. Tilsett tomater og juice i pannen. Smak til med en klype salt og de røde pepperflakene. Kok opp og reduser deretter varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Ta av lokket og fortsett å småkoke til sausen har tyknet til ønsket konsistens, ca 10 minutter til.
3. Rør inn basilikum (kan være hele blader eller revne biter) og smak til med mer salt og pepper. Du kan servere denne sausen tykk, eller bland den forsiktig i blenderen.
4. Server pomodorosausen din varm med favorittpastaen din, som saus til lasagne, aubergineparmesan, på pizza osv.

Notater

Dette utgjør en fin mengde for en pastamiddag. Skal du lage en lasagne eller større rett, anbefaler jeg å doble denne oppskriften.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.