Hvordan fryse tomater

Finn ut hvordan du fryser tomater, fra hele til kirsebær til grønne, på den raske og enkle måten. Perfekt til spaghetti saus og trenger ikke blanchere .

Vi har dyrket en del tomater opp gjennom årene og har det alltid gøy å bruke dem opp. Leserfavoritter inkluderer vår Fersk hagetomat Marinara, Frisk tomatsaus , Stekt tomatsuppe , Autentisk Bruschetta , og panzanella .

Hvis du ender opp med flere sensommertomater enn du kan bruke, prøv å fryse dem. Akkurat som innlegget vårt på Hvordan fryse avokado , kan du lære noen nye tips, triks og oppskrifter for bruk av frosne tomater. Det er den enkleste metoden for å konservere ferske tomater, og den fungerer med alle typer tomater, fra cherrytomater til Romas.

Datteren min med vår hjemmedyrkede San Marzano, Costoluto Genovese og Sweet 100 tomater

se gigantiske spill live gratis

Hvordan fryse hele tomater

Enten du bruker små cherry- eller druetomater, eller større som Romas, er det første trinnet å vaske og tørke tomatene.

Deretter legger du dem på en ildfast form og setter dem i fryseren til de er harde, omtrent en time eller mer, avhengig av størrelsen. Ta ut av fryseren og overfør til en frysepose. Du kan også bruke en matbeholder eller krukke, men vil ikke være i stand til å fjerne luft, så det er ikke å foretrekke. Klem ut så mye luft du kan og forsegl. Sett tilbake i fryseren.

Tining, skrell og kutting av frosne tomater

Når du er klar til å bruke de frosne tomatene dine, fjerner du bare så mange du trenger. Tin ved romtemperatur i omtrent en halv time, eller for å få fart på sakene, legg i en bolle med varmt vann i omtrent 5 minutter.

hvordan kan jeg se fotballkampen

Du vil merke at skinnene er veldig enkle å skrelle på dette tidspunktet, så det er ikke nødvendig å blanchere dem først! Jeg skreller ikke alltid tomatene mine, og gjør aldri med cherrytomater. Dette vil avhenge av dine preferanser og oppskrift.

For tomater i terninger er det enklest å kutte dem når de fortsatt er litt frosne inni.

Slik bruker du frosne tomater

Tidligere frosne tomater er best brukt i kokte retter, i stedet for noe som salat, Caprese eller fersk saus . Når de er tint, vil de være mykere, omtrent som hermetiske tomater.

Cherrytomater fungerer godt i sauser eller kokt i hvitløk og olivenolje og blandet med pasta, som dette oppskrift . Hele tomater passer perfekt til våre italienske sauser som dette Fersk tomat Marinara , Tomat , eller Klassisk pizzasaus . Når du subberer tinte frosne tomater til hermetikk, kan det være lurt å tilsette litt tomatpuré som tomatsaus eller passata.

Del dem opp og sleng i suppene dine som vår favoritt Italiensk grønnsakssuppe , Instant Pot Minestrone eller Vegetarisk chili .

patrioter spillet i kveld hvilken kanal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge kan du fryse tomater'>

Oppbevart riktig i en lufttett beholder, skal frosne tomater vare i opptil 6 måneder.

Hvordan blancherer du tomater for frysing?

Blanchering er ikke nødvendig før frysing av ferske tomater, da skinnet er lett å skrelle etter tining. Hvis du fortsatt vil blanchere først, kok opp en stor kjele med vann. Tilsett tomatene og kok til skallet så vidt begynner å flasse tilbake, ca 30-60 sekunder. Bruk en hullsleiv til å fjerne og legg i et isbad. Skrell de avkjølte tomatene og legg dem direkte i en frysepose. Klem ut luften og frys.

Ingredienser

• 1 pund ferske tomater (alle slag)

Bruksanvisning

1. Vask og tørk tomatene godt for å unngå at de brenner seg i fryseren.
2. Plasser tomatene, i et enkelt lag, på en bakeplate. Sett i fryseren og frys inn til den er gjennomfryst. Tiden dette tar vil avhenge av størrelsen på tomatene, men ca 2 timer.
3. Ta ut av fryseren og ha over i fryseposer før de begynner å tine. Hvis du har en vakuumforsegler for mat, bruk den, ellers går det fint med zip-top-poser. Fjern så mye luft som mulig fra posene. Noen zipper det meste av veien, setter inn et sugerør og suger luften ut.
4. Plasser fryseposer i fryseren og oppbevar der til de skal brukes. De skal være gode i opptil 6 måneder når de oppbevares riktig i en lufttett beholder.
5. Når du er klar til bruk, fjern så mange frosne tomater du vil og tin ved romtemperatur i 30 minutter, eller i en bolle med varmt vann i 10. Skinnene vil være enkle å skrelle av. Jeg liker å skrelle større tomater og hakke til supper og pastaretter. Jeg lar skallet av cherrytomater ligge på og bruker i pasta.

Notater

Når du subberer tinte frosne tomater til hermetikk, kan det være lurt å tilsette litt tomatpuré som tomatsaus eller passata, da hermetiske tomater vanligvis lagres i tomatsaus eller juice.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Gjenbrukbare gallon fryseposer
• NutriChef Vacuum Sealer

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.