Julia Child's Aubergine Pizza Bites

Mini-aubergine-pizzabiter er en populær Julia Child-oppskrift og en av mine favoritt enkle vegetarmiddager.

hva er fotballkampen mandag kveld

jeg har laget Julia barn sine mini-aubergine-pizzaer i årevis og måtte dele dem før auberginesesongen var over. De har alle smaker av pizza, men er naturlig glutenfrie og lavkarbo. Aubergine pizzabiter er enkle å lage med bare noen få ingredienser.

Hvis du elsker aubergine og pizza, må du også prøve denne topprangerte Vegansk aubergine parmesan , Pasta alla Norma , min autentiske Pizza deig og Pizzasaus oppskrifter, og min anmeldelse av det ettertraktede Ooni pizzaovn ! Ta et glass ren vin og du er klar til å lage mat.

Hvorfor denne oppskriften fungerer så bra

Aubergine er en stift i Middelhavsmat og fungerer vakkert med tomater og ost. I Julia Childs geniale oppskrift er pizzaskorpen erstattet av aubergine runder, for en mer næringsrik, og jeg synes mer deilig smak på pizza.

roku private kanaler porno

Auberginen skjæres ¾” tykke og bakes til den er mør, men den beholder strukturen. Samtidig putrer en veldig enkel, men deilig saus på komfyren med bare noen få ingredienser – en boks med små tomater i terninger, hvitløk, olivenolje og tørkede urter.

Når auberginen og sausen er ferdig tilberedt, blir auberginen toppet, fortsatt på bakeplaten, med saus og smakfulle oster. Osten smelter under broileren på bare noen få minutter, og de er klare til å spise mini-aubergine-pizzaene dine!

Variasjoner og erstatninger

Selv om Julias oppskrift er perfekt som den er, er det enkle måter å tilpasse den på avhengig av kostholdsbegrensninger, allergier eller preferanser.

• Vegansk Aubergine Pizza: Bruk melkefri ost som Follow Your Heart og/eller Miyoko’s.
• Snarvei : Bruk butikkkjøpt eller rester av hjemmelaget pizzasaus.
• Grillet Auberginepizza: Stek aubergineskivene helt på grillen. Topp deretter med saus og ost og stikk under broileren eller lukk grilltoppen for å smelte.
• Ekstra pålegg : Tilsett skivede oliven eller sopp om ønskelig.
• Mini aubergine pizzabiter : Bruk noen få babyauberginer eller en japansk aubergine (ikke nødvendig å salte) til små pizzaer. Koketiden må kanskje reduseres, så sjekk mens de stekes.

Hva du skal servere med auberginepizza

Jeg liker å nyte disse bare med en grønn salat og et stykke brød, men de er gode til enhver italiensk eller Middelhavet rett. Her er flere smakfulle ideer.

• Farro Salat
• middelhavs linsesalat
• Middelhavet Black-Eyed Peas med grønt
• Italiensk grønnsakssuppe
• Lag en aubergine-sandwich ved å servere disse auberginepizzaene med brød

Ingredienser

Aubergine

• 1 stor globus aubergine
• 1 ts salt
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/3 kopp parmasanost
• 1/3 kopp mozzarellaost (revet eller fersk og revet i små biter)
• Friske basilikumblader, til pynt

Saus

• 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 (14,5 oz.) boks små tomater i terninger i tomatjuice*
• 3 ss hakket hvitløk
• 1/4 ts tørket oregano
• 1/2 ts italiensk krydderblanding

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 375°F/190°C. Skjær endene av auberginen og kast. Skjær auberginen på tvers i ¾' runder.
2. Dryss saltet over begge sider av aubergineskivene og legg på et papirhåndkle. La auberginen stå i 30 minutter for å trekke ut litt av vannet.
3. Lag sausen i mellomtiden. Varm oljen i en stor panne på lav varme. Tilsett hvitløken og stek i et minutt eller to, pass på at den ikke brenner seg. Tilsett tomater, oregano og italiensk krydder. La småkoke, tilsett litt vann om nødvendig.
4. Bruk et papirhåndkle til å tørke av vannet og saltet fra begge sider av aubergineskivene.
5. Legg auberginen på en stor stekeplate. Pensle begge sider sjenerøst med olivenolje.
6. Stek auberginerundene midt i ovnen i 25 minutter, til de er gjennomstekt og møre.
7. Ta ut av ovnen og topp de kokte auberginerundene med saus. Dryss deretter over oster.
8. Legg bakeplaten under broileren til osten er veldig smeltet og bobler i ca 5 minutter, men følg nøye med så den ikke brenner seg.
9. Server med en gang garnert med fersk basilikum.

Notater

hva er inkludert i disney plus

Denne oppskriften er enkel å lage vegansk ved å bruke melkefri ost.

Jeg lager nå disse med en 15 oz. boks med San Marzano DOP hele tomater og knus dem med en tresleiv mens sausen putrer.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.