Caprese salat

Lær hvordan du lager den beste Caprese-salaten (Insalata Caprese)! I tillegg kan du lære den riktige Caprese-uttalen, hvis den er sunn, og hva du skal servere med denne klassiske italienske salaten.

Capresesalat er en klassiker Italiensk oppskrift og en av de deiligste sommersalater som finnes. Denne oppskriften viser hvor fantastiske enkle retter kan være når de lages med akkurat den rette kombinasjonen av ingredienser.

Denne enkle oppskriften er en av mine favorittsalater i sommermånedene. Det er den perfekte salaten for å vise frem saftige bondemarkeder eller hagetomater og basilikum. Jeg skal vise deg hvordan du lager den klassiske oppskriften samt noen varianter.

når er den nye sesongen av South Park

Har du noen gang lurt på hva 'Caprese' betyr på italiensk med hensyn til denne salaten'>

Hva betyr Caprese?

Ordet Caprese refererer til å være fra øya Capri. Denne vakre øya ligger like utenfor kysten av Napoli, i regionen Campania.

Tomater og bøffelmozzarella (bøffelmozzarella) er begge kjente spesialiteter fra Campagnia-regionen. Faktisk, San Marzano PUD og Mozzarella di Bufala DOP må begge produseres fra start til slutt i dette området. Det er da ingen overraskelse at Caprese-salaten har sin opprinnelse på øya Capri.

Pizza er en annen verdenskjent italiensk oppskrift som ble oppfunnet i Campania-regionen med de samme ingrediensene. De er virkelig en match made in Heaven ( Italia ).

Caprese uttale

Italiensk mat kan være vanskelig å uttale for engelsktalende. Spesielt ord som Bruschetta , som uttales broo·skeh·tuh. Hvis du vil uttale Caprese riktig, si det slik: kuh·pray·zay.

Hva er Caprese Salad'>

Caprese er en enkel italiensk salat laget med ferske tomater, mozzarella og basilikumblader. Dette er en klassisk italiensk sommersmakskombinasjon, og denne festlige retten har fargene til det italienske flagget: rødt, hvitt og grønt!

Historie

Det antas at Caprese-salaten var oppfinnelsen av en patriotisk steinhugger på 1920-tallet, like etter første verdenskrig. Han skapte denne deilige og vakre salaten for å representere det røde, hvite og grønne italienske flagget. Insalata Caprese ble virkelig populær på 1950-tallet da den ble en kjent rett på øya Capri og utover.

Hvordan lage Caprese

Caprese er laget med bare noen få enkle ingredienser, og etter at du har laget den en gang, trenger du ikke en oppskrift igjen. Men for å lage den beste Caprese, er det noen få retningslinjer å følge.

Insalata Caprese ble opprinnelig laget med kun tomater, mozzarella og basilikum og avsluttet med olivenolje, salt og hvit pepper.

Hvilken type tomater du skal bruke

Hvilken type tomat du bruker til Caprese spiller ikke så stor rolle som kvaliteten. Velg perfekt modne, saftige og smakfulle tomater. Jeg liker å bruke røde heirloom-tomater når det er mulig.

Opprinnelig ble Re Umberto eller Fiascone-tomater fra rundt Amalfikysten brukt. Italienske plommetomater som Roma eller San Marzano er like og kan brukes til en tradisjonell Caprese.

Hvilken type mozzarella du skal bruke

Tradisjonell Caprese-salat er laget med fersk kumelkmozzarella eller bøffelmozzarella. Italiensk mozzarella di bufala er veldig myk og kremet, og slett ikke trevlete som amerikansk mozzarella. Dette er på grunn av vannbøflenes diett på beite i de sumpete beitemarkene i regionen.

Noen bruker burrata ost. Burrata er mye kremere og skjærer ikke godt, men kan rives eller stå hel. fersk mozzarella ( Fløte ) og burrata bør alltid serveres i romtemperatur, da de mister smaken når de er kalde.

Caprese salatdressing

Caprese salat er tradisjonelt kledd kun med en skvett olivenolje og krydret med salt og pepper.

Denne salaten har utviklet seg og i dag liker mange også å tilsette balsamicoeddik og til og med litt basilikumolje. Velg en balsamicoglasur for en tykkere balsamico som holder formen. Min favoritt er 25-fatslagret balsamico fra il fustino . Jeg har også prøvd Trader Joe's Balsamic Glaze og syntes den var for tykk og søt. For en klassisk Caprese er mindre mer når det kommer til påkledning.

En oppkledd Caprese-salat med tomater, basilikum, mozzarella, basilikumolje og balsamicoglasur.

lanseringsplan for disney-filmer

Servering

Denne oppskriften resulterer alltid i en vakker presentasjon. For en klassisk Caprese-salat, legg tykke skiver av tomat, kremet mozzarella og basilikumblader på et serveringsfat. Tilsett en skvett ekstra virgin olivenolje, og en klype flassende havsalt og pepper.

Er Caprese-salat sunn og bra for vekttap'>

En enkel Caprese-salat er et flott alternativ for sunn mat, spesielt hvis du liker å følge en Middelhavsdiett .

Tomater er en god kilde til vitamin A og C. De har også lite kalorier og mye fiber. Mozzarellaost er en god kilde til protein og kalsium. Og basilikum er en god kilde til antioksidanter.

Er Caprese salat bra for vekttap'>

En porsjon Caprese salat har omtrent:

• 150 kalorier
• 5 gram karbohydrater
• 11 gram protein
• 11 gram fett

Hvis du følger med på kaloriinntaket ditt, kan du enkelt gjøre noen endringer i oppskriften for å redusere antall kalorier. Du kan for eksempel bruke mindre mozzarellaost eller bytte den ut med en ost med mindre fett. Du kan også bruke en mindre mengde olivenolje og fylle opp retten med grønt.

Hva du skal servere med Caprese-salat

Du lurer kanskje på hva du skal spise med Caprese-salat. Server som tilbehør eller hovedrett. Som hovedrett liker jeg å legge den til en stor bolle med ruccola slengt med mer olje og eddik med oliven på siden.

Som tilbehør til middag vil Caprese passe godt til alle andre italienske retter som pasta. Denne forfriskende salaten er også en flott grønnsaksrett når du griller. Denne vakre salaten er en familiefavoritt og er en av mine favorittoppskrifter å ta med til en fest.

Variasjoner

Kirsebærtomat Caprese

For en 'hakket' cherrytomat Caprese-salat, bruk halverte cherrytomater, mozzarellaperler og friske basilikumblader. Anrett på et fat eller legg i en bolle.

Avokado Caprese

Bor i California, jeg elsker å legge avokado til Caprese. Kremete avokadoskiver er en flott melkefri bytte for mozzarella.

hva handler filmen shack om

Caprese spyd

For å lage Caprese-salatspyd, tre ganske enkelt kirsebær- eller druetomater, ciliegine-mozzarella og basilikumblader på cocktailplukker og ordne dem på et serveringsfat.

Burrata Caprese

Burrata faller fra hverandre og skjæres ikke i skiver slik mozzarella gjør. For å lage en Burrata Caprese, ordne tomater og basilikum på en tallerken og hold burrata-kulen hel.

Caprese Bruschetta

Lag bruschetta tradisjonell måte , men i stedet for pomodoro-toppen, topp med skiver av mozzarella og tomat og avslutt med basilikum, salt og pepper.

Vegansk Caprese

Den beste veganske mozzarellaen jeg har funnet er fra Myoko's. Men jeg foretrekker å bare utelate osten helt og bruke avokado i stedet.

Ingredienser

• 3 mellomstore arvestykketomater
• 8 oz. fersk mozzarella
• 1 haug fersk basilikum
• ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet
• flakete havsalt
• nyknekket svart eller hvit pepper
• lagret balsamicoeddik (valgfritt)
• basilikumolje (valgfritt)

Bruksanvisning

1. For å lage din Caprese-salat, skjær tomatene og mozzarellaen på tvers i ½-tommers tykke skiver.
2. På et serveringsfat eller et fat, legg tomat- og mozzarellaskivene i et overlappende mønster, alternerende tomater og ost.
3. Legg ferske basilikumblader mellom skivene og pynt Caprese-salaten slik du ønsker.
4. Drypp tomat- og mozzarellasalaten med olivenolje. Smak til med havsalt og pepper. Tilsett en skvett balsamico og/eller basilikumolje om ønskelig.

Notater

Capresesalat ble ikke tradisjonelt laget med balsamicoeddik eller pesto/basilikumolje. Den ble bare laget med 4 ingredienser: Re Umberto eller Fiascone-tomater, mozzarellaost, basilikum og olivenolje, og krydret med salt og pepper.

I dag liker mange mennesker smaken av balsamicoeddik tilsatt Caprese-salat. Min favoritt balsamico å bruke her er 25-års fatlagret balsamico fra Il Fustino.

Basilikumolje har en pesto-lignende smak og lages ved å blande fersk basilikum, olivenolje, et fedd hvitløk, salt og røde pepperflak. Den kan gi Caprese mye smak, men er ikke tradisjonell.

Caprese-salat kan lages opptil en time i forveien, men ikke lenger da ingrediensene kan tørke ut for mye.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Blazing Bella Traditional Aged Balsamico Eddik - Modena Italia Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae Olive Oil Extra Virgin | Økologisk olivenolje | Ikke-GMO | USDA-sertifisert økologisk | Laget i Italia | 100% autentisk italiensk olivenolje | 25,4 fl oz (750 ml)
• Maldonsalt, havsaltflak, 8,5 oz (240 g), kosher, naturlig, håndlaget, gourmet, pyramidekrystaller

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.