20+ beste ferske tomatoppskrifter

Ferske tomatoppskrifter! 20 deilige måter å bruke ferske hagetomater på, fra sauser til supper til salater og mer.

Det er sommer, og jeg prøver å plukke tomatene mine før fuglene gjør det! Mine favorittvarianter å dyrke har vært røde og gule cherrytomater, Costoluto Genovese og Roma. Selv om det ikke er mye bedre enn solvarme, saftige cherrytomater rett fra vintreet, er det så mange gode oppskrifter vi også kan lage med ferske tomater.

Fra fersk tomatsaus til salsa, til kreative oppskrifter fra favorittbloggerne mine, jeg har samlet en haug med ferske tomatoppskrifter som du kan prøve! Hvis du ikke har tid til å bruke tomatene dine med en gang, kan du til og med Frys tomater til senere. En annen måte å bevare dem på er å blanchere, skrelle , og kan dem.

Tomater brukes i mange forskjellige oppskrifter fra hele verden fra meksikansk til Middelhavet ! Med en slik allsidighet finnes det utallige ferske tomatoppskrifter. Gikk jeg glipp av noen av favorittene dine'>

Sauser laget med ferske tomater

Fersk tomat Marinara saus

Hele vinteren bruker jeg tomater i glass eller passata (tomatpuré) for å lage tomatsausen vår til pasta. Når vi har for mange ferske tomater, derimot, elsker jeg å lage en stor gryte med fersk tomatmarinara. Denne oppskriften er så enkel og har fått gode anmeldelser år etter år.

Friske tomatforretter og snacks

• Frisk tomatsaus
• Salsa oppskrift for hermetikk
• Autentisk Bruschetta
• Brød med tomat
• Cherrytomater stekt i ovnen fra Healing Tomato

Salater med tomater

• Caprese salat
• Tradisjonell gresk salat
• Panzanella salat
• Gresk kikertsalat
• Farro salat
• middelhavs linsesalat
• Orzo-salat med grønnkål og arvestykketomater
• Kirsebærtomatsalat med hvite bønner fra Veggies Save the Day
• Caprese-salat med basilikumvinaigrette og avokado fra Cadry's Kitchen
• Enkel sommer tomatsalat fra Trial and Eater
• Vegansk nyrebønnesalat med tomat, persille og valnøtter fra Avocado Pesto

Hovedrett tomatoppskrifter

• Frisk tomatsuppe
• Stekt Cherry Tomat Cappellini
• Zoodles med ristede cherrytomater og hvite bønner
• Quinoa fylte bakte tomater
• Sommerpizza med squashbånd og cherrytomater
• Piadina fra Romagna
• Vegansk Pesto Pizza med Heirloom Tomater
• Tomat Risotto fra New York Times
• Tomat Gazpacho med sprø falafel kikerter fra rabarbarene
• Heirloom Tomat Gazpacho fra utsikten fra Great Island
• Fregola Pasta med cherrytomater og basilikum fra Veggie Inspired
• Slow Cooker tomatsuppe Fra bunnen av fra Vegan in the Freezer
• Braisert aubergine i fersk tomatsaus fra May I Have That Recipe

Ingredienser

• 1 (8 oz.) ball fersk mozzarella
• 2-3 mellomstore tomater (jeg brukte heriloom-tomater)
• 2/3 kopp friske basilikumblader
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss gammel balsamicoeddik
• flakete havsalt
• nyknekket pepper

Bruksanvisning

1. Skjær tomater og mozzarella på tvers i ¼ tomme tykke.
2. Anrett tomatene og mozzarellaen på en stor tallerken, i et overlappende mønster.
3. Legg basilikumbladene mellom tomatene og mozzarellaen og strø på toppen.
4. Drypp tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamicoeddik.
5. Dryss over salt og pepper etter smak.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.