Vegansk pizza med Pesto og Heirloom Tomater

Pesto pizza med fargerike arvetomater er perfekt til sommeren. Denne deilige ostefrie vegetariske og veganske pizzaen er lett og deilig.

Sommeren nærmer seg slutten, og mens jeg lengter etter å komme tilbake til en rutine, tilbake til skolen, tilbake til trening og jobb, nyter jeg også de siste dagene. Disse lange, men dyrebare dagene med jentene mine hjemme og koser seg med filmer, og i disse dager fylt med druer og fiken plukket fra bakgårdens trær, og saftige farmers market-tomater.

Sommerprodukter er noen av favorittene mine, spesielt tomater og basilikum. Denne pestopizzaen med arvestykketomater er en enkel, deilig og vakker sommerforrett, lunsj eller middagsoppskrift. La oss sjekke ut hvordan du lager det!

Hvordan lage vegansk pizza

Det er to forskjellige måter å lage vegansk pizza på. Enten du er laktoseintolerant eller unngår meieriprodukter av etiske eller miljømessige årsaker, er det ingen grunn til å gå glipp av pizza! Den første måten å lage vegansk meierifri pizza på er å gå den tradisjonelle veien og bruke dagbokfri ost. I disse dager er det flere deilige alternativer. Og som osteelsker kommer det mye fra meg. Mitt førstevalg er Miyoko sin Mozz , som er laget med rene ingredienser og smelter vakkert. Andre merker som fungerer bra er Parmela's Creamery, So Delicious og Daiya. Kanskje vi må gjøre en gjennomgang av vegansk ost.

Den andre måten å lage vegansk pizza på er å hoppe over osten sammen. Det høres kanskje sprøtt ut til å begynne med, men når du fyller en skorpe og smakfull saus med grønnsaker og salte ingredienser som oliven, er det faktisk fortsatt nydelig. I denne veganske pizzaoppskriften med pestosaus og arvestykketomater har jeg hoppet over osten. Jeg mener, tomater på brød har aldri vært en dårlig ting. Synes at Autentisk tomatbruschetta og spansk tomatbrød!

Friske tomater er så vakre om sommeren. Hvert år fra rundt juni til september liker noen av våre tomatoppskrifter Frisk tomatsaus , Fersk tomat Marinara , og Heirloom Tomat, Orzo og Grønnkålsalat , og Heirloom tomat og grønn lasagne bli helt gal! Med rette – det er også noen av mine favorittoppskrifter på tomater.

Trinn 1: Forbered eller kjøp pizzadeig

Lurer du på om pizzadeig er vegansk'>dette innlegget. Spoiler: Jeg elsker å bruke importert italiensk pizzamel. Hvis pizzadeigen din var nedkjølt eller du kjøpte fersk deig fra matbutikken, sørg for at den er romtemperatur før du begynner eller det vil være vanskelig å forme.

Vi lagde denne oppskriften på vegansk pizza med arvestykke tomat og pesto to ganger under oppskriftstesting, som du kan se på bildene. Den første gangen brukte vi hjemmelaget deig på en søndag, og den andre brukte vi rektangulære pizzaskorper fra butikkgrener. Valget er ditt, og det er ingen rett eller galt – gå med det som passer inn i dagen din.

Trinn 2: Lag eller kjøp basilikumpesto

Hopp over til vår Valnøttbasilikumpesto oppskrift og pisk den opp i foodprosessoren. Jeg elsker kontrasten mellom den grønne pestoen og de fargerike arvetomatene, men hvis du foretrekker det kan du bruke min klassiker Italiensk pizzasaus . Butikkkjøpt pesto er også helt ok.

Trinn 3: Sett sammen pizzaen og bake

Kjevle deigen ut på godt melet overflate slik at den er lett å overføre til ovnen. Profftips: forvarm en pizzastein på den varmeste ovnen i 1 time for å få perfekt sprø-på-bunnen fersk pizzabunn. Hvis du ikke er supersikker på pizzaoverføringsferdighetene dine, rull på et ark med bakepapir og stek på det.

Topp med et lag pesto og tomater i skiver. Topp med rødløkskiver nå hvis du liker dem myke, eller legg til etter steking for mer punch. Jeg foretrekker den andre måten. Hvis du bruker fersk pizzadeig, stek til skorpen er gyllenbrun og bunnen sprø. Hvis du bruker ferdigkokt pizzabunn, følg anvisningen på pakken.

Tjene!

Skjær i firkanter (for rektangulær pizza) eller skiver (for rund pizza) og nyt varm. Vi følte at denne pizzaen trengte litt mer salt smak, og en liten håndfull Kalamata-oliven og et dryss med rå rødløk var perfekt. Hvis du liker crunch, vil noen ristede pinjekjerner på toppen også være velsmakende. Tilsett alltid friske basilikumblader etter pizzaen er ute av ovnen og har avkjølt seg et minutt ellers blir de brune.

Tips for den beste veganske pizzaen

• Bruk vegansk kvalitetsost som Miyoko's eller hopp over det
• Når du hopper over ost, tilsett noe salt som Kalamata-oliven eller kapers
• Bruk en smaksrik saus som vegansk pesto eller italiensk pizzasaus
• Last med tonnevis av grønnsaker

Ingredienser

• 1 oppskrift pizzadeig eller butikkkjøpt deig
• 1 oppskrift på vegansk pesto
• 1 rød arvestykke tomat, skåret 1/4' på tvers
• 1 grønn arvestykke tomat, skåret 1/4' på tvers
• 1 gul eller oransje arvestykketomat, skåret 1/4' på tvers
• klype salt og pepper
• 1/4 rødløk, i tynne skiver
• 1 kopp friske basilikumblader
• 1/2 kopp halverte, pitted Kalamata oliven

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen med en pizzastein ved 500 grader F i 1 time.
2. Rull og strekk pizzadeigen på en melet overflate og/eller et stykke bakepapir til den er ca 1/4' tykk.
3. Topp med et lag pesto. Ordne arvestykke tomatskiver på toppen av pestoen, skjær etter behov for å passe som et puslespill. Krydre tomatene med en klype salt og pepper.
4. Bruk et pizzaskall til å overføre pizzaen (med pergament om nødvendig) til pizzasteinen. Stek til skorpen er sprø, ca 8 minutter.
5. Ta ut av ovnen og skjær i skiver. Topp med basilikum, oliven og løk.

Notater

1. Bruk gjerne butikk kjøpt fersk pizzadeig eller ferdigkokt skorpe. Vi brukte en rektangulær butikk kjøpt skorpe til bildene. Hvis du bruker forkokt skorpe eller blomkålskorpe, følg instruksjonene på pakken for baking.

når starter Yellowstone

2. Dette er en cheseless pizza idé, men hvis du vil ha litt ost, anbefaler jeg fersk mozzarella stil som Miyoko's mozz.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• UNICOOK Heavy Duty keramisk pizzagrillstein, bakestein, pizzapanne, perfekt for ovn, BBQ og grill, termisk sjokkbestandig, holdbar og sikker, 15x12 tommer rektangulær, 6,6 lbs

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.