Vegansk pesto oppskrift

Finn ut hvordan du lager fersk basilikumpesto! Den beste melkefrie veganske pestooppskriften på pasta og mer tar bare noen få minutter og krever en håndfull ingredienser.

Noen av favorittoppskriftene mine kommer til mens jeg lager mat med barna mine, og denne oppskriften er den samme. For omtrent et år siden ville 8-åringen min lage fersk basilikumpesto og brukte denne klassiske oppskriften fra Simply Recipes. Vi hadde store flotte bunter med fersk basilikum og resultatet ble den deiligste pestoen. Noen minutter etter å ha smakt den, innså datteren min at vi ikke hadde tilsatt parmesan. Vi kunne ikke tro hvor velsmakende det var uten og bestemte oss for ikke å legge det til i det hele tatt. Resultatet'>

hvilken kanal er Yellowstone

Sauser, smørepålegg og dipper er en så flott måte å heve retter på, at det er verdt å vite hvordan man lager noen fra bunnen av. Våre fersk tomatsaus , grønn tomatsaus , Thai peanøttsaus , Tahinisaus , og perfekt klassisk hummus er gode eksempler. Hvis du leter etter mer informasjon om tradisjonell pesto, sjekk vår første pesto innlegg . For en høyere proteinpesto, sjekk ut vår Pesto !

Veganske Pesto-ingredienser

Siden det er så få, og så enkle ingredienser her, er det viktig å bruke råvarer av god kvalitet. Alt du trenger er:

• 1 stor haug med fersk basilikum (Trader Joe's har vanligvis vakker økologisk basilikum)
• rå valnøtter eller pinjekjerner
• hvitløksfedd
• ekstra virgin olivenolje
• salt og pepper
• skvis sitron for friskhet, valgfritt

Hvordan lage vegansk pesto

Har du en foodprosessor'>hummus og falafel til vegansk sjokoladeostkake og fin krem . Her er den nyere modellen (bare så du vet, dette er en tilknyttet lenke) på Amazon . Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du gjøre dette i blenderen eller på gammeldags italiensk måte, med en morter.

Det første trinnet i å lage pesto er å skylle basilikumen og la den tørke helt. Du vil ha bladene, men ikke stilkene. Kast basilikumblader, hvitløk og valnøtter eller pinjekjerner i bollen til foodprosessoren. Jeg synes at pestoen brunes mye raskere hvis basilikumen er fuktig, så hvis du kan la den lufttørke er det best.

Bland til basilikum og hvitløk er finhakket. Du må kanskje stoppe og skrape ned sidene av og til.

Deretter, mens foodprosessoren går, drypper du sakte inn olivenolje. Du trenger ca 3 1/2 ss. Mange går tyngre på oljen, men dette er minimumsbeløpet jeg har funnet ut til å fungere.

når er den nye sesongen av manifest

Når blandingen er jevn og smørbar, er den klar. Smak til med salt og pepper. Jeg synes å bruke rosa salt av god kvalitet gjør en forskjell her.

hvilken kanal er paraden på

Hjemmelaget vegansk pestotips

• Hold fersk basilikum med stilker i en krukke med vann, og bytt vannet daglig. Den holder seg frisk mye lenger enn i kjøleskapet.
• Vi savnet ikke parmesan i tradisjonell pesto, men vit at den trenger litt mer salt for å gjøre opp ostens saltholdighet. Hvis du savner Parm, bland inn 1/4-1/2 kopp vegansk parmesan ( Følg hjertet ditt merke anbefales).
• Lagre pesto i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-5 dager. En flyte av olivenolje eller sitronsaft på toppen kan bidra til å forhindre oksidering.
• Ikke tilsett pestoen i maten før i siste liten . Hjemmelaget pesto uten konserveringsmidler har en tendens til å bli brun raskt når den er blandet med pasta.
• Ifølge Kitchn , du kan frys pesto på en panne, del deretter opp i biter og frys ned i en frysepose. Et isbitbrett fungerer også.

Vegansk Pesto Pasta

Det er så mange måter å bruke din veganske pesto på! Legg en klatt til Zucchininudler , Instant Pot Minestrone eller Vårgrønnsaksminestrone . Stryk den på et stykke brød for en Toskansk bruschetta .

En av våre favorittmåter å bruke hjemmelaget pesto på er den klassiske pestopastaen. Vi liker å visne inn en haug med babyspinat eller ruccola på slutten og tilsette halverte cherrytomater for frisk saftig smak og farge. Hvis du har lyst til å prøve denne veganske pestopastaen, koker du bare pastaen til den er al dente, reserver en kopp av pastavannet og tøm. Legg pastaen tilbake i kjelen og tilsett noen store håndfuller spinat. Kast for å visne sammen. Tilsett halverte cherrytomater og så mye pesto du vil, og bland sammen. Nyt umiddelbart!

Flere naturlig veganske italienske klassikere

• Beste veganske lasagne
• Italiensk pizzadeig
• Autentisk italiensk pizzasaus
• Vegansk pizza med Pesto og Heirloom Tomater
• Vegansk aubergine parmesan
• Enkel Pomodoro-saus
• Fersk tomat Marinara
• Crockpot spaghetti saus
• Vegansk ricotta
• Autentisk tomatbruschetta
• Italiensk Farro salat
• Instant Pot Minestrone
• Aperol Spritz Cocktail

Ingredienser

• 4 oz. friske basilikumblader (ca. 1 stor haug eller 2 kopper)
• 3 store fedd hvitløk
• 1/3 kopp valnøtter eller pinjekjerner
• 3 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1/4 ts havsalt
• 1/8 ts nykvernet pepper
• 1 ts fersk sitronsaft (valgfritt)

Bruksanvisning

1. Ha basilikum, hvitløk og valnøtter i bollen til en foodprosessor. Puls til det er godt hakket.
2. Drypp olivenolje sakte inn gjennom materøret til det er jevnt. Smak til med salt og pepper. Tilsett en skvis fersk sitron, om ønskelig.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Cuisinart matprosessor

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.