Vegansk sjokoladeostkake uten baking

Denne kremete veganske sjokoladeostkaken er deilig når som helst på året, men jeg elsker spesielt å spise den veldig kald på varme sommernetter. Det er meierifritt, glutenfritt, paleo og helt deilig.

Jeg har laget cashewbaserte melkefrie/veganske/glutenfrie/paleo-'ostekaker' i noen år nå, og hele familien min elsker dem. Det første jeg prøvde var en ganske rosa lagdelt og oppskåret Bringebærvegansk ostekake , så gjorde jeg det Mini Peanut Butter Cup Veganske ostekaker , Tranebær , og til og med en swirly Vegansk 'Key Lime Pie' . Åh, og dette glemte jeg nesten Gresskar ostekake !

Jeg har kanskje latt meg rive med av de veganske ostekakene, men kan du klandre meg'>

Hvordan lager du vegansk/paleo ostekake?

Basen for denne oppskriften er cashewnøtter. Som min Kremet brokkolisuppe med cashewkrem , denne veganske sjokoladeostkaken blir perfekt rik og kremet takket være nøtter. Cashewnøtter er de beste nøttene for jobben. Hvis du liker ideen om å bruke nøtter i stedet for meieri, ikke gå glipp av favoritten min Vegansk ricotta laget med mandler, Cashew Varm sjokolade , Sjokolade mandelmelk , og Vegansk/Paleo fryser fudge !

Nøkkelen til cashew-krem er å bruke rå cashewnøtter og bløtlegg dem i vann over natten. Til 'ostekaken' vår trenger vi usøtet kakaopulver og søt ting med lønnesirup. Bland alle disse fantastiske ingrediensene i en foodprosessor eller blender til den er så jevn som mulig. Selv om denne oppskriften kommer sammen raskt og enkelt, krever det litt planlegging, siden cashewnøtter trenger tid til å trekke og ostekaken trenger tid til å sette seg i fryseren.

hvordan se canelo slåss

Rå cashew ostekake

Bli gal, gå! Cashewnøtter skaper en kremet ostekake, men bidrar også med noen helsemessige fordeler. I motsetning til dagbok har nøtter tonnevis av fiber og sunt fett. De er også gode for hjertehelse . Cashewnøtter er høye i plantebasert protein, mineraler som kobber, sink og magnesium, og antioksidanter. I følge Dr. Axe har cashewnøtter noen ganske fantastiske helsefordeler fra å forebygge migrene til å opprettholde sunn hud, og mer .

Kom igjen, ta en smak! Dette veganske ostekakefyllet med sjokolade smaker allerede utrolig. Nesten som en sjokolademousse eller pudding på dette tidspunktet.

Fordel sjokoladefyllet i den tilberedte skorpen. Jeg brukte en mini kakeform til denne oppskriften, men du kan doble den og bruke en standard springform hvis du vil ha mer. Det er et par alternativer for skorpen. På bildene viser jeg denne ostekaken i en bakt graham cracker skorpe. I videoen ser du en mer naturlig skorpe laget med dadler og nøtter uten baking. Legg den skjønnheten i fryseren i noen timer eller over natten for å sette opp.

Pynt så med friske bær eller en klatt smeltet mørk sjokolade. Du kan oppbevare sjokoladeostkaken i kjøleskapet, eller enda lenger i fryseren. Jeg liker dette best servert veldig kaldt. Det er nesten som iskrem på den måten.

Er hun ikke pen'>

Jeg kan ikke vente på at du skal ta en bit av denne ultrakremaktige og deilige fyldige sjokolade-'ostekaken'. Det er vanskelig å tro at det er meierifritt, glutenfritt og paleovennlig. P.S. Hvilken skorpe ville du valgt – den rå dato-/nøtteversjonen eller graham-cracker-skorpen? Jeg foretrekker nøtteversjonen mens barna mine liker graham cracker crust best.

Her er et Pinterest-bilde for deg!

Ingredienser

• 1/2 kopp dadler med hull
• 1/2 kopp mandler
• 1/4 kopp flak kokosnøtt
• 1 kopp rå cashewnøtter, bløtlagt i vann over natten (eller med kokende vann over minst 4 timer)
• 1/8 kopp kokossmør
• 1/6 kopp lønnesirup
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 kopp usøtet kakao/kakaopulver
• klype havsalt
• 1/3 kopp mandel- eller kokosmelk
• 1/3 kopp melkefrie, glutenfrie sjokoladebiter/chips
• 1 ss kokosolje
• Friske jordbær og/eller bringebær
• frisk Mint

Bruksanvisning

1. Belegg en 6-tommers kakeform med matlagingsspray. Kle bunnen med et rundt stykke bakepapir for enkel fjerning.
2. For å lage skorpen, legg dadler, mandler og kokos i en foodprosessor. Bland til blandingen kommer sammen når den trykkes. Hvis dadlene dine er på den tørre siden, må du kanskje tilsette litt vann. Trykk skorpeblandingen veldig godt i bunnen av kakeformen med hendene eller bunnen av et glass eller et målebeger. Sett til side og skyll prosessorbollen.
3. For å lage fyllet, la cashewnøttene renne godt av og legg dem i kjøkkenmaskinen eller blenderen. Tilsett kokosnøttsmør (du kan også bruke kokosolje), sirup, vanilje, kakao, salt og melk. Dekk til og bland til det er veldig glatt og kremaktig. Tilsett mer melk om nødvendig. Dette tar noen minutter, så fortsett å blande til det er kremaktig. Hell fyllet i skorpen. Overfør til fryseren for å sette opp i minst 4 timer eller over natten. Hvis den er helt frossen, la den tine ca 30 minutter. Fjern ostekaken fra formen ved å kjøre en tynn kniv under varmt vann og deretter rundt innsiden av kakeformen.
4. Pynt din veganske sjokoladeostkake med friske bær, mynte og/eller en skvett smeltet mørk sjokolade og nyt avkjølt.

Næringsinnhold: