Vegansk tranebærostkakeoppskrift

Rå vegansk ostekakeskive med tranebær. Naturlig glutenfri, raffinert sukkerfri og vegansk. Perfekt til jul eller når som helst.

Jeg er så glad for å dele denne oppskriften med dere i dag. Denne veganske ostekaken ble bare drømmende, nydelig og deilig. Du MÅ lage det til alle feriefestene dine. Ingen feriefester'>

Denne tranebærveganske ostekaken er søt, syrlig, men ikke for syrlig, kald og kremet. Jeg kaller det en iskremkake med barna og vi nyter denne best frossen. Og ikke fortell barna, men denne oppskriften er faktisk nærende. I motsetning til de fleste vanlige ostekaker og iskrem, er denne oppskriften høy i fiber, protein og vitaminer.

'Dette. Er fantastisk.' Det var ordene datteren min hadde om denne lekre veganske godbiten. Jeg har det så gøy å leke med veganske desserter som denne 'ostekaken.' Det er bare fantastisk å se hvilken nydelig deilig mat du kan lage med naturlige, plantebaserte ingredienser. Og det er heller ikke behov for potensielt giftige matfargestoffer – naturen gir de vakreste fargene! Vi elsker å småspise Sjokolade peanøttsmør veganske ostekaker , men jeg ville lage deg noe spesielt for høytiden nå som det er desember. Denne skjønnheten er lagdelt med en sprø skorpe, et lag med vaniljekrem og et lag med frisk tranebærkrem. Jeg toppet det hele med sukkerholdige tranebær, selv om de absolutt ikke er veganske og rå som resten av kaken. Du kan prøve å rulle tyttebærene i daddel eller kokossukker for en mer naturlig smak.

Denne oppskriften er enklere enn det fancy, slanke utseendet tillater! Alle lagene lages i en foodprosessor og presses eller helles i en brødform kledd med plastfolie. Du kan også gjøre disse til små individuelle godbiter som jeg gjorde her .

Sett pannen i fryseren over natten, eller minst et par timer til den er helt frossen.

Skjær deretter i firkanter eller kiler som jeg gjorde her. Er ikke dette fantastisk'>

Gode ​​sunne høytider!

Ingredienser

• 1 kopp dadler, uthulet
• 1 kopp mandler, pekannøtter, valnøtter eller en kombinasjon
• 1/2 kopp usøtet kokosnøtt
• 2 kopper cashewnøtter, bløtlagt over natten eller 1 time i en bolle med kokende vann hellet over
• 1/4 kopp kokosolje, smeltet
• 1/3 kopp kokossirup eller honning
• saft av 1 sitron
• 3/4 kopp mandelmelk eller kokosmelk
• 1 ts vaniljeekstrakt, eller frø fra 1 vaniljestang
• 1 kopp friske tranebær
• sukkererte tranebær, til pynt (valgfritt)

Bruksanvisning

1. Kle en brødform med plastfolie eller bakepapir. Sette til side. Spray alternativt en muffinsform med kokespray for minikaker.
2. Puls dadler, nøtter og kokos i bollen til en foodprosessor til blandingen kommer sammen når den presses, men ennå ikke lage en ball i prosessoren, da de små bitene av nøtter gir skorpen crunch. Hvis blandingen er for tørr, tilsett en annen daddel eller noen dråper vann. Trykk denne skorpen i bunnen av den tilberedte brødformen.
3. Ha de drenerte cashewnøtter, kokosolje, kokossirup eller honning, sitronsaft og melk i foodprosessoren og puré til den er veldig jevn og kremaktig. Rør inn frøene fra vaniljestangen og kast stangen. Hell omtrent 2/3 av cashew-'kremen' over skorpen. Skjær noen av tyttebærene i skiver og press dem inn i vaniljekremen. Sett pannen i fryseren.
4. Tilsett de resterende tyttebærene i foodprosessoren med den resterende 1/3 vaniljekremen. Puré til glatt. Hell tyttebærkremen over vaniljelaget og sett tilbake i fryseren i flere timer, til den er helt frossen. Familien vår liker denne best servert frossen og barna mine vurderer denne 'isen', men andre foretrekker den bare avkjølt som en ostekake.

Næringsinnhold: