Vegansk ricotta

Denne utrolige veganske ricottaen er enkel å lage og smaker enda bedre enn ekte vare!

den utvalgte kristne filmen

I fjor da jeg laget Veggie lasagne suppe Jeg nevnte at jeg hadde brukt meierifri, vegansk ricotta. Jeg ble imponert over hvor deilig den mandelbaserte ricottaen fra Kite Hill var og har siden den gang planlagt å prøve meg på å lage min egen versjon. Mange av dere sa til meg at dere ikke kunne finne denne ricottaen, og hjemmelaget er min favorittvei mesteparten av tiden uansett. Jeg fikk endelig gjort akkurat det, og det viste seg fantastisk ved første omgang. Jeg gleder meg til å bruke denne enkle veganske ricottaen i alle mine italienske favorittoppskrifter, men den var så velsmakende at jeg ikke kunne motstå å prøve noen biter direkte fra skjeen og smøre på kjeks.

Hvordan lage vegansk ricottaost

Ingrediensene til denne veganske ricottaen er enkle. Det er ingen morsomme kjemikalier eller massevis av tilsatte oljer som det er i mange bearbeidede veganske ostalternativer. Jeg har en hemmelig ingrediens som tar denne 'ricottaen' fra et godt melkefritt alternativ til virkelig bra. Mitt favoritt hemmelige våpen for å tilføre uimotståelig umami-smak er trøffelolje. Jeg har en liten flaske fordi en liten bit er alt du trenger. Da vi var i Toscana i sommer ble det funnet trøffeloljer, salter og carpaccio i dagligvarebutikker, men her kan det være vanskelig å finne trøffelolje av god kvalitet. Jeg fant min på Whole Foods, men du kan også finne den på Amazon (Amazon Affiliate Link) HER . Hvis du tilfeldigvis har trøffelsalt og ikke olje, kan du bruke det i stedet. Bare ikke bruk så mye eller noe av saltet som kreves i denne oppskriften.

Hjemmelaget mandelricotta er så enkelt. Som, enklere enn å gå til matbutikken enkelt. Du trenger imidlertid en god blender eller foodprosessor.

Hva å gjøre med vegansk ricotta

Lurer du på hva du skal gjøre når du har den enkle 'ricottaen' pisket opp og klar til bruk'>

Oppdatering: Jeg har nå brukt denne veganske ricottaen til Beste veganske lasagne lagvis med aubergine og zucchini.

Hvis du vil ha det enda mer moro med denne grunnoppskriften, kan du legge til urter som gressløk eller dill. Jeg håper du liker denne enkle oppskriften like mye som meg! Hvis du liker denne oppskriften, vil du elske min Vegansk cashewkremost !

xx,
Marina

Ingredienser

• 2 kopper rå, skivede mandler
• 1 kopp vann
• ½ ts havsalt
• ½ ts trøffelolje

Bruksanvisning

1. Mandler må bløtlegges før de blandes. Legg enten i romtemperatur vann over natten, eller hell kokende vann over nøttene og la stå i 3 timer.
2. Tøm og skyll de bløtlagte mandlene. Overfør til en blender eller foodprosessor og tilsett halvparten av vannet, saltet og trøffeloljen. Bland, tilsett mer vann til blandingen ligner ricottaost i konsistensen. Dette kan kreve mer blanding enn du først forventer. Fortsett å skrape ned sidene med en gummispatel til den er helt glatt og kremaktig, uten biter av knasende nøtter. Smak til og tilsett mer salt og olje om ønskelig. Overfør til en oppbevaringsbeholder og oppbevar i kjøleskapet. Bruk i favorittoppskriftene dine som lasagne, fylte skjell og min lasagnesuppe!

Næringsinnhold: