Vegansk kremostoppskrift

Kremet smørbar melkefri vegansk kremost perfekt for bagels og smørbrød er enkel å lage med cashewnøtter og så deilig! Hvis du noen gang har behov for en kremosterstatning, trenger du denne oppskriften!

singelliv sesong 2

I løpet av de siste årene har jeg hatt det så gøy å prøve nye (for meg) meierifrie 'oster' laget med nøtter. Butikkversjonene har blitt så gode, og flere og flere av oss lager dem også hjemme.

Som min Vegansk ricotta oppskrift, denne veganske kremosten ble inspirert av flere butikkkjøpte versjoner som ble meg til fange. Kite Hill og Miyoko er favorittene mine, så jeg sjekket ingrediensene og fant ut hvordan jeg skulle lage det selv. Begge er laget med cashewbunn og ekte matingredienser. Jeg har laget omtrent 5 partier vegansk kremost nå, og familien min liker den like mye som melkeversjonen. Kanskje mer. Her er trinn-for-trinn-metoden for å lage din egen batch med melkefri vegansk kremost.

Hvordan lage meierifri cashewkremost

Start med rå cashewnøtter

Jeg har jobbet med rå cashewnøtter ganske mye for å lage de mest kremete, deiligste melkefrie oppskriftene. Cashewkrem er det som gjør min Brokkolisuppe og Vegansk spinat artisjokkdip kremaktige og blandede cashewnøtter gjør en utrolig no-bake Vegansk sjokoladeostkake . I alle disse oppskriftene er det viktig å bruke rå, i stedet for ristede, cashewnøtter for å unngå en nøtteaktig smak.

Bløtlegg cashewnøtter

Trikset for å lage kremost av cashewnøtter er å bruke rå cashewnøtter, bløtlegge dem i minst 6 timer og blande med en kraftig blender. Hvis du har det travelt, kan du helle veldig varmt vann over cashewnøtter og blande dem etter ca. 3 timer. Eldre cashewnøtter kan trenge en lengre bløtlegging. Vent til cashewnøttene er myke og lett å bryte i to med fingrene.

Hvordan dyrke vegansk kremost

Når cashewnøttene er blandet til et jevnt og kremet pålegg, vil 'kremosten' være nydelig, men vil ikke ha det klassiske syrlige elementet. For å få tangen, må vi dyrke kremosten, som betyr å tilsette levende kulturer fra meierifri vanlig yoghurt eller en probiotisk kapsel. Dette ligner på å lage yoghurt hjemme. Jeg testet denne oppskriften begge veier og foretrakk smaken til den yoghurtdyrkede versjonen fremfor probiotika. Noen mennesker kultur med surkål juice eller rejuvelac , Jeg har ikke prøvd dem ennå.

Overfør kremosten til en ren (du kan rense i en varm oppvaskmaskin) liten oppbevaringsbeholder av glass. Dekk til med et lokk eller plastfolie og la stå i romtemperatur i 12-24 timer mens de levende kulturene fra yoghurten inkuberer og gjør sine skarpe ting. Kremosten vil stivne i løpet av denne tiden, og enda mer etter avkjøling i kjøleskapet, så ikke vær redd hvis den virker for løs. Jeg vil også nevne at jeg lærte denne ostedyrkingsteknikken av den veganske dronningen Miyoko Schinner, som har et par kokebøker du kan være interessert i (disse er Amazon-tilknyttede lenker, som betyr at jeg gir en liten provisjon når du bestiller via dem): Håndverksvegansk ost og Det hjemmelagde veganske pantryet .

Oppbevar din veganske kremost i kjøleskapet, tildekket, og den skal vare i omtrent en uke!

Hjemmelagde melkefrie kremostvarianter

Jeg liker denne kremosten som den er, men du kan ha det gøy med forskjellige smaker også. Her er noen ideer for blandinger.

• Kanel og kokossukker
• Eple eller gresskarsmør
• Gressløk
• Dill
• Trøffelsalt

Slik bruker du din veganske kremost

• Bruk som smørepålegg for veggiesmørbrød (agurk og kremost er en klassiker med tetid).
• Fordel på en skive av Vegansk bananbrød
• Brukes til å lage vegansk kremostfrosting på disse Glutenfrie gresskarmuffins eller Gulrotkake Muffins
• Bagels!

Ingredienser

• 1 kopp rå cashewnøtter
• ¼ kopp kokoskrem
• 1/8 kopp vann
• 1 ss vanlig yoghurt uten melk (Kite Hill anbefales)
• havsalt etter smak

Bruksanvisning

1. Ha cashewnøtter i en bolle og dekk med vann. Dekk til og la trekke i romtemperatur i 6 timer eller over natten. Tøm og skyll.
2. Ha de bløtlagte cashewnøtter, kokoskrem og vann i en blender. Blend til det er veldig glatt og kremaktig, noe som kan ta noen minutter eller mer avhengig av blenderen din. Tilsett yoghurten og bland for å kombinere. Smak til med salt.
3. Overfør til en ren liten glassbeholder og dekk til.
4. La kremosten stå i romtemperatur til kultur i ca 24 timer. I løpet av denne tiden vil kremosten tykne litt og utvikle en syrlig smak. Avkjøl i minst to timer i kjøleskapet.
5. Oppbevar din veganske kremost tildekket i kjøleskapet.

Notater

Denne veganske kremosten holder seg omtrent en uke i kjøleskapet.

sesong 3 power starz

Jeg tilsetter yoghurten sist for å unngå å drepe kulturene hvis blenderen blir varm.

Næringsinnhold: