Vegansk bananbrød

Den beste enkle en bolle veganske bananbrødoppskriften! Dette sunnere veganske bananbrødet er oljefritt når det lages med eplemos, og er besatt med valnøtter og sjokoladebiter.

når sendes Yellowstone sesong 4

En av vennene mine nevnte nylig at moren hennes lager banannøttebrødet av meg kokebok nesten hver helg. Jeg er så glad hun nevnte det, for det var altfor lenge siden mitt siste bananbrød. Jeg ville dele kokebokoppskriften med dere, fordi den er en favoritt, men jeg ville også gjøre den eggfri, melkefri og vegansk, siden mange av vennene mine her er plantebaserte spisere. Det var enkelt å lage dette klassiske bananbrødet vegansk, og den eneste andre endringen jeg gjorde var å utelate hele linfrøene. Jeg har siden lært at hel lin egentlig ikke er fordøyelig. Hvis du ønsker å legge til lin, vil jeg gå med en spiseskje eller to linmåltid.

Dette veganske banannøttebrødet er lastet med valnøtter og mørk sjokolade. Den har den klassiske skinnende ytre skorpen og mykt interiør. En skive er perfekt til frokost, brunsj eller et mellommåltid etter skolen. Jeg elsker det med et pålegg av vegansk kremost. Som min Klassiske veganske sjokoladekjeks , jeg ønsket at denne oppskriften skulle smake som den klassiske oppskriften. Hvis du leter etter et glutenfritt alternativ, sjekk ut min Glutenfrie bananblåbærmuffins eller Sjokolade bananmuffins . Hvis du ikke føler bananen, gå til min Glutenfrie veganske gulrotmuffins eller Glutenfrie veganske gresskarmuffins . Oppdatering: Jeg har nå en Vegansk gresskarbrød versjon av denne oppskriften! La oss sjekke ut hvordan du lager dette enkle veganske bananbrødet!

Mos bananene

Det første trinnet i å lage dette veganske banannøttebrødet er tålmodig å vente på at bananene dine blir akkurat overmodne. De brunflekkede bananene du egentlig ikke vil spise lenger, er perfekte for bananbrød. Rask tips: du kan fremskynde modningsprosessen ved å oppbevare bananene dine i en papirpose i en dag eller to.

Skrell bananene, legg dem i en bolle og gi dem en god smash. Dette er et flott skritt for barn å hjelpe til med. Jeg har brukt 3-4 bananer med godt resultat. Du vil ha omtrent 1 1/2 kopper moste bananer.

Lag den veganske bananbrøddeigen

Tilsett deretter melk (soya, mandel, etc.), sukker, olje og eplecidereddik. En merknad om sukker: Jeg har laget dette bananbrødet med organisk ubleket rørsukker, rå turbinadosukker og med kokosnøttsukker. Mens jeg liker at kokossukker sannsynligvis er mindre bearbeidet og lavere glykemisk, resulterte rørsukkeret i et fuktigere bananbrød med en lysere farge. Jeg har også testet denne oppskriften med lønnesirup, og brødet ble rett og slett for grøtaktig. Jeg vil gjerne prøve denne oppskriften med andre alternative sukkerarter som munkefrukt, dadler eller daddelsukker, men har ikke gjort det ennå. Saken er at sukkeret ikke bare er et søtningsmiddel, det gir også struktur.

Hvordan lage oljefritt vegansk bananbrød

Jeg har testet denne oppskriften både med kokosolje og med eplemos for en oljefri versjon. Teknisk sett er det fortsatt ikke helt oljefritt, siden nøtter og sjokolade begge inneholder olje, men du skjønner hva jeg mener. Forskjellen var knapt merkbar, med oljeversjonen bare litt fuktigere den andre dagen. Jeg har skrevet oppskriften med eplemos og uten olje, men hvis du foretrekker å bruke olje eller du er tom for eplemos, er subbing et 1:1-forhold.

Rør alle de våte ingrediensene sammen og sett til side. For å være ærlig, dumper jeg vanligvis de tørre ingrediensene rett i den samme bollen etter å ha blandet det våte.

De ordentlig måten er imidlertid å blande alle de tørre ingrediensene sammen først. På den måten fordeles natron jevnt utover røren. La oss snakke om mel. Mens jeg vanligvis går for mindre raffinert mel som hjemmelaget glutenfritt havremel, holdt jeg meg til tradisjonelle økologiske universal- og fullkornsmel her. Mitt første forsøk på å lage denne oppskriften med havre- og mandelmel resulterte i et grøtaktig brød, så jeg fortsetter å jobbe med en glutenfri versjon.

Tilsett de tørre ingrediensene til det våte og rør sammen med en slikkepott for å kombinere.

Vend inn valnøtter og sjokolade

Det som alle elsker med dette bananbrødet er at det ikke sparer på nøtter. Det er sprø valnøtter i hver bit, som er deilig, men som også gir næring til dette bananbrødet. Disse smeltede mørke sjokoladebitene eller -bitene'>

Bake bananbrødet

Til tross for navnet er raskt brød ikke så raskt. Mens muffinsene er ferdige på omtrent 15 minutter, trenger bananbrød en solid time.

Når bananbrødet har avkjølt seg litt er det klart til å skjære i skiver og spises. Nyt med en kopp kaffe, te eller en gylden latte . Jeg elsker det med et oppslag av hjemmelaget Vegansk cashewkremost !

Dette veganske bananbrødet er litt tettere enn oppskrifter med egg, men jeg tror ikke noen noen gang vil gjette at det er egg- og meierifritt. Siden tradisjonell bananbrød har ofte en full stang med smør, jeg synes dette er en stor forbedring. Hvis du elsker banan, sjekk ut disse Veganske Banan Chia pannekaker eller dette Peanøttsmør Banan Smoothie og Peanøttsmør Banan Fin krem ! Vil du ha enda flere veganske frokostideer'>35 fantastiske veganske frokostideer.

Ingredienser

• 3 store modne bananer
• 3/4 kopp organisk rør- eller turbinadosukker
• ¼ kopp eplemos (eller 1/2 kopp smeltet kokosolje) *se notater
• ¼ kopp usøtet mandelmelk
• 1 ts eplecidereddik
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp fullkornshvetemel
• 1 1/4 kopper universalmel
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 1 1/2 kopper valnøtthalvdeler
• 1/2 kopp melkefrie mørk sjokoladebiter eller chips

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Belegg bunnen av en 9-x-5-tommers brødform med matlagingsspray.
2. Skrell bananene og legg dem i en stor miksebolle. Mos med en gaffel eller en mikser. Tilsett sukker, olje eller eplemos, mandelmelk, eddik og vanilje. Visp for å kombinere.
3. Tilsett mel, natron og salt og rør til det er blandet. Vend inn valnøttene og sjokoladen.
4. Fordel røren i den tilberedte brødformen og stek til en tannpirker kommer ut ren, 60-70 minutter.
5. La brødet avkjøles i formen i 10 minutter før det tas ut og settes på en rist. La hvile i en time før du skjærer i skiver.

Notater

se Charlie Brown Thanksgiving gratis på nett

*For ekstra fuktighet, bruk 1/2 kopp smeltet kokosolje eller vegansk smør. Eplemos fungerer bra for en oljefri versjon, men er ikke fullt så fuktig.

Jeg liker å servere dette bananbrødet med kremost eller et lett pålegg av vegansk smør som for eksempel Miyoko's.

Tilpasset fra HTownHome kokebok og Betty Crocker

Næringsinnhold: