Hvordan lage Salsa Verde med stekte tomatillos

Denne enkle salsa verde-oppskriften er laget med stekte tomatillos. Ferdig på under 30 minutter, fersk hjemmelaget salsa verde er deilig som en dip med chips eller på alle dine meksikanske favorittretter.

I fjor sommer fant jeg ut at det er så enkelt og morsomt å lage salsa hjemme med hagetomatene mine. Hvis du ikke har sett innlegget mitt på Hvordan lage salsa med ferske tomater Pass på å ta den oppskriften! Siden den gang har jeg drømt om å lage en grønn salsa verde hjemme. Jeg håpet å dyrke mine egne tomatillos i år, men det skjedde bare ikke.

Jeg har lagt merke til ferske tomatillos på bondens marked og dagligvarebutikker mye i det siste, og denne uken plukket jeg opp et halvt kilo av dem bare for denne hjemmelagde salsa verde. Jeg brukte min go-to salsa-oppskrift, men brukte ristede tomatillos i stedet for tomatene. Resultatet ble en hjemmelaget salsa verde som var så mye bedre og ferskere enn den kjøpte varianten.

hvordan se fotball gratis

Grønn saus ingredienser

Ingrediensene til salsa verde er enkle: stekte tomatillos, fersk koriander, limejuice, hvitløk, løk og litt salt. Jeg glemte løken på dette bildet – ops! Er ikke dette et så vakkert utvalg av grønt'>

Mange salsa verde oppskrifter krever 1-2 serrrano chili. For å holde tomatillosalsaen min mild-middels varme og familievennlig, brukte jeg en jalapeno i stedet. Jalapenos er mye mildere enn serranos. Hvis du liker salsaen krydret, bruk en serrano! Du kan også legge til en klype spisskummen hvis du liker den rikdommen. En av mine favoritt salsa selskaper, Bordsaus Co. har en grønn salsa med avokado i. Hvis du liker kremet – prøv å tilsette en halv avokado i blenderen.

Hva er tomatillos'>

Da jeg først tenkte på tomatillos, lurte jeg på: 'Er det en tomat? En pepper?» De er tydelig forskjellige fra grønne tomater, siden de er dekket av et papiraktig skall. Det viser seg at tomatillos er frukt i nattskyggefamilien, men er annerledes enn tomater og paprika. Tomatillos er ikke så søte som tomater. De har en lys og syrlig smak som er det som gir salsa verde sin særegne smak. Tomatillos har sin opprinnelse i Mexico, så å bruke dem i salsa er en naturlig passform.

Steking av tomatillos

Steking av tomatillos, som de fleste andre frukter/grønnsaker, får virkelig frem smaken og gjør dem ekstra søte og saftige.

For å steke tomatillos, skjær dem i to på tvers. Dekk med litt matlagingsspray eller olivenolje og legg med snittsiden ned på en bakeplate.

hvilket kjennetegn skuespillere er homofile

Stek tomatillos i ca 20 minutter ved 400 grader F. De vil være veldig myke og saftige. Ikke tøm saften i pannen – tilsett den rett i blenderen.

Lage grønn saus

Når tomatilloene er ferdig stekt, går resten av oppskriften på bare et minutt eller to. Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor.

Bland i et minutt og du har den vakreste grønne salsa verde laget fra bunnen av! Du kan gjøre salsa verde tykk eller glatt, det er opp til deg. Dypp en chip der inne for å smaksprøve. Krydre etter smak. Tilsett en dæsj cayennepepper hvis du vil ha mer varme eller en klype spisskummen for mer røyk. Oppbevar salsa verde i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Slik bruker du Fresh Salsa Verde

Chips er selvfølgelig det åpenbare valget, og føler ikke at du trenger noe mer enn det for å nyte din hjemmelagde salsa verde. Imidlertid gir det så mye lys smak til enhver meksikansk rett. Her er noen flere ideer:

de kommer til å sette meg på kino

• Dypp hjemmelaget Bakte Taquitos
• Bruk på toppen av Burrito boller
• Topp grillet portobellosopp el Veggie Kabobs med det
• Bruk på Easy Make-Ahead Burritos eller vegansk Frokost Burritos
• Topp Enchiladas
• Legg en klatt til Svart bønnesuppe

Burrito-boller er en av mine favorittmåter å nyte salsa verde på. Hvordan liker du det'>

Ingredienser

• 1 lb. ferske tomatillos (ca. 7)
• saft av 1 lime
• ½ gul løk, skrelt og grovhakket
• 1-2 jalapenos (avhengig av varme), frø
• 3 fedd hvitløk, skrelt
• 2/3 kopp fersk koriander
• ½ ts havsalt

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Skrell papirskinnet av tomatillosene. Skyll og tørk tomatillosene. Skjær tomatillos i to på tvers og legg med snittsiden ned på en bakeplate. Dekk med litt matlagingsspray eller olivenolje. Stek i 20 minutter, til de er veldig myke og saftige. La avkjøles noen minutter.
2. Ha limejuice, løk, jalapeno, hvitløk, koriander og salt i en blender eller foodprosessor. Tilsett de stekte tomatillosene med eventuell saft i pannen. Bland til en jevn masse. Smak til og tilsett mer salt om ønskelig.
3. Overfør til en oppbevaringsbeholder og avkjøl til den skal brukes. Bruk din salsa verde som en dip til chips eller til å toppe alle dine meksikanske favorittretter.

Notater

Dette er en mild salsa verde. Hvis du liker din varm, tilsett 1/8 ts malt kajennepepper og/eller bytt ut jalapenoen med en serranopepper.

Næringsinnhold: