Hvordan lage Taquitos

Finn ut hvordan du lager vegetarbakte taquitos med denne enkle oppskriften! Dette innlegget ble sponset av Horizon Organic.

Jentene våre har nettopp gått tilbake til skolen! Vi har en i 1. klasse og en i siste året hennes på førskolen. Å venne seg til den lengre skoledagen i 1. klasse og deretter skolefritidsfotball, ballett og svømming er definitivt en tilpasning etter sommeren. En lunsjoppskrift jeg har tenkt å dele med dere i over et år nå, men som jeg bare ikke har fått sjansen til (mellom å være sjåfør, kokk, husholderske, raserianfallstemmer, bonde osv. noen ganger er det vanskelig å blogge) er en utrolig enkel hjemmelaget taquito-oppskrift.

Jentene våre elsker taquitos i matboksene sine, men jeg lager til og med disse til middag. De fryser også godt, så lag ekstra. Jeg foretrekker å lage taquitos selv fordi det sparer penger og du kan kontrollere kvaliteten på ingrediensene. Med tanke på at nesten alle ikke-organiske maisprodukter i disse dager er GMO, får det meg til å føle meg bedre å velge mine egne tortillas. Og det er enkelt og rimelig å bruke økologisk ost og bønner også. Glutenfrie venner kan enkelt bruke glutenfrie tortillas.

Hvordan lage bakte Taquitos

Små barn elsker vanligvis de enkle bønne- og ostetaquitoene, så det er det jeg har brukt her, men krydre disse gjerne med litt grønn chili, paprika... til og med strimlet gulrot fungerer! Ferske tortillas, spesielt hvis du bruker maistortillas, er enklest å rulle. Jeg prøver å lage disse den dagen jeg kjøper tortillaene når jeg bruker mais. Å bruke varme tortillas hjelper også med å rulle. Hvis tortillaene dine begynner å gå i stykker når de rulles, pakk dem inn i et fuktig papirhåndkle og legg dem i mikrobølgeovn i noen sekunder for å bli myke, eller varm opp grønnsaksbuljong i en stekepanne og dypp dem i med en tang i 2 sekunder før de fylles.

Legg fyllingene på en linje mot den ene siden av tortillaen. Pakk så tett som mulig og legg med sømsiden ned på en bakeplate. En skvett matlagingsspray hjelper disse bakte taquitoene til å bli sprø. Noen ganger vil tortillas prøve å pakke ut. Hvis dette skjer, kan du legge de rullede ubakte taquitoene rett ved siden av hverandre som sardiner.

For veganske taquitos, bruk vegansk ost eller slipp den helt. Kremete, fettfrie, stekte svarte bønner med litt næringsgjær er et godt valg hvis du lager veganske taquitos.

Så rulles de sammen og stekes i ca 10 minutter og du er ferdig!

Hvordan fryse hjemmelagde Taquitos

Hjemmelagde bakte taquitos er et utmerket valg for tilberedning av måltider. Hvis du har til overs bakte taquitos, la dem avkjøles helt, og legg dem deretter i en frysepose eller oppbevaringsbeholder av glass. For å varme opp igjen, sett dem tilbake i ovnen ved 375 grader F. til de er varme og sprø, ca. 10 minutter.

Guacamole eller salsa er et must for å dyppe!

Ingredienser

• 1 pakke små til mellomstore tortillas (mais eller mel, selv om mel er lettere å rulle)
• 1 (15 oz.) boks svarte bønner, drenert og skylt
• revet meksikansk ost eller cheddarost
• guacamole eller salsa til dipping

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Dekk et kakepapir med matlagingsspray. 2. Legg omtrent en haug med spiseskjeer med sorte bønner på en linje nedover tortillaene. Topp med en haug med spiseskje ost. Å drysse litt mer ost over resten av tortillaene hjelper dem å henge sammen når de rulles, slik at du kan være raus med osten. 3. Rull tortillaene stramt sammen og legg på bakepapiret. Dekk taquitos med matlagingsspray og stek i 7 minutter. Snu og stek i ytterligere 3 minutter. Hvis taquitos ruller ut, prøv å stikke en tannpirker gjennom dem eller bind med bakegarn. 4. Server lun med guacamole og/eller salsa.

Notater

Vegansk alternativ: Utelat osten eller bruk din veganske favorittost. Glutenfritt alternativ: Bruk glutenfrie tortillas. Å bruke varme tortillas hjelper også med å rulle. Hvis tortillaene dine begynner å gå i stykker når de rulles, pakk dem inn i et fuktig papirhåndkle og legg dem i mikrobølgeovn i noen sekunder for å bli myke, eller varm opp grønnsaksbuljong i en stekepanne og dypp dem i med en tang i 2 sekunder før de fylles.

Næringsinnhold: