Italiensk vegetarisk linsegryte

En enkel vegetarisk gryte bakt med italienske smaker. Lag med linser, grønnsaker og tomatsaus bakes sammen med smeltet ost for et enkelt kveldsmåltid.

Jeg var ikke sikker på hva jeg skulle kalle denne oppskriften, siden den ble oppfunnet av datteren min Leila da hun var rundt 7. Noen ganger kaller vi den Leila's Pizza Linsebake'>Lentil Shepherd's Pie. Og siden linseretter som vår Linsebrød , Instant Pot Linsesuppe , middelhavs linsesalat , og kremaktig Vegansk linsesuppe har vært favoritter her, vi ville dele!

Denne italienske linsegryten er en av våre enkle kveldsmåltider som kan lages med alle grønnsakene du har i kjøleskapet. Og det er lett nok for en 10-åring å lage selv. Den har de gode italienske smakene som i vår favoritt Baked Aubergine parmesan , Vegansk lasagne eller Hjemmelaget pizza . Slik lager du det, takket være datteren min Leila.

Ingredienser for italiensk linsebake

For denne enkle vegetariske gryten trenger du:

• Linser . Vi bruker vanligvis Trader Joe's vakuumpakkede kokte linser, men du kan lære alt om koking av linser her .
• Saus . Igjen, siden dette er en rask og enkel oppskrift bruker vi ofte marinara som er kjøpt i butikken. Men dette enkle Saus tomat å bruke hermetiske tomater er perfekt, eller du kan lage en stor gryte av Fersk tomat Marinara om sommeren.
• Grønnsaker . Bruk gjerne det du har. Våre favoritter inkluderer terninger av zucchini, paprika, sopp og spinat.
• Ost . Mozzarella, parmesan eller en hvilken som helst italiensk blanding. Det finnes mange plantebaserte alternativer som fungerer bra også, som f.eks Miyokos ferske mozzarella eller Parmela .
• Urter for etterbehandling. Fersk basilikum, persille, oregano er våre favoritter.

Hvordan lage denne italienske linsegryten

Fyll bunnen av en ildfast form med de kokte linsene. Vi bruker ofte en 8-tommers firkantet tallerken. Topp deretter med et lag av favorittgrønnsakene dine.

hundefilm på netflix

Dekk med et lag saus, og dryss deretter med ost.

Stek til boblende og grønnsakene er møre.

Italienske linsegrytetips

• Serveres varm toppet med friske urter og med en plantebasert Cæsarsalat og det beste Hvitløksbrød på siden.
• Sett gjerne sammen tidlig på dagen og avkjøl til du skal bake.
• Lag individuelle porsjoner ved å sette sammen og bake i ramekins.

Ingredienser

• 2 1/2 kopper kokte grønne eller brune linser*
• 1 paprika, i terninger
• 1 zucchini, i terninger
• 1 kopp oppskåret baby Bella eller knappsopp
• 2 kopper hjemmelaget eller butikkkjøpt pomodoro eller marinara saus
• 1 1/2 kopper revet italiensk ost (mozzarella, parmesan)

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
2. Legg kokte linser i en middels stor ildfast form (vi bruker ofte en 8-tommers firkantet form).
3. Topp med grønnsakene, deretter tomatsaus. Dryss over ost.
4. Stek til boblende og ost har smeltet, ca 20-30 minutter. Dekk med folie hvis osten blir for brun før gryten er varm og grønnsakene har kokt.

Notater

*Pass på å bruke franske, grønne eller brune linser, da røde linser ikke fungerer i denne oppskriften. Vi bruker de vakuumpakkede dampede linsene fra Trader Joe's. Lær alt om hvordan du koker linser her .

Vegansk alternativ: bruk en plantebasert ost som Miyoko's, Parmela's Creamery, etc.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.