Vegansk Cæsardressing

Kremet drømmende cashew-basert vegansk Caesardressing perfekt for å dyppe med grønnsaker eller dressing av en salat.

En stor grønnkålsalat smurt i kremet, syrlig Cæsardressing og toppet med knasende krutonger er på toppen av min favorittsalatliste. Min venn Seier og jeg elsker å få denne fantastiske avokadoen på en lokal kafé, Scarlet Begonia .

Hvis du lurte på om Caesar-dressing er vegansk, er svaret et stort nei. Tradisjonell Cæsardressingen får sin glidekraft fra ansjos og kremet fra eggeplommer. I fjor sommer under galskapen med å prøve å selge hjemmet vårt, meldte jeg meg på noen uker med Sunbasket. En av favorittvarene mine i esken var en vegansk Caesar-dressing med glidelås. Jeg har ønsket å gjenskape den kremete dressingen siden den gang, så jeg er begeistret for å kunne dele kopiversjonen min her slik at du kan prøve.

Som min andre favoritt - Sitron Tahini salatdressing , denne veganske dressingen er fullstendig plantebasert på hele maten. Det betyr ingen animalske produkter eller tilsatt olje.

Vegansk Caesar Dressing Ingredienser

Jeg hadde alle ingrediensene til denne kremete dressingen i spiskammeret og kjøleskapet. For å lage denne kremete veganske Caesar trenger du:

• Rå cashewnøtter for kremethet (planlegg på forhånd, siden de må bløtlegges først)
• fersk sitronsaft
• hvitløk for klassisk smak (ugh! Jeg glemte det da jeg fotograferte!)
• kapers for salt zippy smak (i ​​stedet for ansjos)
• usøtet vanlig mandelmelk
• næringsrik gjær for osteaktig smak
• Dijonsennep til pigg
• en skvett vegansk Worcestershiresaus

Hvordan lage kremet vegansk caesardressing

Når cashewnøtter er fine og myke, sleng dem i blenderen med resten av ingrediensene. Bløtlagte nøtter som cashewnøtter gjør den mest utrolig glatte og kremete melkefrie maten fra Vegansk sjokoladeostkake til hjemmelaget kultur Vegansk kremost ! Du kan til og med lage ' ricotta ” ut av mandler og det smaker så mye bedre enn meieriversjonen.

Rør til den er jevn og kremaktig, tilsett mer mandelmelk etter behov for å tynne. Smak til dressingen med salt og pepper, og den er klar til bruk.

Slik bruker du vegansk caesardressing

Du kan selvfølgelig bruke denne dressingen til en typisk Cæsarsalat med romainesalat og krutonger, men det er noen andre måter jeg liker å bruke den på også.

Grill halverte Romaine-hjerter og ringle sausen over for en fancy Cæsar-salat.

Vegansk Cæsarsalat

Eller, min personlige favoritt, Grønnkål Cæsar salat .

• Masser dressingen inn i en stor bolle med hakket grønnkål
• Topp med: avokado, rødløk i skiver, surdeigskrutonger, et dryss salt og pepper, og litt Følg ditt hjerte Parmesan på toppen.

Ingredienser

• 1/2 kopp rå cashewnøtter, bløtlagt over natten eller minst 2 timer i varmt vann
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1 ss kapers
• 2 fedd hvitløk, skrelt
• 1 ss dijonsennep
• 1/2 ts vegansk worcestershiresaus
• 1 ts næringsgjær
• 1/4 kopp usøtet vanlig mandelmelk
• salt og pepper, etter smak

Bruksanvisning

1. Tøm og skyll de bløtlagte cashewnøtter. Ha i en blender med sitronsaft, kapers, hvitløk, dijonsennep, worcestershiresaus, næringsgjær og halvparten av mandelmelken.
2. Bland til en jevn og kremaktig, tilsett mer mandelmelk for å oppnå ønsket konsistens.
3. Bruk din veganske Cæsardressing på salater eller grønnsaker. Oppbevares lukket i kjøleskapet.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.