Hvordan lage hjemmelaget Salsa Roja

Hjemmelaget salsa roja er enklere og mer smakfull enn noen gang med hermetiske (eller ferske) tomater tilberedt med chipotle peppers i adobo saus.

hvordan få ufc-kampen i kveld

Vi kunne ikke la Cinco de Mayo gå forbi oss uten å dele en velsmakende oppskrift! Og siden vår Frisk tomatsaus er en av de mest populære oppskriftene her (over 150 5-stjerners anmeldelser!), en annen klassisk rød tomatsalsaoppskrift var på sin plass. Dette er en kokt tomatsalsa og er perfekt for vår nåværende situasjon, da den bruker det meste truse ingredienser.

Denne enkle hjemmelagde salsaoppskriften er så mye bedre enn fra krukken, tar under 30 minutter å tilberede, og kan lages mild eller krydret. Den er litt søt og røykfylt, og perfekt til å nyte med chips, Tamales , eller burrito boller og a Daisy blomst eller vannmelon frossen rosé .

Hjemmelaget rød saus ingredienser

Hvis du har en haug med ferske tomater, fortsett og bruk dem, bare la dem småkoke i litt vann først. Om sommeren har vi lass og bruker dem alltid opp i fersk tomat marinara , saus , og tomatsuppe . Siden dette er en kokt salsaoppskrift, bruker jeg vanligvis hele tomater på boks eller boks. Den samme typen du ville brukt for italiensk tomatsaus .

For å smaksette denne salsaen bruker vi løk, hvitløk og chili eller paprika, og avslutter med litt fersk limejuice og koriander.

Salsa Roja er tradisjonelt laget med tørket chili som guajillo eller arbol. Du kan riste, deretter bløtlegge, rengjøre og hakke dem og frese dem med løkene hvis du vil (ca. 1 guajillo eller 6 chiles de arbol).

Siden jeg vanligvis har en boks med chipotles i adobo i pantryet, og sjelden tørket chili, bruker jeg dem i stedet. Jeg bruker dem også i min Chipotle Rør Fry oppskrift og de er gode i chili . Denne vekslingen gjør det også enkelt å legge til mer varme. Hvis du lurte, nei, chili og paprika er det ikke det samme .

Hvordan lage Salsa Roja

Denne kokte salsa-oppskriften begynner med en saute av løk, hvitløk og jalapeno. Hvis du ikke har en fersk jalapeno, kan du hoppe over den, siden chipotles vil gi mye smak. Hvis du også bruker tørket, bløtlagt, hakket chili, vil du legge dem til nå.

Hermetiske hele tomater pulseres noen ganger i for å bryte opp. Jeg bruker en gaffel til å fjerne tomatene fra boksen, og lar sausen ligge igjen. Ta vare på sausen, da du kan tilsette mer i gryten hvis salsaen blir for tørr, eller kjøl/frys for annen bruk.

Når løken er myk, tilsett de purerte tomatene i kasserollen og la det småkoke. Rør av og til og kok til den tykner, ca 20 minutter.

Rør inn koriander og limejuice og smak til med mer salt og pepper, eller tilsett varme med litt mer adobosaus.

yellowstone tv sesong 4

Serveres varm eller i romtemperatur. Når den er avkjølt, oppbevares den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Du kan purere denne salsaen for å lage enchiladasaus!

Flere salsaoppskrifter du vil elske

• Mango avokadosaus
• tomatsaus
• Klassisk guacamole
• Chipotle Mais Salsa i denne Burrito Bowl Oppskrift

Ingredienser

• 1 (28 oz.) boks hele tomater, drenert (eller 2 lbs. ferske Roma-tomater - se merknad)
• 3 ss olivenolje
• 1 gul løk, i terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 jalapeño, frø og terninger (valgfritt)
• 1-2 chipotle peppers i adobo saus, hakket (se merknad)
• salt og pepper, etter smak
• saft av 1 lime
• 1/4 kopp frisk hakket koriander

Bruksanvisning

1. Ha tomatene i en blender og kjør tomatene noen ganger til puré. Behold sausen for å legge tilbake i gryten hvis salsaen blir for tørr, eller spar til annen bruk.
2. Varm oljen i en middels kjele over middels lav varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeño og fres til den er myk, ca 5 minutter.
3. Tilsett tomater og chipotle-pepper, og dryss over salt og pepper. La det småkoke på lav varme til det tykner, rør av og til i ca 20 minutter.
4. Rør inn limesaft og koriander.
5. Smak til med mer salt, pepper eller adobo-saus for røykfylt varme.
6. Serveres varm eller i romtemperatur. Når den er avkjølt, oppbevares den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Du kan purere denne salsaen for å lage enchiladasaus!

Notater

Hvis du foretrekker å bruke ferske tomater, ta ca. 2 pund Roma-tomater. La småkoke med vann i en kjele til de er møre, ca 15 minutter.

Chipotles i adobo er krydret og røykfylt. Start med en pepper for en mild salsa, to for medium eller tre for krydret. Rør inn mer av adobo-sausen til slutt for mer røykfylt varme.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.