Instant Pot Burrito-skåler med svarte bønner og brun ris

Easy Instant Pot burrito-skåler laget med koriander lime brun ris og svarte bønner ved bruk av pott-i-pot-metoden. Disse Chipotle-inspirerte burrito-bollene er vegetariske, veganske og glutenfrie, og er et utmerket alternativ for middag eller måltid.

Like mye som jeg elsker italiensk mat, begynner jeg å ha lyst på en bønneburrito med guacamole hver gang jeg er borte fra California i et par uker. På vei hjem fra Italia forrige uke begynte det å dukke opp en Chipotle-annonse for deres nye plantebaserte burritoboller, og jeg måtte ha en med en gang. Disse burritobollene med sorte bønne og brun ris er inspirert av Chipotle , komplett med cilantro lime brun ris og frisk mais salsa.

Trykkkoking gjør koking av tørkede bønner enklere enn noen gang siden de ikke trenger å bløtlegges som når du lager mat på komfyren. En av favorittbrukene mine for Instant Pot er å lage to ting samtidig ved å bruke pott-i-gryte-metoden, som jeg gjorde her med svarte bønner og brun ris i en kjele. Disse burritobollene har tonnevis av smak og er super tilfredsstillende. De er en av familien mins favoritt nærende middagsideer, og jeg håper du liker det også.

ny sesong Yellowstone 2021

Pot-in-Pot svarte bønner og brun ris

Hvis du lurer på hva 'pot-in-pot' betyr, la meg forklare. Dette er en metode hvor du tilbereder en rett i bunnen av gryten, mens en annen oppskrift tilberedes over i en egen beholder. Matvarer med lignende koketider må brukes til gryte-i-gryte trykkkoking. Svarte bønner og brun ris koker på samme tid, noe som gjør dem til et flott par for trykkkoking i gryte. Hvis du vil finne flere treff, sjekk ut Instant Pot Koketidsdiagram .

For våre burrito-bolle-svarte bønner steker vi løk og hvitløk, og tilsetter deretter krydder, vann og skyllede (ikke bløtlagte) svarte bønner. Dette er det nederste laget.

En understell går på toppen av bønneblandingen for å heve risen der den vil dampe over.

Cilantro Lime Brunris

Rør sammen skylt brun ris, vann, salt og et laurbærblad i en ovnssikker form som Pyrex. Det er viktig å bruke brun ris her siden den har omtrent samme koketid som tørre svarte bønner. Quinoa, som bare trenger 1 minutt på trykkkoking, ville for eksempel ikke passe godt.

Sett risretten på understellet uten lokk. Lås lokket og velg manuell, eller trykkkoking, avhengig av modell, i 25 minutter. La trykket slippe naturlig i 20 minutter, og slipp deretter raskt gjenværende trykk. Husk at det vil ta ca. 15 minutter før trykkokeren kommer til trykk før nedtellingen på 25 minutter begynner.

Når bønnene og risen er kokt, ta forsiktig risbeholderen ut med hendene dekket. Smak til risen og bønnene med limejuice og eventuelt ekstra salt og pepper.

Hvordan lage Veggie Burrito Bowls

Når bønnene og risen er kokt, er du klar til å lage burritobollene. Du kan lage bønnene og risen på forhånd og varme opp igjen, eller lage rett ved middagstid.

Burrito Bowl Toppings

Nå kommer den morsomme delen – å sette sammen burritobollene! Det er mange forskjellige grønnsaker du kan legge til bønne- og risburritobollene dine. Jeg har gjort alt fra Ark Pan Fajita Veggie Bowls til superenkelt Raske Quinoa Burrito boller i fortiden. Noen ferske favorittingredienser inkluderer:

• Guacamole
• Dyppe
• Romainesalat
• Lime

Frisk mais salsa

Fersk maissalsa laget med hvit søtmais, koriander, limejuice og løk gir så god smak og tekstur til disse burritobollene. Den tar bare et minutt å lage og er et must om sommeren.

Instant Pot Burrito Bowls Tips

Burritoboller med svarte bønner og brun ris er et flott alternativ for å lage mat. Kok bønnene og risen når du har tid tidlig på dagen eller i helgen. Hold adskilt for oppvarming. Forbered det kalde pålegget og oppbevar i lufttette beholdere i kjøleskapet. Hvis du liker å lage mat, sjekk ut disse Quinoa-, brokkoli-, drue- og pecanboller med sitrondressing !

Denne oppskriften lager milde burrito-sløyfer, siden barna våre ikke liker superkrydret mat ennå. Hvis du vil ha mer varme, tilsett en chipotle pepper fra en boks med chipotles i adobo saus til bønneblandingen før koking, fjern deretter pepperen og rør inn adobo saus etter smak (litt kommer langt).

se riverdale sesong 1 episode 1 online gratis

Hvis du ikke har en Instant Pot, kan du bruke de samme bønne- og risoppskriftene og lage mat på komfyren/riskokeren, men du må justere tilberedningstidene og vannmengdene. Sjekk emballasjen for vannforhold og koketider.

Trenger du en drink til veggie-burrito-skålene dine'>Vegan Horchata eller Skinny Blood Orange Margaritas .

Ingredienser

Svarte bønner

• 1 ts extra virgin olivenolje (valgfritt)
• 1 liten gul løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kopper tørre svarte bønner, skyllet
• 4 kopper vann
• 1 laurbærblad
• 1 ss oregano
• 1 ss spisskummen
• ¼ teskje havsalt
• saft av 1 lime

Brun ris

• 1 kopp brun ris, skylt
• 1 kopp vann
• ½ ts havsalt
• 1 laurbærblad
• saft av 1/2 lime
• 1/8 kopp hakket koriander

maissaus

• 2 ører søt hvit mais, kjerner kuttet av
• saft av 1 lime
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss hakket koriander
• 1/2 frøet jalapeno i terninger (valgfritt)

Annet pålegg

• 1 hjerte Romainesalat, i skiver
• 1 kopp Guacamole
• 1 kopp saus

Bruksanvisning

1. Varm olje, hvis den brukes, i en hurtiggryte i sautemodus. Tilsett løken og fres til den er mør, ca 3-5 minutter. Tilsett hvitløken og stek ett minutt lenger. Velg avbryt. Tilsett bønner, vann, laurbærblad, oregano, spisskummen og salt. Rør for å kombinere, skrap opp eventuelle biter som sitter fast i bunnen for å unngå forbrenningsadvarsel. Legg en bordskinne over bønnene for å heve risretten.
2. I en omtrent 6-tommers ovnssikker glassform, rør sammen ris, vann, salt og laurbærblad. Legg risfatet på understell over bønnene. Risen vil dampe mens bønnene koker.
3. Lås lokket, med ventilen satt til tetning, og velg trykkkoking/manuell modus (høy) i 25 minutter. Det vil ta ca. 15 minutter før potten kommer til trykk før nedtellingen begynner.
4. La trykket frigjøres naturlig i 20 minutter før du slipper ut gjenværende trykk manuelt. Fjern lokket forsiktig. Bruk grytekluter og fjern forsiktig risfatet og bordskinnen. Press limesaft over risen og bønnene. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Luft ris med en gaffel og rør inn koriander.
5. Mens risen og bønnene koker, lager du maisslasaen. I en middels bolle, rør sammen maiskjerner, limejuice, koriander og jalapeno, hvis du bruker.
6. For å sette sammen burritobollene, tilsett en skje med ris i boller, og tilsett deretter bønner, maissalsa, salat, guacamole og tomatsalsa. Nyt!

Notater

Hvis du vil ha krydret burrito-boller, tilsett en Chipotle-pepper fra en boks med Chipotles i Adobo-saus til bønneblandingen før tilberedning. Tilsett en liten bit saus om gangen etter koking for å legge til mer varme.

Dette er en god oppskrift til å forberede måltider. For å lage på forhånd, lag bare bønner, ris og maissalsa. Varm opp bønner og ris når du er klar til å spise, og legg til pålegg.

Hvis du ikke har en elektrisk trykkoker, kan du fortsatt lage burritobollene. Bløtlegg de svarte bønnene over natten, og kok dem deretter på komfyren med de samme ingrediensene, men vet at du må tilsette ganske mye mer vann, siden det er liten eller ingen fordampning med trykkkoking. Kok risen på komfyren eller i en riskoker, bruk riktig mengde vann for hver metode.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-i-1 flerbruks programmerbar trykkoker

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.