Pasta og kikerter

Pasta e ceci, eller pasta og kikertsuppe (garbanzo bønne) på engelsk, er en enkel italiensk suppeoppskrift laget med ingredienser du kanskje allerede har i pantryet.

Våre Kikert grønnsaksuppe har vært en populær oppskrift her nylig. Det er en av våre favoritt sunne grønnsaksoppskrifter, og har en klassisk kyllingsuppesmak. Nylig minnet en venn meg om en lignende italiensk versjon: Pasta e Ceci.

hvorfor forlot jedidiah utsikten

Det finnes flere versjoner av italienske ceci (kikert) supper. World Market selger en veldig enkel tomat kikertsuppe som ville være lett å kopiere. Min versjon av pasta e ceci kikertsuppe er mer lik minestrone eller pasta e fagioli. Hvis du ennå ikke har prøvd vår Italiensk grønnsaks- og farrosuppe , du må dra dit neste gang. Og hvis du leter etter en lignende Instant Pot oppskrift, prøv vår favoritt Instant Pot Minestronesuppe . For barn, prøv vår Helt sikkert .

Pasta og kikert ingredienser

Det fine med denne enkle suppen er at det er en god sjanse for at du allerede har alt du trenger. Jeg vokser rosmarin og timian i bakgården, så de er alltid tilgjengelig. Her er det du trenger:

• Kikerter. Du kan bruke 2 (15 oz.) bokser/pakker med kokte kikerter el Lær hvordan du koker tørkede kikerter .
• Grønnsaksbuljong
• Løk
• Hvitløk
• Rosmarin og timian
• Tomater i terninger
• Liten pasta som ditalini, orzo eller stjerner
• Salt og pepper (røde pepperflak er flotte her)

Hvordan lage Pasta e Ceci kikertsuppe

Start med å surre løken til den er mør.

Tilsett hvitløk og urter og kanskje en klype røde pepperflak. Fortsett å steke et minutt til.

Tilsett så buljong, tomater, kikerter, salt og pepper. La det hele småkoke.

Fjern urtestilkene og hell en kopp av suppen i en blender til puré. Dette vil bidra til å tykne suppen.

Rør den purerte suppen tilbake i kjelen. Tilsett den lille pastaen rett inn i den kokende suppen og kok til den er al dente.

Smak til og rør inn noen store håndfuller spinat hvis du vil.

Flere kikertoppskrifter du vil elske

• Klassisk hummus
• Tell salaten
• Kikertquinoasalat
• Hvordan lage kikerter
• Falafel
• Koreanske BBQ Bento boller med kikert
• Gresk kikertsalat

Ingredienser

• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 gul løk, i terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• klype røde pepperflak
• 2 kvister fersk rosmarin
• 4 kvister fersk timian
• 1 laurbærblad
• 1/2 ts havsalt
• 6 kopper grønnsaksbuljong
• 1 (15 oz.) boks tomater i terninger
• 2 (15 oz.) bokser kikerter (garbanzo bønner), drenert
• 3/4 kopp liten pasta (bygg, fingersetting, etc.)
• 4 kopper babyspinat

Bruksanvisning

1. Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og fres til den er mør, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og fres ytterligere et minutt. Tilsett urter, salt, buljong, tomater og kikerter og la det småkoke.
2. La det småkoke uten lokk i ca 10 minutter. Fjern laurbærbladet og urtestilkene.
3. Bruk en øse til å overføre ca. 1 kopp av suppeblandingen forsiktig til en blender og puré. Ved purering av varme væsker, hold alltid lokket på gløtt eller midthullet åpent og dekk til med et kjøkkenhåndkle. Hell den purerte suppen tilbake i kjelen.
4. Tilsett pastaen og la det småkoke til al dente, ca 7 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Rør spinaten inn i suppen til den er visnet. Server umiddelbart. Avslutt med litt olivenolje eller parmesan.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.