Hjemmelaget appelsin tranebærsaus oppskrift

Hjemmelaget tranebærappelsinsaus full av hele ferske tranebær! Denne hjemmelagde ferske tranebærsausoppskriften er perfekt for spesielle anledninger som Thanksgiving eller jul, men er superenkel å lage. Du kan til og med lage den i Instant Pot! Alternativer for sukkerfri og keto tranebærsaus inkludert nedenfor.

I 2017 gjorde vi en morsom Tranebærchutney oppskrift med appelsin, eple og varme krydder, som er nydelig på karriretter og som ostebretttilbehør. Til Thanksgiving og julemiddag foretrekker jeg vanligvis klassikerne jeg elsket som barn.

Sidene var alltid min favoritt og fersk tranebærsaus toppet dem alle. Andre favoritt Thanksgiving- og høytidssider inkluderer vår Trøffel Olivenolje Potetmos , Hvitløk Mos blomkål , Villsoppsaus , og Balsamico rosenkål .

Ferske tyttebær virker så spesielle, siden de kun er tilgjengelig november-desember. Jeg lager alltid opp for å lage Tranebær Smoothies og Glitrende Cranberry Brie Bites .

Ingredienser for tranebærappelsinsaus

• Fersk appelsinjuice
• Appelsinskall
• Ferske eller frosne tranebær
• Sukker (se nedenfor for hvordan du lager sukkerfri tranebærsaus)

Hvordan lage tranebærsaus

Start med appelsinjuice eller vann i en middels kjele på middels varme. Tilsett sukker, eller munkefrukt, for sukkerfri.

Kok opp appelsinjuice/vann og sukker og rør litt for å løse opp sukkeret.

Legg bærene rett på toppen av væsken. Du kan finne poser med ferske tranebær fra november til omtrent januar i den nedkjølte delen av de fleste dagligvarebutikker. Noen har også med seg frosne tyttebær.

Rør inn tyttebærene og la småkoke på middels lav varme til bærene begynner å sprekke. Hvis du, som meg, liker noen hele bær i tranebærsausen din, pass på å ikke koke veldig lenge. Ca 5 minutter er perfekt.

Lengre og sausen blir raskt til tranebærsyltetøy. Jeg anbefaler å fjerne fra varmen rett før du tror du bør, da restvarmen vil fortsette å koke sausen.

Fersk tranebærsaus vil fortsette å tykne mens den avkjøles.

Overfør til en glasskrukke. Denne 1/2 liters Weck-krukken har den perfekte størrelsen og ser fin ut til å serveres av. Jeg får dem på World Market, men du kan også få dem på Amazon (tilknyttet lenke) her som et sett.

La den hjemmelagde tranebærappelsinsausen avkjøles ved romtemperatur, og server eller kjøl i opptil en uke.

Sukkerfri Keto tranebærsaus oppskrift

Mange leter etter en sukkerfri eller keto tranebærsausoppskrift, og den er enkel å lage. Med 'sukkerfri' mener vi ikke tilsatt sukker, da både tranebær og appelsiner inneholder naturlig sukker. Når jeg testet denne oppskriften, kunne ikke familien min se forskjellen mellom den sukkerfrie og tradisjonelle versjonen.

• Min favoritt sukkererstatning for tranebærsaus, som tilfeldigvis er ketovennlig, er munkefrukt. Jeg anbefaler Lakanato breand, som du kan få på Sprouts, Whole Foods, eller via min Amazon Affiliate-lenke her (dette betyr at jeg gir en liten provisjon når du kjøper gjennom lenken min – takk!). Dette er en blanding av erytritol og munkefrukt som er null kalori, keto-godkjent og fungerer godt som en 1:1 sukkererstatning.
• For å redusere sukkeret ytterligere, bruk vann i stedet for appelsinjuice, og gå litt tyngre på appelsinskallet.

Instant Pot tranebærsaus

Det ser aldri ut til å være nok komfyrplass på Thanksgiving, og tranebærsaus fungerer faktisk vakkert i Instant Pot . Trikset er å lage mat halvparten av tyttebærene på trykk , og la deretter den andre halvparten småkoke i sautemodus. På den måten får du en fin syltetøybunn fylt med en haug med hele bær.

Også, som vanlig med trykkkoking, må du redusere væsken, siden det er svært lite fordampning. Dette kan være min aller favoritt måte å lage tranebærsaus på.

Hjemmelaget tranebærsaus oppskriftsvariasjoner

• For en mer voksen tranebærappelsinsaus , rør inn 2 ss appelsinlikør (som Grand Marnier), og pynt med nok en teskje appelsinskall rett før servering.
• Bytt ut appelsinjuice med champagne eller prosecco for en fancy Champagne tranebærsaus .
• Tilsett 1 ss frisk revet ingefær og 1/4 ts malt kanel til en Krydret tranebærsaus .

Vanlige spørsmål om tranebærsaus

Hvor lenge varer tranebærsaus'>

Hjemmelaget tranebærsaus holder seg i kjøleskapet opptil 1 uke. La stå i romtemperatur i en halvtime før servering.

Kan du fryse tranebærsaus?

Ja! For å fryse tranebærsaus, oppbevar i en lufttett beholder eller frysepose for å forhindre frysebrenning. Det er best når det brukes innen noen få måneder. Tin over natten i kjøleskapet.

star trek funn når

Hvordan serverer du tranebærsaus?

Tranebærsaus serveres best ved romtemperatur, selv om jeg synes den fortsatt er deilig når den er varm fra matlaging eller kald fra kjøleskapet. Tranebærsaus serveres tradisjonelt med kalkun, men som vegetarianer elsker jeg den fortsatt bare med sidene, eller du kan prøve den med vår Mushroom Wellington eller Linsebrød (bare slipp ketchup-toppen).

Hva å gjøre med rester av tranebærsaus'>

Prøv vår favoritt Smashed kikert og avokado Thanksgiving Sandwich , eller lag en fancy grillet ost med brie og tranebærsaus.

Ingredienser

• 1 kopp appelsinjuice
• 1/2 kopp sukker eller Monkfruit søtningsmiddel
• 12 oz. (3 kopper) fersk for frosne tranebær
• 1 ts fersk appelsinskall

Bruksanvisning

Tranebærappelsinsaus på komfyrtopp

1. Tilsett 1 kopp appelsinjuice og sukker eller munkefruktsøtningsmiddel i en middels kjele over middels varme. Kok opp og rør for å løse opp sukkeret.
2. Tilsett tyttebærene og rør inn med en tresleiv. La småkoke over middels lav varme, rør av og til, i ca 5 minutter, til mange av bærene har begynt å sprekke.
3. Fjern fra varmen og overfør til en 1/2 liters krukke. Rør inn appelsinskallet. La avkjøles ved romtemperatur.
4. Smak til og tilsett flytende søtningsmiddel som lønnesirup, honning eller agave etter smak hvis den ikke er søt nok.
   

Instant Pot tranebærsaus

1. Tilsett 1/3 kopp appelsinjuice til Instant Pot-innlegget. Topp med 1/2 av tyttebærene.
2. Lås lokket, med ventilen satt til tetning. Sett til trykkkoking/manuell modus (høy) i 5 minutter.
3. Når koketiden er fullført, la trykket slippe naturlig i 5 minutter før du slipper det gjenværende trykket manuelt. Fjern lokket forsiktig.
4. Sett til stek (middels eller høy) og tilsett sukker/munkefrukt og resten av bærene. La det småkoke til tranebærene begynner å sprekke, ca. 3 minutter, tilsett mer appelsinjuice eller vann om nødvendig for å tynne. Overfør til en krukke for avkjøling.

Notater

De fleste tradisjonelle tranebærsausoppskrifter krever 1 full kopp sukker, selv om jeg foretrekker 1/2 kopp og får mer sødme fra fersk appelsinjuice. Ønsker du mer sødme etter koking, tilsett lønn eller agavesirup etter smak.

Oppbevar tranebærsaus i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering. Du kan også fryse tranebærsaus. La tine i kjøleskapet over natten, og la den stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.

Sukkerfri/Keto tranebærsaus

Bruk munkefruktsøtningsmiddel (Lakanato-merket anbefales) i stedet for rørsukker. Bytt ut appelsinjuice med vann.

Hjemmelaget tranebærsaus oppskriftsvariasjoner

• For en mer voksen tranebærappelsinsaus , rør inn 2 ss appelsinlikør (som Grand Marnier), og pynt med nok en teskje appelsinskall rett før servering.
• Bytt ut appelsinjuice med champagne eller prosecco for en fancy Champagne tranebærsaus .
• Tilsett 1 ss frisk revet ingefær og 1/4 ts malt kanel til en Krydret tranebærsaus .

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Weck 744 1/2L tulipankrukkesett på seks - 16,9 unse
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-i-1 flerbruks programmerbar trykkoker
• Lakanto Monkfruktsøtningsmiddel, 1:1 sukkererstatning, Keto, ikke-GMO (Classic White - 8,29 unser)

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.