Tranebærchutney

Denne enkle tranebærchutneyoppskriften har smaker av appelsin, eple og varme krydder. Tranebærchutney er deilig på alle julerettene dine, ostefat, og er en nydelig hjemmelaget gave. Det er til og med flott på Buddha-boller!

Jeg kan ikke tro at det nesten er Thanksgiving! Jeg så bare på barnas skolekalendere, og det ser ut til at det er veldig lite skole i løpet av de neste månedene. Ferien er her og kommer til å suse forbi. Jeg skal prøve mitt beste for å være oppmerksom, takknemlig og nyte disse spesielle øyeblikkene. Hvis jeg ikke publiserer like konsekvent de neste månedene, er det fordi jeg har en annen veldig spesiell jobb å gjøre.

En av mine favorittingredienser til høytiden må være tranebær. Ferske tyttebær er i sesong for så kort tid, noe som gjør dem desto mer spesielle. Rask tips: ferske tyttebær fryser veldig godt, så ta en ekstra pose i butikken. Jeg legger dem til smoothies hele tiden da de er veldig høye i antioksidanter.

Jeg elsker også, elsker, elsker tranebærsaus. Det tar dette Knuste kikert- og avokadosmørbrød til et annet nivå av deilighet. Tranebærchutney er som tranebærsaus, men med enda flere lag med smak. Denne tranebærchutneyen ville være et fantastisk alternativ til tradisjonell tranebærsaus til Thanksgiving. Hvis du foretrekker en tradisjonell tranebærsaus, prøv dette oppskrift!

90 dagers episoder med singelliv

Hva er chutney'>

I likhet med syltetøy er chutney laget av en fruktbase som putres ned til syltetøy. I motsetning til syltetøy har chutney også eddik og salte smaker. Chutney har opprinnelse i indisk matlaging og har utviklet seg slik den er laget i andre deler av verden. Indiske karriretter serveres ofte med velsmakende søt chutney. Chutneyen her er en indisk chutney i engelsk stil, snarere enn en veldig autentisk indisk oppskrift. Indisk mat og chutney er veldig populært i Storbritannia. Chutneys kommer i en rekke smaker, med mango, eple og tomat som noen av de mest populære. Chutney inkluderer vanligvis en base av frisk frukt med litt tørket frukt tilsatt for tekstur. Rosiner er det vanligste tilsetningen av tørket frukt, men aprikoser er også nydelige.

Hjemmelaget chutney er veldig enkelt å lage. Jeg blander alle ingrediensene i kasserollen og de putrer i ca 40 minutter. Jeg vil dele litt om hvordan jeg kom til denne spesifikke tranebærchutneyoppskriften. Som jeg nevnte, er indiske retter som karri og chutney veldig populære i Storbritannia. Så jeg sjekket ut denne videoen på BBC Good Food om den riktige måten å lage chutney på. Jeg visste at jeg ville lage en feriechutney med friske tyttebær. Jeg hadde prøvd en fra Stonewall Kitchen for mange år siden som laget et fantastisk tilbehør på et stort vakkert ostebrett. Så jeg tok disse smakene og ingrediensene og lagde dem på tradisjonell engelsk-indisk måte. Denne tranebærchutneyen tilfører massevis av smak til enhver rett.

Hvordan bruker jeg tranebærchutney'>

Det er mange bruksområder for chutney, men det ville være helt perfekt på Thanksgiving- eller feriebordet. Det gir en frisk, syrlig-søt matbit til enhver velsmakende rett. Tranebærchutney er perfekt med crostini og en myk ost (min favoritt er Treeline-oster, som er laget med nøtter). En skje med denne chutneyen gjorde min karri-stekte kikert Buddha-bolle mer smakfull og deilig enn noen gang! Karri og chutney er en klassisk kombinasjon. Hvis du vil at jeg skal skrive en oppskrift på disse bollene, bare gi meg beskjed. Jeg kan ikke få nok av denne! Da jeg først laget denne chutneyen, hadde jeg ikke engang skjønt at den ville være så deilig med quinoa og stekte grønnsaker. Jeg vet det ville vært enda bedre med Thanksgiving-stuffing!

Noe av grunnen til at chutney opprinnelig ble laget med eddik var for at den skulle kunne bevares i lengre perioder. Chutney har alltid vært en måte å nyte frukt på hele året. Jeg har ikke hermetisert denne oppskriften og er ikke sikker på at den inneholder riktig mengde eddik for hermetisering. Har jeg noen hermetikkguruer som kan gi oss beskjed? Jeg lager en enkelt batch og oppbevarer den i kjøleskapet der den skal holde seg fersk i minst et par uker. Hjemmelaget chutney er også en vakker håndlaget julegave. Jeg vil gjerne ta med denne som vertinnegave. Jeg har laget utskrivbare gavelapper som du er velkommen til å laste ned gratis. KLIKK HER FOR CHUTNEY-TAGENE .

Ikke gå glipp av den korte videoen for å se hvor enkel hjemmelaget chutney egentlig er!

buffalo bills live stream youtube

Ingredienser

• 1 (12 oz.) pose med ferske eller frosne tranebær
• 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet ut og kuttet i terninger
• 1 kopp tørkede aprikoser, i terninger
• 1 sjalottløk, i terninger
• 1/3 kopp eplecidereddik
• 1 ss revet fersk ingefær
• 1/2 kopp kokosnøttsukker (eller brunt sukker)
• 2 ts sennepsfrø
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 2 kanelstenger

Bruksanvisning

1. Ha alle ingrediensene i en middels eller stor kjele. Skru varmen til middels høy og kok opp, rør av og til. Reduser varmen til lav, dekk til og la chutneyen småkoke i 30 minutter til frukten har myknet og brutt ned. Ta av lokk og la småkoke i ytterligere 10 minutter eller til mesteparten av væsken er fordampet og chutneyen er fin og tykk.
2. Avkjøl helt og overfør deretter til en oppbevaringsboks eller beholder. Avkjøl til klar til bruk.

Næringsinnhold: