Denne elegante og deilige salaten fra høst til vinter er laget med ruccola toppet med pæreskiver, kandiserte valnøtter og geitost. Det er den perfekte salaten for høytider, middagsselskaper, til og med Thanksgiving.
Denne søte og salte salaten vil være din nye favoritt denne høsten og vinteren. Lønn-eplecider-vinaigretten er det som gjør denne salaten helt spesiell. Jeg lagde denne nydelige salaten til et middagsselskap, og den var en stor hit. Denne ruccolasalaten er også overraskende enkel å lage. Start med en pose forhåndsvasket økologisk babyruccola og legg til pålegget ditt. Hjemmelagde dressinger er alltid best og enklere enn du kanskje tror å visp sammen i en bolle eller blande i en blender. Andre flotte hjemmelagde dressinger du må prøve er min Sitron Tahini Dressing , Oljefri balsamicovinaigrette , Oransje vinaigrette , Grønn gudinnedressing , Vegansk Cæsardressing , og Jordbær balsamico .
Hva du skal servere med pære valnøtt rucola salat
Jeg serverte denne nydelige salaten på et høstmiddagsselskap sammen med: Vegansk lasagne og Hvitløksbrød . Det ville også vært fantastisk ved siden av Butternut Squash Suppe eller Instant Pot Chili .
Fortsett til innhold
Ingredienser
Ruccolasalat
- 1 (5 unse) pose ruccola, eller andre favorittgrønnsaker
- 3 pærer, i skiver
- 3 oz. urte geitost, smuldret
- 5 oz. kandiserte valnøtter (jeg brukte Trader Joe's)
Maple Dijon Vinaigrette
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 1 ss lønnesirup
- 2 ts dijonsennep
- 1/2 ts havsalt
- klype nyknekket pepper
Bruksanvisning
- Legg ruccola i en salatskål. Topp med pærer, geitost og valnøtter.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, eddik, sirup, sennep, salt og pepper. Bland salaten med ønsket mengde dressing.
Næringsinnhold:
Utbytte: 8 Serveringsstørrelse: 1Mengde per porsjon: Kalorier: 256 Total mengde fett: 18 g Mettet fett: 3g Transfett: 0g Umettet fett: 14g Kolesterol: 2 mg Natrium: 262mg Karbohydrater: 23g Fiber: 5g Sukker: 14g Protein: 5g
Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.