Enkel vegetarisk bakte bønner

Enkle vegetariske bakte bønner laget i saktekokeren eller på komfyren er den perfekte søte og syrlige sideretten til middag.

Hei hei! Dette er del 2 av min klassiske amerikanske komfortmat som er perfekt for sommerens BBQs. I tilfelle du gikk glipp av det, delte jeg i går en superenkel Vegansk Coleslaw oppskrift . I dag er det vegetarisk bakte bønner. Bakte bønner er en siderett jeg husker jeg elsket som barn. De er søte, syrlige og solide, og passer så godt sammen med andre barnefavoritter som bakgårdsgrillede burgere.

Akkurat hva er bakte bønner, spør du'>bakte i det hele tatt, de er stuet. Noen oppskrifter jeg har sett overfører faktisk de kokte bønnene og sausen til en ildfast form og baker. Ofte har disse oppskriftene lag med baconbaking på toppen. Dette Vegetarisk bakte bønner oppskrift er åpenbart fri for bacon eller skinke som ofte brukes i tradisjonelle bakte bønner.

Hvilken type bønner brukes til bakte bønner?

Oftest er marine bønne eller Boston-bønne brukes til bakte bønner. Jeg bruker cannellini eller store nordlige bønner i stedet, da de er like hvite bønner og det jeg har for hånden. Du kan starte fra bunnen av og bruke tørkede bønner (du trenger en kopp) eller ta en snarvei og bruke 2 (15-oz.) bokser med bønner. Når du bruker tørkede bønner, vil du legge dem i bløt over natten, deretter koke 1-2 timer til de er møre før du fortsetter.

Vegetariske bakte bønner ingredienser

Ingredienser for den søte bakte bønnersausen inkluderer: gul løk, melasse, dijonsennep, kokossukker, vegetarisk Worcestershire-saus, salt og pepper. Worcestershire saus er vanligvis ikke glutenfri eller vegansk. Jeg anbefaler Robbies merke, som jeg fikk på Whole Foods , og er glutenfri, vegansk og lite natrium.

Hvordan lage bakte bønner på komfyren

Fres løken i en liten skvett oliven-, kokos- eller avokadoolje til den er mør.

For å lage sausen, tilsett ketchup, melasse, kokossukker, salt og pepper. Jeg liker disse bakte bønnene litt mindre søte. Hvis du er som meg, tilsett enda mindre kokosnøttsukker eller slipp det helt.

Rør inn de kokte bønnene og la småkoke på lav varme en stund slik at bønnene absorberer all den deilige smaken. Tilsett litt av bønnevannet eller vanlig vann hvis sausen blir for tørr.

Se bønnene gå fra hvite til en fyldige brune.

Slow Cooker bakte bønner

For varme sommerdager eller grytelykker er slow cooker et utmerket alternativ. For å lage vegetariske bakte bønner i slow cooker eller crockpot, fres løken og tilsett den til slow cookeren sammen med de kokte bønnene og resten av ingrediensene. Kok på lavt nivå i 6 timer eller til de er varme og klare til å spises. Hvis du bruker tørkede bønner, kok opp bløtlagte bønner i 1-2 timer til de er møre, og kok deretter med de andre ingrediensene i saktekokeren på lavt nivå. Tilsett en 1/2 kopp bønnevann eller vanlig vann for å løsne opp sausen etter behov.

Flere vegetariske sommergrilloppskrifter

• Veggie Kabobs
• Vannmelon og fetabiter
• Vegansk Coleslaw
• Gresk kikertsalat
• fersk saus
• Guacamole 4 måter
• Spinatsalat med jordbær
• Quinoasalat med svarte bønner og fersken
• Vannmelon frossen rose
• Vegansk Key Limpe Pie

Ingredienser

• 1 ss olivenolje, avokado eller kokosolje
• 2 (15-oz.) bokser store nordlige bønner
• 1 gul løk, i terninger
• 1/4 kopp ketchup
• 1 ss Worcestershire saus (GF, Vegan. Jeg bruker Robbie's)
• 1 ss dijonsennep
• 1-2 ss kokossukker
• 1 ss melasse (ikke blackstrap)
• 1 ts havsalt
• 1/4 ts nykvernet pepper

Bruksanvisning

1. Varm oljen over middels varme i en middels stor kjele. Tilsett løken og fres til den er mør, ca 10 minutter.
2. Tøm de kokte/hermetiske bønnene, men behold ca 1/2 kopp av væsken.
3. Tilsett ketchup, Worcestershiresaus, sennep, kokosnøttsukker, melasse, salt og pepper i kasserollen og rør for å kombinere. Merk: Jeg liker å gå sakte med søtheten. Du kan alltid legge til flere, men du kan ikke ta det ut. Hvis du ikke vil ha disse bakte bønnene like søte, start med halvparten av melassen og kokossukkeret. Tilsett de avrente bønnene og rør inn. La det småkoke med lokket som dekker delvis. La det småkoke i 20 minutter for å la smakene utvikle seg. Tilsett mer av bønnevannet eller vanlig vann for å tynne sausen etter behov.

Notater

Slow Cooker-instruksjoner: Save løken og legg den til slow cookeren sammen med de kokte bønnene og resten av ingrediensene. Kok på lavt nivå i 6 timer eller til de er varme og klare til å spises. Hvis du bruker tørkede bønner, kok opp bløtlagte bønner i én time, og kok deretter med de andre ingrediensene i saktekokeren i 8 timer på lavt nivå. Tilsett en 1/2 kopp bønnevann eller vanlig vann for å løsne opp sausen etter behov. Tilpasset fra AllRecipes Boston bakte bønner

Næringsinnhold: