Enkel Falafel Wrap

Finn ut hvordan du lager raske og enkle falafelwraps med hermetiske kikerter, grønnsaker, flatbrød og hjemmelaget tahinisaus til den deiligste lunsjen eller middagen.

kevin hart netflix filmer

Jeg har ikke så mye lyst på mat lenger (heldigvis ble jeg borte fra sukkeravhengigheten for mange år siden), men nå og da trenge en falafel wrap. Hver gang vi kjører nordover må jeg stoppe kl Fattoush i San Luis Obispo for en falafel wrap. De lager falaflene av tørkede kikerter, og frityrsteker selvfølgelig karbonadene. Men de er så tilfredsstillende med tahinisaus, ferske grønnsaker og sprø falafel.

Jeg har delt hvordan man lager falafel med tørkede kikerter (den virkelige måten å lage dem på) i dette post. Like mye som jeg elsker å bruke tørkede kikerter, sa mange av dere at dere ønsker å kunne lage falafel i siste liten. Og jeg kunne ikke vært mer enig! Jeg er vanligvis for opptatt og utslitt på slutten av dagen til å bløtlegge bønnene mine til neste dag. Så jeg har jobbet med en oppskrift på rask og enkel falafel laget med hermetiske kikerter.

Min favoritt måte å spise falafel på er i en flatbrød wrap med mye friskt grønt, tomater, rødløk og kremet Tahinisaus . Hvis du elsker wraps, sjekk ut 4 Tortilla Wrap Oppskrifter neste . Disse ligner også litt på min Vegetarisk gyros . Jeg elsker disse falafelwrapene til lunsj etter morgentreningen, men liker også å servere dem til en enkel kveldsmiddag. Den mest familievennlige måten å servere dem på er å ganske enkelt ordne alle fiksene på et stort fat og la alle bygge sin egen falafelwrap.

Hvordan lage rask og enkel falafel med hermetiske kikerter

Som jeg nevnte, er det ikke den 'ekte' måten å lage falafel på å bruke hermetiske kikerter. Du finner oppskriften min med tørkede kikerter her . Å bruke hermetiske kikerter fungerer imidlertid med noen få justeringer. Det er falafelblandinger du kan finne i mange dagligvarebutikker, som Trader Joe's, men å lage dem med friske urter er så mye bedre.

Raske tips:

• Pass på at kikertene og persillen er tørre for å unngå falafler som er for våte.
• Hakk først løk, hvitløk og persille i en foodprosessor, tilsett deretter kikertene slik at de ikke ved et uhell blir for mos.
• Kikertmel fungerer godt som bindemiddel. Hvis du ikke har det, kan du bruke universalmel.

Etter at løk, hvitløk og persille er hakket, tilsett resten av ingrediensene og puls til tykk. Det største hinderet med å bruke hermetiske kikerter er å unngå falafel som er for våt og grøtaktig inni. For å unngå dette trengs tørre ingredienser. Du kan bruke universalmel eller brødsmuler. Mitt favoritttilskudd er kikertmel, som fungerer veldig bra for å binde disse falafelingrediensene og holde dem faste.

Hvordan lage falafel

Jeg frityrsteker ikke falafelen min. Det ville bare være mer olje enn jeg liker å legge til i kostholdet mitt. Ingrediensene i disse enkle falaflene er så sunne at jeg liker å holde matlagingen så ren som mulig. Bare en spiseskje olivenolje eller avokadoolje gjør kantene sprø. Selv et belegg av matlagingsspray på en non-stick panne som denne keramiske fra Green Pan fungerer. Stek falafelen i 4-5 minutter på hver side til den er fin og sprø.

Saus til Falafel Wraps

Tahinisaus er min favoritt for falafelwraps. Det tilfører den perfekte mengden smak og kremethet. Jeg oppdaget først tahini som en ingrediens i min favoritt Lemon Tahini salatdressing fra Natural Cafe. Jeg har en kopioppskrift her for dressingen. Selv om smaken av tahini i seg selv er ganske intens, lager den fantastiske kremete sauser og dressinger. Hva er tahini'>

Montering av Falafel Wraps

• Varm opp et stykke Midtøsten flatbrød eller lavash (Trader Joe's sett her).
• Topp den med salat, tomat i skiver, rødløk i skiver, avokado og/eller agurk.
• Legg den varme falafelen på toppen av grønnsakene.
• Drypp raus med Tahinisaus .

Flere oppskrifter på hermetiske kikerter

• Sandwich med kikertsalat
• Enkel kikert gul karri med stekte grønnsaker
• Gresk kikertsalat
• Kikert grønnsaksuppe

Ingredienser

For Falafel

• ½ gul/hvit løk
• 3 fedd hvitløk
• ½ kopp persille
• 1 (15 oz.) boks kikerter, drenert og klappet tørt
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts salt
• klype svart eller kajennepepper
• 1 ts bakepulver
• 2 ts spisskummen
• 1 ts koriander
• 4 ss kikertmel
• 3 ss brødsmuler (GF om nødvendig)
• 2 ss olivenolje eller avokadoolje

For Wraps

• 1 pakke midtøsten flatbrød (GF om nødvendig)
• 3 oz. blandede greener
• 1 stor tomat, i skiver
• 1/2 rødløk, i tynne skiver
• 1 sats Tahinisaus

Bruksanvisning

1. Grovhakk løk, hvitløk og persille og tilsett det i bollen til en foodprosessor. Puls for å hakke.
2. Tilsett kikerter, sitronsaft, salt, pepper, bakepulver, spisskummen, koriander, kikertmel og brødsmuler. Puls til blandingen kommer sammen når den trykkes, men fortsatt er tykk. Ikke bland for mye.
3. Varm oljen i en stekepanne på middels varme. Form falafelkaker og stek til de er gylne og sprø, ca 5 minutter på hver side.
4. For å sette sammen falafel-wrapene, varm flatbrødet og topp med grønt, tomat, løk og falafel. Drypp sjenerøst med tahinisaus.

Notater

Næringsinnholdet for denne oppskriften ble kun beregnet for falafel, og inkluderer ikke flatbrød, tahinisaus osv., da disse ingrediensene kan variere.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.