Vegansk linse chili

Vegansk linse chili (laget i Instant Pot eller på komfyren) er en enkel, rimelig og sunn plantebasert middag. Dette innlegget inneholder Amazon-tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan tjene en provisjon når du handler gjennom dem.

Noen av våre høyest rangerte oppskrifter er linse oppskrifter og chilioppskrifter, så hvorfor ikke dele en til som kombinerer de to'>meksikansk linsesuppe, Instant Pot Chili , og Hjertelig vegansk chili oppskrifter mens du er her.

Belgvekster slik som linser er pantry stifter som gjør det billig og praktisk å spise næringsrike måltider, spesielt for de av oss som spiser plantebasert, vegansk eller vegetarisk. De er så allsidige at du til og med kan bruke linser til å lage veganske sloppy joes og bolognese !

Hvorfor denne oppskriften fungerer

Denne vegetariske chilien er laget med lignende krydder og grønnsaker som vår andre chili oppskrifter, så den har de samme klassiske smakene. Du kan lage den mild, eller krydre den med mer chilipulver eller en skvett varm saus.

Linser gir et solid alternativ til bønner eller kjøttdeig. Massevis av pålegg som avokado og koriander gir deilig tekstur og smak.

Hva du trenger

• Løk
• Paprika
• Gulrot
• Krydder
• Tomater
• Kjøttkraft
• Linser
• Toppings
• Instant Pot eller stor pott

Tips for å lage linse chili i Instant Pot

Denne oppskriften er veldig rask og enkel å lage både på komfyren og i Instant Pot. Jeg bruker Instant Pot Ultra i størrelsen 6-quart. Den eneste bekymringen er å brenne i bunnen av kjelen. For å unngå dette, sørg for å deglasere foringen før trykkkoking, bruk nok væske (buljong) og hold tomatene på toppen.

Hvilken type linser du skal bruke

Jeg har kun testet denne oppskriften med ferdigkokte linser. Du kan bruke tørkede (skyllede) linser, selv om du bruker mye mindre og trenger å øke buljongen og koketiden. Til Instant Pot linsesupper med tørkede linser bruker jeg 2 kopper linser og 6 kopper buljong.

Jeg har brukt hele 1-lb. pakke med dampede linser fra Trader Joe's her. De er praktiske å oppbevare i kjøleskapet for raske og enkle måltider. Vi elsker dem i dette Vegetarisk linsegryte og linsebruschetta. Du kan også bruke 2 bokser linser, bare renne av og skyll dem først.

Er linse chili sunt'>

Visste du at mange av de lengstlevende populasjonene på jorden spiser belgfrukter hver dag? Bønner og linser gir protein, vitaminer og mineraler. Og i motsetning til dyrebaserte proteiner, er de også lastet med fiber.

Topp denne sunne linse chilien med avokado for litt sunt fett, og du har et næringsrikt plantebasert måltid som holder deg fornøyd.

hvilken dag starter Yellowstone sesong 4

Serverings- og oppbevaringsforslag

Barna mine elsker maisbrød servert sammen med chili. Det er også flott med maischips til å dyppe.

Vegansk linsechili smaker like godt, om ikke bedre, dagen etter og varmer herlig opp igjen. Når den er avkjølt til romtemperatur, kjøl chilien i opptil 5 dager eller frys den i opptil 3 måneder.

Flere varme og koselige plantebaserte oppskrifter

For flere plantebaserte Instant Pot-oppskrifter, se hele innlegget vårt av Veganske Instant Pot-oppskrifter eller ta en kopi av kokeboken min, Vegansk på et øyeblikk !

• Instant Pot Minestrone
• Vegansk sopprisotto

Ingredienser

Linse chili

• 1 ss olivenolje eller avokadoolje
• 1 gul løk, hakket
• 2 gulrøtter, hakket
• 1 grønn paprika, hakket
• 1 ½ kopp grønnsaksbuljong
• 3 kopper kokte brune eller grønne linser (se merknad)
• 1 (28 oz boks) tomater i terninger
• 4 oz. kan grønn chili i terninger
• 1 ½ ss chilipulver
• 1 ½ ss malt spisskummen
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts havsalt (pluss mer etter smak)

Toppings

• Revet cheddarost eller næringsgjær
• Koriander
• Avokado, i terninger
• varm saus

Bruksanvisning

1. Velg sauté på instant-gryten og tilsett oljen. Når oljen er varm, tilsett løk, paprika og gulrot og stek i 5 minutter eller til grønnsakene er myke.
2. Avbryt sautémodus. Tilsett grønnsaksbuljongen og deglaser Instant Pot-foringen, skrap opp eventuelle biter som sitter fast i bunnen for å forhindre at den brenner seg under tilberedningen. Tilsett resten av ingrediensene, men ikke rør, da tomater ofte brenner seg i bunnen. Lukk lokket, og sett ventilen på forsegling.
3. Velg høyt trykk og still inn timeren på 5 minutter. Det vil ta rundt 15 minutter før Instant Pot kommer til press.
4. Når den er tilberedt, gjør en hurtigutløsning, åpne lokket forsiktig. Server i boller toppet med favorittpynt.

Notater

Linser

Jeg bruker de 1 lb. vakuumpakkede dampede linsene fra Trader Joe's. Du kan også bruke 2 (15 oz.) bokser med linser, drenert og skylt. Jeg har ikke testet denne oppskriften med tørre linser. Hvis du vil prøve det, trenger du 2 kopper tørkede linser (skyllet) og ca. 6 kopper vann, og du må la chilien koke lenger slik at den slipper naturlig. Ikke bruk røde linser, da de blir veldig grøtaktige.

Oppbevaring

• Du kan oppbevare chilien i kjøleskapet i opptil 4 dager eller fryseren i opptil 3 måneder.

• For å varme opp suppen, tine den over natten, og varm den deretter på komfyren eller i individuelle boller i mikrobølgeovnen.

Bytter:

Linser: Kikerter

Chilipulver, spisskummen og hvitløkspulver: tacokrydder

Instruksjoner for komfyrtopp

1. Tilsett oljen i en stor gryte over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett løk, paprika og gulrot, stek i 5 minutter eller til grønnsakene er myke.
2. Tilsett resten av ingrediensene og rør, kok opp.
3. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Du må sannsynligvis tilsette mer buljong for å ta høyde for fordampning når du lager mat på komfyren.
4. Server i boller og pynt med pålegg etter eget valg.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Vegansk på et øyeblikk: 103 plantebaserte oppskrifter for din instant pott
• Instant Pot Ultra 60 Ultra 6 Qt

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.