Har du lagt merke til de vakre squashblomstene eller zucchiniblomstene på bondemarkedet, men visste ikke hva du skulle gjøre med dem'>
Squashblomster er også fantastisk på pizza! Blomstene koker akkurat nok og er så vakre.
Wow, vi hadde den beste helgen! Vi holdt oss unna det meste Parti galskap jeg nevnte forrige uke, men hadde så mange andre flotte ting på gang. Fredag hadde vår 5-års bryllupsdag, og jeg tror det var vår beste jubileum til nå! Jeg har virkelig den beste mannen i verden (beklager damer), og vi spiste middag på et av våre favoritt- og mest romantiske steder i Santa Barbara, San Ysidro Ranchs Stonehouse-restaurant.
Det er et eksklusivt hotell, men verdt det hvis du noen gang kan klare å bo i en av Ranchens sjarmerende hytter eller spise i en av de to restaurantene. 
Søndag fortsatte moroa da venninnene mine og jeg kastet en av våre beste venner en babyshower med parisisk tema. Bilder og detaljer kommer snart.
I forrige uke la jeg merke til disse nydelige baby-zucchiniene med blomster fortsatt festet. Umiddelbart gikk tankene mine til Pizzeria Mozza , en av Mario Batalis populære pizzarestauranter i LA. Mozza er kjent for sin Squash Blossom Pizza. Jeg hadde brukt stekte squashblomster før, men aldri brukt dem på en pizza.
Familien vår elsket resultatet og vår nesten 4 år gamle trodde å spise blomster på toppen av pizza var som å spise eventyrmat.
Hva er Squash Blossoms
Hvis du har dyrket hver squash, vet du nøyaktig hva squashblomster er. De er blomstene i enden av babysquashen. Det er hann- og hunnsquashblomster og insekter befrukter frukten slik at squashen kan modnes. Ellers bare faller den av og dør.
Squashblomstene vi finner oftest på markedene er squashblomster om sommeren. Denne bollen med squashblomster var fra squash-squashen min.
Hvordan lage Squash Blossom Pizza
Jeg vokste opp med å tro at pizza måtte ha mye ost. Etter å ha tilbrakt måneder i Italia, og prøvd god pizza i USA også, innser jeg nå at god pizza ikke trenger å ha noe ost i det hele tatt. Som du kan se av bildene i dette innlegget, brukte jeg litt ost som bunn over sausen. Jeg anbefaler nå å lage mat pizza deig , saus , og squashblomster uten ost. Tilsett deretter en klatt burrata av virkelig god kvalitet, vegansk ricotta eller mozzarella. For å tilføre mer smak, en klype havsalt, en klatt olivenolje eller til og med en klatt pesto .
Hva du skal servere med Squash Blossom Pizza
- an Aperol Spritz å starte
- en middelhavs linsesalat eller skål med Minestrone på siden
- an Druknet eller Fresh Cherry Crisp for dessert
Ingredienser
- 1 oppskrift pizzadeig
- 1 kopp pizzasaus
- 20 squashblomster, stilket
- 8 oz. burrata- eller mozzarellaskiver (eller Miyoko's Mozz for veganer)
Bruksanvisning
- Legg en pizzastein på en rist i nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 500˚ i 1 time.
- Overfør 1 deigball til et melet stykke bakepapir. Arbeid fra midten, flat deigen forsiktig med fingertuppene, og la kantene være tykkere enn midten.
- Smør et lag med pizzasaus over deigen, og etterlater en kant på 1'. Ordne squashblomstene over sausen i konsentriske sirkler. Overfør pizza (på papir) til stein og stek til den er gyldenbrun, 10–14 minutter.
- Fjern pizzaen med en slikkepott. Topp med skjeer burrata og drypp med olivenolje. Gjenta for å lage 4 pizzaer.
Notater
Du kan finne squashblomster, eller zucchiniblomster, på bondemarkedet om sommeren og i noen dagligvarebutikker.
For å gjøre denne pizzaen vegansk bruker jeg gjerne dukker hjemmelaget eller Kite Hill ricotta.
For ekstra smak er en klype havsalt, eller til og med en klatt pesto deilig.
Næringsinnhold:
Utbytte: 4 Serveringsstørrelse: 4Mengde per porsjon: Kalorier: 347 Total mengde fett: 17g Mettet fett: 9g Transfett: 0g Umettet fett: 6g Kolesterol: 50 mg Natrium: 649mg Karbohydrater: 27g Fiber: 6g Sukker: 14g Protein: 21 g
Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.