Middelhavsgrillet tofu

Denne marinerte og grillede tofuoppskriften er så velsmakende og et perfekt vegansk grillalternativ med høyt proteininnhold. Den er perfekt for en vegansk eller vegetarisk BBQ.

Hver sommer får jeg så mange forespørsler om vegetariske eller veganske grilloppskrifter. Denne middelhavsmarinerte grillede tofuen er en av mine favoritter, siden det er et plantebasert alternativ med høyt proteininnhold som kan legges til grillen sammen med alt annet.

Mens jeg ofte tenker på asiatiske oppskrifter når jeg bruker tofu , den er virkelig så allsidig og kan ta på seg hvilken som helst smak. Tofu Scramble og Sprø Tofu Nuggets er andre perfekte eksempler på dette! La meg vise deg hvordan du lager denne deilige grillede tofuoppskriften som du kan bruke hele sommeren.

Grillet Tofu Marinade

Denne middelhavsinspirerte tofumarinade er flott fordi den passer godt til så mange andre matvarer, fra salat til grillede grønnsaker.

Olivenolje, balsamicoeddik, hvitløk, oregano, salt og pepper er klassiske smaker som fungerer godt sammen – akkurat som i en tradisjonell Gresk salat og annen Middelhavsdiettoppskrifter .

Sennep hjelper til med å emulgere marinaden og tilfører enda mer smak. Selv om jeg først prøvde dette med en skvett lønnesirup, foretrekker jeg det faktisk uten, da balsamico har sin egen sødme.

Hvordan grille tofu

Tofu kan grilles akkurat som alt annet. Når den har suget opp alle de gode marinadesmakene, koker du den over middels høy i omtrent 5 minutter på hver side, til den har mistet noe av fuktigheten og fine forkullede grillmerker vises.

Mitt beste tips er å bruke høyprotein ekstra fast tofu. Du finner dette hos Trader Joe's eller fra Vill skog . Den er så fast at den ikke krever pressing og er veldig kjøttfull og holder seg godt på grillen.

Denne tofuen er marinert i en olivenoljebasert marinade, så den fester seg ikke til rister. Hvis du kutter ned på olje eller utelater den, må du tilsette litt olje på grillen.

Serveringsforslag

• Topp en stor salat med grillet tofu for et lavkarbo- og proteinrikt måltid.
• Bruk som protein for en Buddha Bowl.
• Ting i en sandwich eller pita!
• Grill opp noen sesongens grønnsaker samtidig og server med ris.
• Tilsett en klatt romescosaus for enda mer smak.
• Dette er en flott oppskrift på Forberedelse av sunt måltid . Grill tofuen på søndag og nyt den hele uken til lunsj.
• Lag den ultimate plantebaserte grillen med Vegansk Coleslaw , Bakte bønner , og Instant Pot Mais .

Ingredienser

• 1 blokk (16 oz.) høyprotein ekstra fast tofu
• 4 ss ekstra virgin olivenolje
• ¼ kopp balsamicoeddik
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss tørket oregano
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• rikelig med salt og pepper etter smak

Bruksanvisning

1. Tørk tofuen med et rent håndkle for å fjerne så mye vann som mulig.
2. Skjær tofuen i ½ tomme tykke skiver.
3. Bland resten av ingrediensene (olivenolje, balsamicoeddik, dijonsennep, oregano, hvitløk, salt og pepper etter smak) i en stor grunne for å lage marinaden.
4. Tilsett tofuen i marinaden, snu for å dekke tofuen godt. La marinere i minst 2 timer eller over natten.
5. Forvarm grillen eller grillpannen til middels høy. Legg tofuen på grillen og stek i ca 5 minutter på hver side, til mørke grillmerker vises.
6. Server med ris og grønnsaker om ønskelig.

Notater

• Jeg bruker den proteinrike ekstra faste tofuen fra Trader Joe's eller fra merket Wildwood. Den har en mer kjøttfull tekstur og trenger ikke å presses før bruk.

• Holder seg opptil 5 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder, noe som gjør den perfekt til matlaging. Hvis du har noe til overs, kutter du tofuen i små terninger og bruker den i en salat, det er deilig.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.

supergirl kara og lena