Vår Nicoise salat

Denne Nicoise-inspirerte vårsalaten er lastet med klassiske blancherte poteter og grønne bønner, friske grønnsaker, salte kapers og oliven, og avsluttet med en kremet sjalottløkvinaigrette.

når blir det vanskeligere de faller på netflix

Når jeg skriver dette innlegget, er det bare et par dager til påsken. Alt føles veldig Vår ettersom blomstene våre har sprukket opp og vi opplever en super-fargeblomst her i California etter en regnfull vinter. Jeg hadde lyst på noe virkelig fargerikt og friskt denne uken, og denne vakre Nicoise-inspirerte vårsalaten ble resultatet.

Mens italiensk mat er mer min styrke, planlegger vi en sommertur til Frankrike i år, så jeg har alt som er fransk på hjertet. Denne vårsalaten er fargerik, smakfull, unik og enkel å lage på forhånd. Det ville være perfekt til påske, morsdag eller hvilken som helst vår- eller sommerbrunch. La oss sjekke ut hvordan du lager det!

Hva er Nicoise Salad'>

Nicoise salat har sin opprinnelse i Nice, Frankrike. Det er mange varianter av Nicoise-salat, men kjerneingrediensene fra starten er: tomater, hardkokte egg, ansjos og olivenolje. I følge Wikipedia , Det var ikke før for rundt 100 år siden at grønne bønner og poteter ble tilsatt. Å gjøre det har tilsynelatende vært ganske kontroversielt.

mandag kveld fotball se online gratis

Nå for tiden ser jeg ofte denne salaten toppet med hermetisk eller svidd tunfisk, og I en har til og med en med laks. Jeg elsker en tradisjonell oppskrift, men jeg elsker også kreative oppdateringer, og Nicoise-salaten virker som den perfekte oppskriften for å lage din egen. I denne veganske Nicoise vårsalaten har vi hoppet over sjømat og kokte egg.

Hvordan lage vår Nicoise-salat

Det er noen få trinn for å lage denne vårsalaten. Vi må blanchere de grønne bønner og poteter, kutte opp de friske grønnsakene og lage vinaigretten.

Trinn 1: Kok de grønne bønner

Vi vil ikke ha grøtaktige kalde grønne bønner her! Bare 2 minutter bør gjøre det. Haricots verts (franske grønne bønner) ville vært enda bedre her, selv om de koker litt raskere.

Og potetene

De kokte grønnsakene skal være møre, men ikke grøtaktige.

power episode 5 sesong 3

Trinn 2: Isbad

Senk umiddelbart de varme grønne bønnene og potetene i et isbad. Dette tjener to formål. Først stopper det matlagingen. For det andre holder det de grønne bønnene fine og levende grønne. Tørk av og overfør dem til et håndkle for å tørke. Du vil unngå mye overflødig vann på dem.

Trinn 3: Sjalottløk-vinaigrette til Nicoise-salat

Hjemmelaget dressing er så enkelt og så verdt å ta seg tid til å lage. Noen andre favoritter er Sitron Tahini Dressing , Eplecidervinaigrette , Avokadodressing , Oransje vinaigrette , og Oljefri balsamicovinaigrette . For denne sjalottløkvinaigretten, blir alt kastet inn i blenderen for å kombinere.

Resultatet er glatt og kremet. Til syren kan du bruke eddik (Champagneeddik er nydelig her) eller sitronsaft, avhengig av preferanse. Jeg personlig foretrekker eddik.

Trinn 4: Ordne salaten

Dette er den morsomme, kreative delen. Nicoise salat er vanligvis ikke kastet. Ingredienser skilles i bollen eller fatet. Jeg elsker denne ideen, og det er slik jeg har vist deg favoritten min middelhavs linsesalat og Gresk kikertsalat i fortiden. Jeg liker å gruppere ingredienser etter farge – å holde like farger fra hverandre. For eksempel er de grønne bønnene ikke rett ved siden av agurken, men ved siden av svært kontrastrike tomater.

se michigan fotball live

Vår Nicoise Salat Tips og triks

• Lag denne salaten og vinaigretten om morgenen, dekk til og avkjøl til den er klar. Ikke tilsett avokado før rett før servering, ellers kan den bli brun.
• Bruk en rekke farger og teksturer
• Nicoise oliven er ideelle, men hvis du ikke finner dem, bruk kalamata
• Hvis du vil ha en enklere vinaigrette, hopp over sjalottløken og bare visp sammen olivenolje, champagne eller hvitvinseddik, dijon, salt og pepper.
• Hvis du elsker grønt (det gjør jeg!) server denne vårsalaten på en seng av ruccola eller babysalat.

Ingredienser

Nicoise salat

• 3/4 pund små poteter
• 1 pund grønne bønner, trimmet
• 2 persiske agurker, skåret på kryss og tvers
• 1 hopende kopp halverte mini arvestykketomater (eller 2 skivede store tomater eller en blanding)
• 1 haug reddiker, i skiver
• 1 stor avokado, i skiver
• 1 liten krukke artisjokkhjerter, avrent
• 1/4 kopp kapers
• 1/2 kopp Nicoise oliven, pitted (eller Kalamata)
• 1 haug fersk dill, grovhakket
• spiselige blomster, til pynt (valgfritt)

Sjalottløk vinaigrette

• 1 liten sjalottløk
• 2 ss champagneeddik eller fersk sitronsaft
• 1 ts lønnesirup
• 2 ts dijonsennep
• 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
• salt og pepper, etter smak

Bruksanvisning

1. Legg potetene i en stor kjele med saltet vann. Kok opp og kok til potetene er møre, ca 12 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til en stor bolle med isvann for å stoppe kokingen. Når potetene er kalde, tøm dem og la dem tørke på et håndkle. Delt i to.
2. I mellomtiden, kok opp en annen stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok i 2-3 minutter til de er møre sprø. Tøm de grønne bønnene og tilsett isvannet for å stoppe kokingen og bevare den knallgrønne fargen. Når bønnene er kalde, renn av og la tørke på et håndkle.
3. For å sette sammen salaten, velg et stort fat. Ordne grønne bønner, poteter, tomater, agurk, reddik, oliven, avokado og artisjokkhjerter i separate deler rundt fatet. Dryss kapers og dill over hele fatet.
4. For å lage dressingen, legg sjalottløk, eddik, sirup, sennep, olivenolje, salt og pepper i en blender. Bland til en jevn blanding og ha over i en serveringsbolle. Drypp litt dressing over salaten og server resten ved siden av.

Notater

• Lag denne salaten og vinaigretten om morgenen, dekk til og avkjøl til den er klar. Ikke tilsett avokado før rett før servering, ellers kan den bli brun.
• Bruk en rekke farger og teksturer
• Nicoise oliven er ideelle, men hvis du ikke finner dem, bruk kalamata
• Hvis du vil ha en enklere vinaigrette, hopp over sjalottløken og bare visp sammen olivenolje, champagne eller hvitvinseddik, dijon, salt og pepper.
• Hvis du elsker grønt (det gjør jeg!) server denne vårsalaten på en seng av ruccola eller babysalat.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.