Individuelle hele ferskenpaier

Individuelle fersken pakket inn i en kakeskorpe er en morsom versjon av ferskenpai!

Oppdatering: En leser hadde ikke muffinsform, så hun bakte disse i små ovnsfaste boller. Koketiden økte til 30+ minutter, men det fungerte utmerket. Hvis du har store ferskener, vær kreativ og bak dem i ovnssikre retter.

Denne oppskriften er den så utrolig enkle og deilige at jeg kanskje aldri lager en tradisjonell pai igjen. Det er bare noen få ingredienser - ingen av dem raffinert sukker.

Forrige uke da vi var på Carmel Valley Ranch vi hadde en fantastisk tid å besøke med honning bier . Visste du at bier er ansvarlige for å bestøve de fleste plantene som gir oss frukt, squash, tomat, agurk ...'>

Munchkinen min hadde mange gode spørsmål til John , birøkteren. Vi fant ut at bidronningen lever i ca 5 år, mens arbeidsbiene bare lever i ca 5 uker. Dronningen er genetisk sett bare en vanlig bie, men blir dronning som ung bie ved atferden til de andre biene, og ved å spise kongelig gelé. Hun legger deretter egg og lager alle babybiene i kolonien hennes. Vi så faktisk en babybi som krabbet ut av en av cellene i honeycomb – bli født. Biene går ut og samler nektar fra blomster og lagrer den i magen, hvor den blir til honning. Biene går tilbake til bikuben og legger honningen inn i honningkakecellene. Utrolig, nei'>

Hjemme hentet vi en firkant av honeycomb på bondens marked. Hvordan spiser du honningkake? Når den er gjennomboret siver honningen ut. Hele honningkaken kan spises og er deilig og pen som en del av en ostetallerken.

Vi bestemte oss for å fylle sentrene til fersken med en skje honningkake, pakke dem inn i bakverk og bake dem i muffinsformer. Vanlig honning vil fungere like bra - ikke bekymre deg hvis du ikke finner honningkake - men kan sive ut der ferskenene kuttes raskere. Disse individuelle hele ferskenpaiene lages best med veldig modne ferskener og serveres varme med nypisket krem ​​ved siden av.

Nyt!

Ingredienser

• 1 butikk kjøpt eller hjemmelaget paibunn (jeg brukte Trader Joes frosne paibunn)
• 4 små til middels meget modne fersken, halvert og gropen fjernet (hvis de er for store får de kanskje ikke plass i muffinsformen)
• 4 haugevis av teskjeer honeycomb
• 1 egg
• 4 ts turbinado sukker

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 425 grader. Dekk 4 brønner i en muffinsform lett med matlagingsspray.
2. Del paibunnsdeigen i kvarte. Rull til disker.
3. Plasser 1 haugevis av honningkake på den ene siden av hver fersken der gropen var. Legg den andre halvdelen oppå så fersken er hel igjen. Legg hver fersken på midten av hver av deigskivene og pakk deigen rundt ferskenene. Deigen trenger ikke å lukke fersken helt om den ikke når toppen. Hvis fersken er helt innelukket, bruk en skrellekniv til å skjære flere spalter slik at luft kan slippe ut rundt toppen. Hvis fersken ikke er helt lukket, sørg for at sidene støttes av muffinsformen eller ovnsfaste boller, siden halvdelene vil skille seg under steking. Plasser hver fersken som er pakket inn med bakverk slik at den akkurat sitter godt i den forberedte muffinsformen.
4. I en liten bolle visp sammen egget og 2 ss vann. Pensle egg vask på bakverk og dryss med 1 ts turbinado sukker.
5. Stek i 13-15 minutter eller til skorpen er gyldenbrun. La avkjøles i 5 minutter og fjern deretter forsiktig fra pannen.

Næringsinnhold: