Vegansk sjokoladefrosting

Hvordan lage fyldig, kremet, fudgy, dekadent, meierifri vegansk sjokoladefrosting til kaker eller cupcakes. Et sted mellom en vegansk sjokoladeganache og smørkrem er denne oppskriften laget med kokosmelk, vegansk smør og usøtet sjokolade.

Når det kommer til frosting, er jeg definitivt en sjokoladejente. Men den må være mørk og rik og ikke altfor søt. Denne klassiske sjokoladefrostingen er enkel å lage uten melkeprodukter.

Den er perfekt for kaker og cupcakes, og gir nok til 24 cupcakes, en rund lagkake eller en arkkake.

er sesong 4 av Yellowstone ute

Hva du trenger for melkefri frosting

Du trenger bare noen få enkle ingredienser til denne oppskriften. For den beste smaken er det viktig å bruke sjokolade av god kvalitet, som f.eks Skjerp Berger eller Guitard. Veldig mørk sjokolade er nesten alltid vegansk, selv om krysskontaminering kan skje, så sjekk emballasjen.

I tillegg erstatter vegansk smør vanlig smør, og fullfett kokosmelk erstatter fløte. Selv om noen veganske frostingoppskrifter er laget med all kokosmelk (uten smør), liker jeg smaken best ved å bruke en kombinasjon. Du kan lære om måling av smør her .

Hvordan lage vegansk sjokoladefrosting

Denne sjokoladefrosten starter som en ganache. Hakket sjokolade tilsettes varm kokosmelk. Deretter blir den slått med litt vegansk smør, vanilje og melis.

Dette ser for løst ut i starten, men etter ca 20 minutter i romtemperatur, eller mindre i kjøleskapet, blir det perfekt å smøre på kake eller cupcakes.

Denne veganske sjokoladefrostingen smører seg fint på kaker og cupcakes, men blir tykk nok til å bruke med sprøytepose og spiss. Hvis den kjøles for lenge vil den bli veldig hard, men la den stå i romtemperatur og rør om og den blir myk.

Denne frostingen passer perfekt til vår Veganske sjokoladecupcakes !

når er neste sesong av riverdale

Vegansk bursdagskake med sjokoladefrosting

se jungelcruise gratis

Denne frostingen fungerer også vakkert for en 8 eller 9 tommers rund lagkake.

Flere klassiske veganske godbiter

• Sjokoladekjeks
• Sukkerkaker
• Brownies
• Gresskarpai

Oppskrift tilpasset fra Chocolate Satin Frosting, New York Times

Ingredienser

• 1 kopp helfett usøtet kokosmelk (hermetisk)
• 6 oz. usøtet sjokolade, hakket (jeg brukte Guittard)
• 6 ss usaltet vegansk smør (Earth Balance)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 1/2 kopper organisk melis
• klype salt

Bruksanvisning

1. Bruk så mye kokoskrem som mulig, tilsett kokosmelken i en liten kjele på middels høy varme. Kok opp lavt og fjern deretter fra varmen.
2. Rør inn hakket sjokolade, vanilje og smør.
3. Ha over i bollen med en mikser og tilsett melis og salt.
4. Bland på middels høy til jevn og kremaktig, og deretter ett minutt lenger, skrap ned sidene etter behov. Glasuren vil være veldig flytende på dette tidspunktet, men vil stivne når den avkjøles.
5. Sett til side ved romtemperatur (eller avkjøl for å få fart på sakene) til den er tykk og smørbar.

Notater

Nøkkelen til sjokoladefrosting med god smak er å bruke den beste kvalitetssjokoladen du kan finne/ha råd til. Også, mens sjokoladen jeg brukte her er melkefri, er den laget på en fabrikk som behandler meieri, så det ville ikke være trygt for noen med alvorlig allergi.

Du kan lage denne frostingen en dag i forveien og oppbevare i en lufttett beholder ved romtemperatur.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.