Hvordan fryse fersken

Ferskener modnes raskt i løpet av sommeren og etterlater oss ofte med mer enn vi kan bruke. Lær hvordan du fryser fersken slik at de holder seg i flere måneder.

En av de beste måtene å bevare ferske fersken på er å fryse dem i skiver. I motsetning til hermetikk forblir tekstur og smak stort sett uendret.

Frysing av fersken er raskt og enkelt. Når du finner deg selv med for mange fersken, tilbered dem ved å bruke metoden nedenfor og oppbevar dem i fryseren til senere. Dette er veldig likt metoden for fryse avokado .

Når er fersken i sesong'>

Steinfrukter inkludert kirsebær, plommer, nektariner og fersken er i sesong om sommeren. Her i California har fersken- og andre steinfrukttrær moden frukt fra midten av juni til juli.

Ferskener modnes på treet og faller raskt til bakken hvis de ikke plukkes. De vil fortsette å modnes, og mye raskere enn annen frukt som f.eks avokado , av treet.

Hvordan blanchere og skrelle fersken

Dagligvarebutikk frosne ferskenskiver selges skrelt. Før du fryser ferskenene dine, må du bestemme om du vil skrelle dem eller ikke.

Hvis du er sikker på at du kommer til å bruke de frosne ferskenene dine til syltetøy eller en oppskrift som krever skrellede ferskener, kan du blanchere og skrelle dem før de fryses. Imidlertid foretrekker jeg å beholde ferskenskinnet til snacks og smoothies.

Hvis du ønsker å skrelle ferskenene dine og skallet ikke løsner lett (min gjør det vanligvis når det er modent), kan du blanchere dem. Kok opp en kjele med vann. Tilsett ferskenene i det kokende vannet i 30 sekunder, og overfør deretter med en hullsleiv til et isbad. Skinnene vil løsne veldig lett etter blanchering.

cowboy-spill live gratis

Kan du fryse hele fersken'>

Mens jeg frys tomater hele om sommeren kuttes fersken best før frysing. Fersken er mye lettere å pit og kutte før frysing. Når de er frosne er de steinharde, og etter tining er de litt mykere enn når de er ferske.

Hvis du ikke vil skjære fersken i skiver, skjær dem bare i to vertikalt, fjern gropen og frys halvdelene i henhold til disse instruksjonene.

Hvordan fryse fersken

TRINN 1: VELG FERSKER

Start med fersken som er moden, for når de først er kuttet vil de ikke modnes lenger. Selv om du vil at de skal være modne, bør de ikke være så myke at de ikke lett kan skjæres i skiver uten å falle fra hverandre.

TRINN 2: SKJER

Skjær ferskenene i to vertikalt rundt gropen. Fjern gropen og skjær deretter halvdelene i skiver.

hvilken kanal er tnf

Noen anbefaler å bløtlegge ferskenskivene i sitronvann for å unngå bruning. Imidlertid har jeg ikke funnet dette nødvendig og har ikke opplevd noen bruning. Dette vil bare være et problem hvis du planlegger å la fersken i skiver være eksponert for luften i lang tid før frysing.

TRINN 3: FRYSE #1

Plasser de skivede ferskenene dine på en bakeplate dekket, tett, men ikke rør så de ikke fester seg sammen.

Frys de skivede ferskenene til de er frosne. Dette vil ta noen timer, men du kan la dem ligge over natten.

TRINN 4: FRYSE #2

Når ferskenene er frosne, må de flyttes til en frysesikker oppbevaringsbeholder. Overfør dem til en frysepose på størrelse med gallon og fjern så mye luft som mulig fra posen. Nå er de klare til å lagre i fryseren!

Hvordan tine og bruke frosne ferskener

Frossen frukt holder seg i fryseren i opptil 8 måneder ved riktig oppbevaring.

For å tine de frosne ferskenskivene dine, la dem stå i romtemperatur i omtrent 15 minutter.

Frosne ferskenskiver utgjør en velsmakende kald matbit på en varm dag som den er. Du kan også bruke dem i en rekke oppskrifter.

Bruk frosne (tint eller ikke) skivede fersken i paier, ferskenchips , eller bevarer.

beste filmene å overstadig se

Legg frosne ferskenskiver direkte fra fryseposen til blenderen for å lage smoothies og slushies. For å lage den frosne ferskendrikken ovenfor, bland saften av 1 appelsin med omtrent en kopp frosne ferskener og noen isbiter.

Ingredienser

• 10 ferskener (modne, men faste)

Bruksanvisning

1. Før du begynner å fryse fersken, må du bestemme om du vil fryse dem med skallet på eller av. Jeg fryser min med skin-on for smoothies og crisps. Hvis du lager syltetøy, må du fjerne skinnet. Se merknader for hvordan du blancherer og skreller fersken eller hopp til nummer 2.
2. Kle et stort kakepapir (som passer i fryseren) med bakepapir. For å skjære ferskenene, kutt i to vertikalt rundt gropen. Fjern gropen. Skjær ferskenhalvdelene i ½-tommers skiver.
3. Legg ferskenskivene på den tilberedte kakeplaten i et enkelt lag. Legg hele kakeplaten i fryseren til ferskenskivene er frosne, ca. 3 timer eller over natten.
4. Ha de frosne ferskenskivene over i en frysepose og fjern så mye luft som mulig. Dine frosne ferskener er nå klare til å lagre i fryseren. Frossen frukt holder seg i fryseren i opptil 8 måneder.

Notater

Bruk freestone fersken (sorten med groper som ikke er festet til kjøtt) til frysing.

Hvordan blanchere fersken for peeling

Hvis du vil skrelle ferskenene dine før frysing, kok opp en stor kjele med vann. Tilsett ferskenene og kok i 30 sekunder. Overfør umiddelbart til en stor bolle med isvann for avkjøling. Ferskenskallene vil nå løsne veldig lett.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Ziploc Gallon fryseposer for matoppbevaring,

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.