Enkel enchiladasaus

Den beste enkle enchiladasausoppskriften! Finn ut hvordan du lager rød enchiladasaus hjemme med denne enkle oppskriften, og du vil aldri bruke butikken kjøpt igjen.

'Jeg er virkelig interessert i enchiladas akkurat nå. Kan du lage dem til middag'>

Hvis du liker å lage hjemmelagde sauser, bør du også sjekke ut min Fersk tomat Marinara saus og Hvordan lage salsa med ferske tomater innlegg! Mens jeg undersøkte oppskrifter på rød enchiladasaus, kom jeg over en rekke oppskrifter. De fleste engelske oppskrifter startet med å lage en roux, som er mel og olje eller smør. Jeg mistenkte at dette ikke er den tradisjonelle metoden, så jeg gikk til oppskrifter som var skrevet på spansk. Jeg skrev inn «receta de salsa de enchilada» og så flere videoer, på spansk, av autentiske oppskrifter på enchiladasaus. Denne oppskriften ble tilpasset denne Jeg så på YouTube.

Slik lager du enchiladasaus:

Hjemmelaget enchiladasaus krever bare noen få enkle ingredienser. Jeg hadde alle ingrediensene unntatt én på kjøkkenet mitt allerede. Den eneste nye ingrediensen for meg, og det er en hovedingrediens i autentisk enchiladasaus, er ancho chili. Mange tradisjonelle meksikanske enchiladasausoppskrifter bruker tørkede hele ancho-chilier. Chiliene hydreres først i kokende vann, og blandes deretter inn i sausen. Jeg ønsket at denne oppskriften skulle være på den autentiske siden, samtidig som jeg bruker ingredienser som er enkle å finne i nordamerikanske dagligvarebutikker. Mine lokale spirer hadde ancho chilipulver, men ikke hele den tørkede chilien selv, så det er det jeg brukte her. Å bruke ancho chilipulver betyr også at det er ett trinn mindre i å lage enchiladasausen vår, og det er et pluss i boken min. Du vil sørge for å bruke ancho chilipulver fremfor vanlig chilipulver som du kanskje kan bruke i når du lager en gryte med chili. Mens chilipulver er en blanding, er ancho chili pulver ganske enkelt malt ancho chili.

Jeg surrer en løk og noen fedd hvitløk før jeg blander dem med tomatpuré, grønnsaksbuljong og krydder. I motsetning til oppskriftene jeg fant som begynte med en roux og brukt løk- og hvitløkspulver, får denne oppskriften tykkelsen fra hele løk- og tomatsausen. Du kan alltid tilsette litt mer grønnsaksbuljong for å tynne om du vil.

Deretter går pureen tilbake i pannen for å putre bort mens smakene utvikler seg til rik deilighet.

Hjemmelaget enchiladasaus kan brukes med en gang til dine favoritt-enchiladas- eller enchiladasaus, eller oppbevares i kjøleskapet i noen dager til du er klar til å bruke den. Har du noen gang laget enchiladasaus'>

Jeg fant ancho chili pulver på Sprouts, men hvis du ikke finner det, er det også tilgjengelig på Amazon.

Oppskrifter som bruker enchiladasaus:

Bruk denne hjemmelagde enchiladasausen til en av dine favorittenchiladaoppskrifter. Det ville vært deilig på min Stekt Butternut Squash og Black Bean Enchiladas .Du kan også tenke utover tradisjonelle enchiladas og lage en Quinoa Enchilada bake ! Eller prøv en enchiladasuppe.

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 kopp hvitløk i terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss bredt chilipulver
• 2 ts spisskummen
• 1/2 ts oregano
• 2 kopper grønnsaksbuljong
• 1 kopp tomatsaus
• 1 ts kokossukker
• 1/2 ts salt

Bruksanvisning

1. Varm olivenolje over middels varme i en middels kjele. Tilsett løken og fres til den er gylden og mør, ca 7 minutter. Tilsett hvitløken og fres ytterligere et minutt. Rør inn krydderne bare for å varme opp, omtrent et minutt, pass på så du ikke brenner hvitløken.
2. Ha løk- og hvitløksblandingen og krydder i en blender med grønnsaksbuljong, tomatsaus og kokossukker. Bland til en jevn masse.
3. Hell sausen tilbake i kjelen og la det småkoke på svak varme i 20 minutter. Tilsett saltet etter smak. Bruk enchiladasausen med en gang til enchiladas eller oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes, opptil 3 dager.

Notater

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Næringsinnhold: