Eplesmuldrepai

Jeg spurte på Instagram om jeg skulle legge ut en vegansk eplepai, eller trøffelpotetmos neste gang, gitt at Thanksgiving er om bare to uker. Svarene var ganske delte, så vi bestemte oss for å gå med eplepai og håper vi har tid til å dele vår favorittpotetmos også. Tross alt, min Vegansk gresskarpai , har vært min mest populære ferieoppskrift siden jeg la den ut i fjor. Og min Mini Vegan Pecan Paier året før det!

I stedet for en 2-skorpepai, som alltid føles for tung for meg, prøvde vi å gjenskape en av favoritteplepaiene våre fra Santa Barbara Farmers Market. Denne eplesmuldrepaien er fylt med myke, krydrede epler og toppet med en smøraktig havretopp. Det er delvis pai, delvis eplesmule. Det beste fra to verdener, tror jeg. Den eneste gåten: hva skal man kalle denne deilige eplepaien. Er dette det du vil kalle en nederlandsk eplepai, eller er Apple Crumble Pie riktig'>

La oss se på hvordan du lager en deilig eplesmuldrepai til Thanksgiving- eller julebordet, eller bare til helgebaking.

se narcos episode 1

De beste eplene til eplepai

Det er mange varianter av epler som er flotte for eplepai, og det er ingenting som å lage en med epler fra bakgårdstreet ditt. Braeburn, Honeycrip og Golden Deilig arbeid, men jeg liker å bruke Granny Smith, som er klassiske for eplepai. Du trenger tre pund epler for denne dype tallerkenscrumble-eplepai-oppskriften.

Lag eplefyllet

Når jeg lager hjemmelaget eplemos i saktekokeren elsker jeg å legge igjen mye skinn på eplene. Til pai ønsker vi imidlertid myke epleskiver uten skall. Jeg skjærer de skrellede eplene i fire stykker av kjernen, og skjærer deretter i tynne skiver.

Fersk sitronsaft, krydder, kokosnøttsukker og pilrotstivelse blandes inn i eplene. Jeg synes det fungerer best å bruke hendene for å blande ingrediensene sammen. Jeg elsker å bruke kokosnøttsukker i stedet for tradisjonelt hvitt sukker i denne eplepaioppskriften. Det skaper en rikere, nesten karamellsmak og er mindre bearbeidet enn hvitt sukker. Arrowroot er en naturlig stivelse som fungerer som et glutenfritt fortykningsmiddel og brukes her i stedet for mel. Jeg bruker også arrowroot i glutenfrie cookies som Kjeks .

Smuletopping til eplepai

Denne eplepaien har samme crumble som jeg bruker på min Bakt fersken og er veldig lik den jeg brukte på min Kornfri Strawberry Rabarbra Crisp . Crumble-toppen lagde jeg ved å blande ingrediensene sammen i en foodprosessor og ved å blande dem sammen for hånd. Hvis du liker å se hel havre, gjør denne delen for hånd (som i videoen).

hvor mange sesonger av riverdale

Velge en paiskorpe

Jeg brukte en butikkkjøpt paibunn til denne oppskriften, fordi jeg ærlig talt ikke hadde tid til å teste denne oppskriften flere ganger med en hjemmelaget skorpe. Min Glutenfri vegansk paiskorpe laget med mandelmel er en favoritt, og leserne har nevnt at det fungerte bra med alt fra gresskarpai til quiche. Jeg har imidlertid ikke testet denne spesielle oppskriften med den skorpen, så jeg kan ikke si sikkert hvor godt den tåler eplejuicen.

Denne spesielle oppskriften handler om eplefyll og smuldret topping, så jeg er god med en butikkkjøpt skorpe. Den jeg brukte er fra Helt sunn og er vegansk. De lager også glutenfrie, allergenvennlige paiskorper.

Sette sammen eplesmuldrepaien

Nå er den morsomme delen. Eplefyllet blir lagt høyt i den tilberedte paibunnen. Eplene vil koke ned, så det er greit hvis det virker som en stor haug.

psych filmen putlocker

Tilsett crumble toppingen og vi er klare til å rulle. De fleste smuldrepaioppskrifter bakes uten lokk, men jeg har fått så mange smuldrepaier brent på denne måten at jeg baker mine dekket i folie til de siste 15 minuttene. Nøtter har en tendens til å brenne seg lett, så dette kan være problemet her, siden denne crumblen er laget med mandelmel og valnøtter.

Tips og triks til den perfekte eplesmuldrepaien

• Epler kan ta lengre tid enn du tror å bli mykne, og smuldret kan brenne seg raskt. Hold dekket løst med folie. Hvis du liker veldig myke epler, fres i en spiseskje smør før steking.
• Gjør på forhånd: denne paien varmes veldig godt opp igjen. Det er deilig oppvarmet en dag eller to senere. Bare oppbevar i kjøleskapet til du skal varmes opp igjen.

Fyllet til denne paien ble tilpasset fra Barefoot Contessa's Deep Dish Eplepai

Ingredienser

Fylling

• 3 pund Granny Smith-epler, skrellet, delt i kvarte og kjernestrått
• 2 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice
• 1/2 kopp kokossukker
• 1/4 kopp pilrotstivelse
• 1/2 ts havsalt
• 3/4 ts malt kanel
• 1/2 ts malt muskatnøtt
• 1/8 ts malt allehånde

Crumble Topping

• 1/2 kopp mandelmel
• 1/2 kopp havregryn (sertifisert glutenfri)
• 1/2 kopp finhakkede valnøtter
• 1/4 kopp kokossukker
• 1/4 ts havsalt
• 4 ss kaldt vegansk smør i terninger, for eksempel Miyoko
• 1 ss lønnesirup

Skorpe

• 1 tilberedt, ukokt paibunn

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Rull en paibunn og trykk den inn i paiformen. Krymp kantene.
2. For å lage eplepai-fyllet, kutt eplebitene i tynne skiver, ikke mer enn 1/8' tykke. Legg i en stor bolle og tilsett sitronsaft, appelsinjuice, kokossukker, pilrot, salt og krydder. Sett til side .
3. For å lage crumble-toppen, i en middels bolle, visp sammen mandelmel, havre, valnøtter, kokossukker og salt. Bruk en konditormikser eller fingrene for å blande smøret. Hvis blandingen ikke holder godt sammen eller du vil ha den søtere, kan du tilsette en spiseskje lønnesirup.
4. Overfør eplefyllblandingen til den tilberedte paibunnen og ordne slik at de blir så kompakte som mulig. Hell crumble-toppen over toppen av eplene. Dekk med folie og stek i ca en time og 15 minutter, til eplene er møre og skorpen er ferdig. Fjern folien for å brune crumblen de siste minuttene.
5. La paien hvile i romtemperatur i ca en time mens fyllet stivner.

Notater

1. Glutenfri: Pass på å bruke gf-havre og en gf-paibunn som en fra Wholly Wholesome.

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• Pai fat
• Pilrot

Næringsinnhold: