Konfitert hvitløk

Hvitløkkonfitert laget i ovnen er enkelt å lage og en deilig måte å heve toast, pasta og mer på. Slik lager du det!

En av mine favoritt lokale restauranter (omtalt i min Beste veganske restauranter i Santa Barbara guide) Satellitt , serverer den deiligste hjemmelagde focaccia med en liten rett av balsamico hvitløk confit.

Confitert hvitløk er myk, kremet og smakfull. Det vil gi mild stekt hvitløksmak til enhver rett og er så lett å lage.

hvem er hunden

Hva er Hvitløk Confit'>

Det franske ordet confitert (uttales con-fee) betyr å bevare. I matlaging refererer dette til prosessen med langsom matlaging i væske for å bevare maten.

Den konfiterte kokeprosessen brukes ofte med kjøtt som and, selv om jeg foretrekker å bruke den til hvitløk og cherrytomater.

Hvitløk confit er rett og slett fedd hvitløk kokt sakte i olivenolje. Den langsomme tilberedningen myker opp smaken mens olivenolje tilfører rikdom.

Hvitløk er en stift over hele verden, spesielt i Middelhavet matlaging. Å ha en mengde tilberedt hvitløkskonfitert for hånden gjør det raskt og enkelt å bruke denne stiften.

Hvordan lage konfitert hvitløk

Du trenger egentlig bare tre ting for å lage den konfiterte hvitløken: hvitløksfedd, olivenolje og en bakebolle. Derfra kan du eksperimentere med flere smaker. Jeg anbefaler å starte med et laurbærblad eller kvist rosmarin og en klype røde pepperflak.

Den mest tidkrevende delen av denne enkle oppskriften er å skrelle hvitløk. For å hoppe over dette trinnet kan du kjøpe skrelte hvitløksfedd hos Whole Foods eller Costco.

ekte filmer på netflix

Hvordan bruke hvitløk confit

Du vil ende opp med to deilige komponenter med denne metoden for steking av hvitløk - hvitløksolje og fedd. Hvitløksfedd sakte stekt i olivenolje og urter vil ha en silkeaktig, jordaktig, mild smak.

tapt i verdensrommet siste sesong

For å bruke den trenger den litt salt og en skvett syre, etter min mening. En liten klype havsalt og en skvis fersk sitronsaft eller (min favoritt) balsamico er perfekt.

• Lag en brøddyppeolje med balsamico
• Legg til pasta
• Bland med eddik for å lage en salatdressing
• Smør på crostini
• Bruk på toppen av grønnsaker eller hovedretter
• Legg til sauser og supper
• Bruk som smørepålegg eller fyll
• Gjør en rask Bruschetta ved å blande med tomater, basilikum, salt og pepper.
• Kast litt av oljen og hvitløksfeddene med spaghetti for en rask og enkel Aglio e Olio.

Oppbevaring

Oppbevar din hjemmelagde hvitløksconfit i en glasskrukke med lokk og sørg for at hvitløksfeddene er dekket med olje. Den holder seg i kjøleskapet i opptil 1 uke eller i fryseren i opptil 3 måneder.

Denne enkle, men langsomme oppskriften har blitt et søndagsritual. Mengden i oppskriften nedenfor varer bare noen få dager i huset mitt. Doble det gjerne hvis du skal ha gjester på middag!

Botulisme og hvitløkskonfitering

Denne oppskriften er ikke ment for hermetikk. Selv om, som nevnt ovenfor, ordet confitert betyr å konservere, hvitløk er en mat med lav syre. Dette betyr at det ikke er trygt å lagre hvitløk i olje i romtemperatur eller over lengre perioder på grunn av risikoen for botulisme. Du kan lese mer om botulisme på CDC nettsted .

Konfitert hvitløk

Lær hvordan du lager hvitløksconfit i ovnen med denne enkle oppskriften. For å lage konfitert hvitløk, stekes skrelte hvitløksfedd sakte i olivenolje. Resultatet er en hvitløk-infundert olje og silkemyk, myk hvitløk å legge til toast, smørbrød, pasta, grønnsaker, etc.

Ingredienser

• 1 ¼ kopper skrelte hvitløksfedd (ca. 3-4 hoder)
• 1 ¼ kopp ekstra virgin olivenolje
• 1 kvist laurbærblad eller rosmarin
• klype røde chilipepper flak (valgfritt)

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 250°F.
2. Legg de skrellede hvitløksfeddene i en ildfast form. Tilsett nok olivenolje til å dekke nellikene.
3. Tilsett eventuelle urter du ønsker for å smaksette hvitløksconfiten.
4. Sett i ovnen og stek til hvitløken er veldig mør, men ikke brun, ca 1 ½ time.
5. Ha over i en glasskrukke med lokk og la avkjøles. Når den er avkjølt, oppbevares den i kjøleskapet i opptil en uke eller fryses i opptil 3 måneder.
6. For å servere, bringe til romtemperatur og smør hvitløk confit på toast med litt salt eller legg til pasta eller andre retter. Jeg liker å legge til en liten skål med balsamicoeddik for å dyppe brød.

Notater

Skrell hvitløk

Konfitert hvitløk er veldig enkelt å lage, og når du har laget det en gang trenger du ikke lenger en oppskrift. Den mest tidkrevende delen av denne oppskriften er å skrelle hvitløk. Jeg bruker ferdigskallede hvitløksfedd fra Whole Foods eller Costco for å gjøre dette raskt og enkelt.

Oppbevaring og sikkerhet

Denne oppskriften varer bare noen få dager hjemme hos meg. Doble det gjerne.

er streaming av jungelcruise

Selv om ordet confitert betyr å konservere, hvitløk er en mat med lav syre og ikke trygt å lagre i olje ved romtemperatur eller over lengre perioder. Denne oppskriften er ikke trygg for hermetikk og må oppbevares i kjøleskap og brukes innen en uke.

Måter å bruke konfitert hvitløk

• Legg til pasta, supper, salater og smørbrød.
• Legg noen nellikspiker i et lite fat med balsamico for den deiligste brøddyppeoljen.
• Bruschetta: Bland med tomater, basilikum, salt og pepper.
• Se hovedinnlegget for flere ideer.
  

Anbefalte produkter

Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserende kjøp.

• 365 av Whole Foods Market, hvitløk skrelt 6 oz økologisk, 6 unse
• Le Creuset steintøysarvsett med 2 firkantede fat
• Weck 744 1/2L tulipankrukkesett på seks - 16,9 unse

Næringsinnhold: