Bircher Müsli Oppskrift

Denne enkle bircher-müsli-oppskriften er fullpakket med supermat som hamp, gresskarfrø, nøtter, havre og chiafrø. Det er en nydelig DIY-spiselig gave og en sunn frokost på farten.

Jeg har laget granola i årevis, og elsker det, men det er én ting jeg ikke elsker, og det er sukkeret som trengs for å lage en god granola. Jeg har tenkt å lage min egen müsli en stund nå, og endelig klarte jeg det! Jeg vet ikke hva som tok meg så lang tid, hjemmelaget müsli tar under 10 minutter å sette sammen. Müsli er mye enklere å lage enn granola og har mye mindre sukker.

Denne næringsrike frokostblandingen fanget meg først i Europa. Jeg la merke til det på mange hotellfrokostbuffeer servert med yoghurt eller melk, og i mange dagligvarebutikker i løpet av vår opphold i Italia . Jeg har lagt merke til müsli mer og mer her i USA, og det fikk meg til å lure på...

Hva er müsli'>

Jeg har hørt dette referert til som Bircher Müsli og bare Müsli. Jeg undersøkte litt på det BBC reiseside, og fikk vite at denne herlige blandingen ble oppfunnet av en sveitsisk lege ved navn Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner rundt år 1900.

Dr. Bircher-Benners müsli var en kombinasjon av havre, nøtter og rå eple blandet med vann, sitronsaft og kondensert melk. Han anbefalte at denne blandingen ble spist før måltider og fant ut at den forbedret helsen hans og helsen til pasientene. Den gang het det eple diett, som oversettes til Apple Diet Meal. Det er litt morsomt å kjenne bakhistorien til denne 100 år gamle frokostideen, tror du ikke.

Selv om denne oppskriften og mange butikkkjøpte versjoner ikke akkurat er den tradisjonelle Dr. Bircher-Benner-müslien, synes jeg de er like næringsrike. Vi har tilgang til god supermat som hamp, gresskar og chiafrø, så hvorfor ikke kaste dem inn? Tror du Dr. Bircher ville godkjenne det? Hvis du vil ha en mer tradisjonell Bircher-müsli, bruk tørkede epler til den tørkede frukten, eller tilsett revet ferskt eple mens du bløtlegger.

Hvordan lage müsli

Basen til denne frokostblandingen er havregryn. Derfra kan du legge til dine favorittfrø, nøtter og tørket frukt. Siden jeg personlig foretrekker frisk frukt, har denne oppskriften bare en liten mengde tranebær. Jeg har også lagt til ganske mange frø her, fordi de er en stor kilde til plantebasert protein og mineraler. Hvis du ikke er sikker på om du liker chiafrø, som blir litt gelatinøse, kan det være lurt å utelate dem fra din første müsli. Oppbevar tørrblandingen din i en lufttett beholder og gi den i gave, eller hell den i en individuell bolle med melk for en næringsrik frokost dagen etter.

Hvordan spise müsli

Det er noen forskjellige måter å nyte denne frokosten i europeisk stil.

Tradisjonell sveitsisk birchermüsli

Sveitsisk birchermüsli legges tradisjonelt i bløt over natten i kjøleskapet så havren blir veldig myk og grøtaktig. Det er mye som havre over natten eller chia pudding . Tradisjonelt tilsettes revet eple før bløtlegging. Den kalde grøten kan toppes med yoghurt og frukt om morgenen.

Rask kald müsli

Hvis du foretrekker en mindre grøtaktig frokost, eller ikke tenker på det før om morgenen, synes jeg det er tilstrekkelig med en 10-minutters bløtlegging i din favorittmelk eller yoghurt. Bløtlagt er lettere fordøyelig, så bløtlegging er bedre enn å spise dette som et tørt mellommåltid.

netflix visningshistorikk dato og klokkeslett

Varm müsli

Mens müsli tradisjonelt spises som en kald frokostblanding, er det noen som foretrekker den varm. Hvis du er på lag med varm havregrøt kontra kald havre over natten, kan dette være veien å gå. Kok opp 1 kopp vann i en liten kjele. Tilsett 1/2 kopp müsli og la det småkoke i ca 7 minutter.

Hvis du sliter med å finne tid til å spise en sunn frokost før du drar ut for dagen, prøv müsli i en krukke. Det er et flott grip-og-gå-alternativ. Jeg liker den best toppet med yoghurt, bær og kokosnøttchips.

Ingredienser

• 1 kopp havregryn (sertifisert glutenfri)
• 1/3 kopp gresskarkjerner
• 1/3 kopp valnøtter, hakket
• 1/3 kopp hamphjerter
• 1/8 kopp chiafrø
• 1/3 kopp kokosnøttchips (jeg brukte Dang-merket)
• 1 ss kokossukker
• 1/4 ts malt kanel
• 1/4 kopp tørkede tranebær eller annen favoritt tørket frukt
• meierifri melk etter ønske
• friske bær
• 1 revet eple
• skivet banan

Bruksanvisning

1. For å lage den tørre müsliblandingen, hell alle ingrediensene i en middels bolle eller hermetikkkrukke. Hvis du lager denne müslien som gave, er det gøy å legge ingrediensene i en krukke, ellers bland dem alle sammen. Oppbevares i en lufttett beholder. Müsli holder seg lenger i kjøleskapet ettersom nøtter og frø harskner.
2. For én porsjon tradisjonell sveitsisk Bircher-müsli, tilsett 1/4 kopp av den tørre müsliblandingen i en krukke og topp med 1/2 kopp melk eller yoghurt. Avkjøl over natten og topp med frukt om morgenen.
3. For én porsjon rask kald müsli, tilsett 1/4 kopp av den tørre müsliblandingen i en bolle og topp med 1/2 kopp melk eller yoghurt. La stå i 10 minutter og topp med frukt.
4. For to porsjoner varm müsli, tilsett 1/2 kopp tørr müsli i en kjele med 1 kopp kokende vann. La småkoke i ca 7 minutter og server som havregryn.

Notater

Bruk gjerne denne oppskriften som en guide og bytt ut frøene, nøttene og tørket frukt med det du elsker eller har for hånden. Solsikkefrø, linfrø og tørkede aprikoser er noen av mine andre favorittingredienser. Næringsinformasjon er omtrentlig og beregnet av en tredjepartsside. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsdata, vennligst beregn på nytt med din favorittkalkulator.

Næringsinnhold: