Som Taco Tuesday og uken av St. Patrick's Day, virker grønn veggie-taco veldig passende. Stekt rosenkål-taco er en morsom oppdatering til taco-tirsdagen din. Rosenkål er i sesong akkurat nå, og å fylle tacoen med dem er en fin måte å bruke disse små korsblomstene på. Selv om rosenkål kanskje ikke virker særlig barnevennlig, er de en av barnas favorittgrønnsaker. Hvis du ikke tror du liker rosenkål, prøv dem stekt på nytt. De ytre bladene blir perfekt sprø og innsiden mør. Smaken er mild, så du kan krydre dem som du vil. Lær alt det er å vite om rosenkål her . Jeg har alltid ønsket å gå til Dirt Candy i New York City , men har aldri kommet dit. Jeg elsker konseptet med planter som godteri fra jorden. Jeg er helt enig. Mens de siklet over Yelp-siden deres i fjor, fanget deres Brussels Sprouts Tacos oppmerksomheten min. For en kreativ, morsom og sunn idé! Jeg visste at jeg måtte lage dem hjemme. Min versjon er ikke helt den samme, men Dirt Candy er absolutt der ideen oppsto. 
Taco-kvelder er veldig populære i huset vårt. Det er bare så enkelt og velsmakende. Jeg lar alle sette sammen sin egen taco og alle er fornøyde. For våre rosenkål-taco stekte jeg ganske enkelt en stor panne med spirer i olivenolje, salt og pepper. Jeg serverte dem sammen med svarte bønner, guacamole, skarp cheddar, lime og vannmelonreddik. Tilsett litt jalapeno og salsa verde for mer kick. Det beste er at alle får lage middagen sin slik de vil. 
Hos Dirt Candy serveres rosenkåltaco i salatwraps, sans tortillas. Du kan lage din akkurat som du vil. Barna våre foretrekker tortillas. 
Se de sprø forkullede rosenkålbladene'> Fortsett til innhold
Ingredienser
- 1 1/2 pund rosenkål
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/2 ts havsalt
- klype nykvernet pepper
- 1 (15 oz.) boks svarte bønner, drenert
- 1 ss tacokrydder
- 2 reddiker i skiver (jeg brukte vannmelonreddiker)
- 1 kopp strimlet cheddar eller meksikansk osteblanding
- 1 kopp guacamole
- 1 lime, kuttet i skiver
- grønn saus
- sylteløk
- jalapeno
- smørbladsalat
- tortillas
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Skjær et tynt lag av bunnen av rosenkål og fjern eventuelle brune ytre blader. Skjær rosenkål i to eller fire hvis de er veldig store. Legg i en stor stekepanne og strø olje, salt og pepper. Stek til de er møre, ca 35 minutter.
- Varm opp svarte bønner med tacokrydder i en kjele på middels lav varme.
- Legg stekte rosenkål på et fat og server med alle fiksene. Taco kan lages i salatwraps eller tortillas.
Notater
*Vegansk alternativ: Utelat osten eller bruk vegansk ost
*Glutenfritt alternativ: Bruk salatwraps i stedet for tortillas eller bruk GF tortillas
Næringsinnhold:
Utbytte: 4 Serveringsstørrelse: 1Mengde per porsjon: Kalorier: 3. 4. 5 Total mengde fett: 23g Mettet fett: 8g Transfett: 0g Umettet fett: 13g Kolesterol: 28mg Natrium: 695mg Karbohydrater: 26g Fiber: 9g Sukker: 3g Protein: 13g
Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.