Karri nudelsuppe

En varmende kokos-karrisuppe i thai-stil og en giveaway! Dette innlegget er sponset av PUR®. Alle meninger er mine egne. Takk til sponsorene mine for å hjelpe til med å holde denne bloggen i gang.

hvordan se ghostbusters etterlivet

Hvert år når været blir kaldere plukker suppeoppskrifter opp her på bloggen og jeg begynner å få lyst på krydrede, varmende supper. Denne karrisuppen med grønnsaker og risnudler er et morsomt tillegg til supperotasjonen. Jeg har lagt til et par karrioppskrifter på bloggen i år som familie og venner har likt. Dette Gul karri med kikerter og stekte grønnsaker er en av mine favoritt enkle middager. Karrisuppe er en lignende idé, men jeg tilsetter mer smak i starten og mer vann for å tynne karrien til en buljong.

Denne karrisuppen er krydret (litt eller mye), varmende, tilfredsstillende, grønnsakspakket og ferdig på omtrent 20 minutter. Karriretter som denne er laget med noen av mine favoritt helbredende ingredienser som aldri svikter i å få meg til å føle meg næret: ingefær, hvitløk og gurkemeie. Og nudler'>

La oss starte suppen vår med å skylle alle de nydelige grønnsakene våre. Når jeg tenker på å konsumere vann, har jeg en tendens til å bare tenke på å drikke det. Men vi bruker det på mange flere måter enn bare 8 glass vann om dagen (påminnelse - få inn de 8 glassene). Vi konsumerer vann når vi bruker det skylleprodukter, koker pasta, fyller på isbitbrett, fyller kjæledyrenes vannskåler og lager kaffe. Med en familie på fire pluss kjæledyr bruker vi mye vann. På en nylig utflukt til en by med mindre ønskelig vannkvalitet sa barna mine: 'Vi burde ha tatt med SELV OM ® filter !'

Vann går gjennom miles av rør før det når hjemmene våre. De SELV OM Advanced Faucet Filtration System er sertifisert for å redusere over 70 forurensninger, inkludert 99 % bly, 96 % kvikksølv og 92 % av visse plantevernmidler, som er mer enn noe annet merke. Selv om det er en praktisk løsning for filtrert vann fra springen, er det også en rimelig løsning på flaskevann og kan spare forbrukere for opptil 1000 dollar i året!

La oss se på alle de vakre ingrediensene vi har i denne karrisuppen. Trikset til enkle karriretter, og karrisupper, er å bruke karripasta. Selv om jeg brukte gul karripasta, gir rød karripasta en helt deilig suppe også. Rød og grønn karripasta er lettere å finne og litt krydret enn gul. Du finner gul karripasta på de fleste asiatiske markeder. Jeg starter med en spiseskje karripasta for å lage milde karriretter, men liker du krydder kan du legge til opptil to spiseskjeer. En boks med kokosmelk gjør denne karrisuppen vakkert kremaktig, mens bare litt kokossukker søter ting og soyasaus (eller flytende aminosyrer for et glutenfritt alternativ) tilfører umami. Tradisjonelt sett tilsettes også en skvett fiskesaus. Det morsomme med denne suppen er at den bare er en begynnelse. Du kan bruke alle grønnsaker du liker, noe som gjør dette til et flott måltid som kan ryddes ut av kjøleskapet.

x menn tegneserie fra 90-tallet

Disse karri nudelsuppebollene er akkurat det vi trenger for å komme oss gjennom vintermånedene. Friske urter som thailandsk basilikum og koriander tilfører jordisk friskhet som jeg elsker her. Hvilke grønnsaker vil du legge til'>

Se den raske videoen for å se hvordan det gjøres!

Ingredienser

• 1 ss kokosolje
• 1 (3-4 oz.) pakke shiitake-sopp
• 1 sjalottløk, skrelt og hakket
• 2 ss finhakket eller revet ingefær
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss rød eller gul karripasta
• 1 ss karripulver
• 1 boks kokosmelk
• 3 kopper PUR-filtrert vann eller grønnsaksbuljong
• 1 ss kokossukker
• 2 ss soyasaus eller aminovæske
• 1 lb. vermicelli eller rispinnudler
• 2 kopper snøerter
• 1-2 kopper julienerte gulrøtter
• fersk basilikum til garnityr (jeg brukte thaibasilikum)
• fersk koriander til pynt
• røde chili i tynne skiver til pynt

Bruksanvisning

1. Varm kokosolje en tykkbunnet panne på middels varme. Fres alle grønnsaker som trenger grundig tilberedning (jeg gjorde sopp, men du kan også koke tofu, brokkoli osv. på dette tidspunktet). *Se notat. Fjern fra pannen og sett til side.
2. Tilsett sjalottløk i pannen og litt mer olje om nødvendig. Stek til de er møre. Tilsett ingefær, hvitløk, karripasta** og karripulver. Rør for å bryte opp i ett minutt, pass på at ingrediensene ikke brenner seg. Tilsett kokosmelk og vann eller buljong, og kokossukker. Visp til det er glatt og la det småkoke i ca 5 minutter for å frigjøre alle smakene. Rør inn soyasausen.
3. Tilsett nudlene i karribuljongen og rør inn til de er myke, ca. to minutter. Overfør nudlene til boller og topp med kokt sopp, snøerter og gulrøtter. Øs karribuljongen over toppen for å myke opp gulrøttene og snøertene. Pynt med friske urter og chili.

Notater

*Feel free to use this recipe as a starting point and add any veggies or protein you like! 
Some great additions would be: 
*broccoli
*bok choy
*cabbage
*bell peppers
*crispy tofu 
*edamame
*baby corn
*roasted peanuts or cashews for garnish
*raw red onion for garnish
**You can always add more spice by adding curry paste, but it's hard to remove it! Start with barely one tablespoon and add more if you want more heat. You can also add heat by adding Sriracha hot sauce on top.

Næringsinnhold: