Karamell-epleskiver

Eplerunder dyppet i enkel karamellsaus er en deilig og festlig høstgodbit! Laget med naturlige ingredienser som kokosmelk og kokosnøttsukker, er denne fantastiske karamellsausen paleo- og dagbokfri!

Hvis det er én ting (greit etter Halloween-godteri) barna mine ber om i løpet av høstmånedene, er det karamellepler. Jeg vet at de er søte og festlige, men personlig har jeg aldri helt forstått appellen til karamelleplet. Karamellepler er tradisjonelt bare så klissete, kvalmende søte og litt vanskelige å sette tennene i. Disse karamell-epleskivene servert i lollipop-form, eller rett og slett arrangert på et fat, har akkurat passe størrelse og laget uten noe raffinert sukker. Epler servert med denne karamelldippen gjør en så morsom høstfest. Denne karamell-epledippen ville være perfekt for enhver Halloween- eller Thanksgiving-fest.

11 fra fremmede ting

Det er kanskje ukonvensjonelt, men helt siden førskolen har jentene mine likt eple best skåret på kryss og tvers i runder. Kjernen lager en naturlig stjerneform som de elsker, men denne gangen brukte jeg en liten grønnsakskjærer for å fjerne kjernen fra epleskivene. Uansett er det greit, og stjernekutteren er ikke nødvendig. For å hindre at epler i skiver blir brune, bløtlegger jeg dem i litt sitronsaft og vann mens jeg lager karamellen. Epleskivene holdt seg friske og vakre i timevis med denne metoden.

Karamell er tradisjonelt laget med tung krem ​​og hvitt sukker, som begge kan få meg til å føle meg ganske kvalm. I løpet av de siste årene har jeg vært glad for å se mange naturlige karamelloppskrifter som dukker opp rundt blogger og Pinterest. Jeg har til og med laget en med datoer i fjor, som har en overraskende karamellaktig smak! Karamell laget med en boks med kokosmelk er glatt, tykk, rik og så nær den ekte varen i smak. Bare et snev av kokossmak kommer gjennom. Jeg ville dryppe dette på praktisk talt alt og har vanskelig for å la være å spise det direkte fra en skje. Du vil ikke tro hvor lett det er å piske opp denne karamellsausen med bare noen få daglige ingredienser!

Server karamellsausen med et fat med epler i skiver til dipping eller på poppinner som jeg gjorde her. Uansett, epler og denne kokosmelk karamellsausen er helt vanedannende og fest perfekt. For å gjøre disse enda morsommere kan du sette frem små boller med pålegg for å pynte karamell-epleskivene. Dryss, strimlet kokos, minisjokoladebiter, hakkede nøtter og frø fungerer godt.

south park ser du

Ingredienser

• 1 (14 oz.) boks fullfett kokosmelk
• 1/2 kopp kokossukker
• 2 ts ren vaniljeekstrakt
• klype havsalt
• 3-5 epler (jeg brukte Granny Smith)
• saft av 1 sitron

Bruksanvisning

1. Hell kokosmelken og kokossukkeret i en kjele. Rør for å kombinere og kok opp på middels varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke, rør av og til, til blandingen har redusert og tyknet, ca. 35 minutter. Karamellen vil fortsette å tykne mens den avkjøles. Fjern fra varmen og rør inn vanilje og salt. La avkjøles til romtemperatur.
2. I mellomtiden skjærer du eplene slik du vil. Ha i en bolle og strø med ca 1 kopp vann og saften av 1 sitron. Tøm vannet når du er klar til å dyppe. Server epleskivene på et fat for å dyppe i karamellen. Hvis du vil lage runde epler som jeg gjorde, sørg for å skjære eplene på tvers i minst 1/4-tommers tykkelse. Bruk en skrellekniv til å lage et lite kutt og sett inn ispinner.

Notater

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Næringsinnhold: