Ark Pan Buddha boller med Tahini saus

Nærende Buddha-skåler er min slags trøstemat. Prøv denne oppskriften på Buddha-boller fullpakket med tilfredsstillende stekte høst- og vintergrønnsaker og kremaktig tahini.

hvilken kanal er Yellowstone

OPPDATERT: Selv om jeg opprinnelig toppet disse Buddha-bollene med et posjert egg fra våre søte bakgårdshøns, ønsket jeg å gjøre denne oppskriften helt vegansk. Så jeg har byttet ut falafel med protein. Du kan også bruke kikerter eller tofu for vegansk protein.

Hvis du har lyst på litt detox og klar for massevis av vakre grønnsaker, er dette oppskriften for deg! Det morsomme med blogging er at jeg egentlig aldri vet hvilke innlegg som kommer til å bli mer populære enn andre, og hvilke som kommer til å gjøre det bra med Google. For noen måneder siden postet jeg 30 beste Buddha-boller . Det innlegget er en oppsummering av noen av mine favoritt Buddha Bowls, pluss en haug fra andre bloggere rundt om på nettet. Det endte opp med å bli et av mine mest populære innlegg i år, og får fortsatt daglige besøkende takket være Google-trafikk.

Siden det ser ut til at jeg ikke er den eneste som elsker disse nærende regnbueskålene med deilighet, tenkte jeg at jeg skulle dele Buddha-bollene vi likte denne uken. Buddha-boller er en fantastisk måte å rydde opp i kjøleskapet på, ved å bruke opp grønnsakene vi har. Denne ukens Buddha-skåler var lastet med høst- og vintergrønnsaker. Dette er hardere grønnsaker som alle tar omtrent like lang tid å steke. Jeg elsker å fylle opp en stor panne med en vakker regnbue av grønnsaker.

avitar den siste luften

Her har vi løk, lilla kål, rosenkål, butternut squash og poteter. Dette er noen av våre favorittgrønnsaker høst og vinter, og de er så mye morsommere servert sammen, i stedet for bare en side av poteter alene. Ikke bare smaker disse nydelige grønnsakene fantastisk, de forskjellige fargene gir forskjellige vitaminer og beskyttende fordeler. Steking er min foretrukne metode for å tilberede alle disse grønnsakene, siden utsiden blir fin og karamellisert eller sprø, mens innsiden er mør. En skvett evoo og en klype salt og krydder er alt de trenger. Middager sentrert rundt sesongens grønnsaker er alltid min favoritt.

Lag forhåndstips: Jeg stekte grønnsakene og kokte quinoaen om morgenen, og varmet deretter opp igjen rett før middag. Selv om denne stekte grønnsaksoppskriften på Buddha-bolle er enkel og enkel, tar stekedelen omtrent 40 minutter.

Når grønnsakene våre har stekt, kan de settes sammen over en bolle med quinoa eller et annet korn du liker. Jeg liker quinoa best med en skvett extra virgin olivenolje og en klype salt. For ekstra smak lagde jeg en sennepsk tahini, men det er valgfritt. Jeg serverte også bollene våre med avokado og et dryss fersk persille. Vi hadde mange ferske bakgårdsegg, så jeg tilsatte posjerte egg i Yummy Hubbys bolle. Som jeg nevnte ovenfor ønsket jeg at denne oppskriften skulle være helt vegansk, så jeg anbefaler nå å bruke falafel eller kikerter. Så mye godt i en enkelt bolle.

Vil du ha enda flere ideer til supermatskåler'>

tig notaro star trek funn

Ingredienser

• 1 kopp quinoa, skylt og drenert
• 1 gul løk, skrelt og kuttet i 1/2 tommers skiver
• 1/2 lilla kål, kuttet i terninger
• 2 røde poteter, kuttet i 1/2 tommers skiver
• 1 liten butternut squash, skrelt og 1/2 tomme i terninger
• 16 oz. Rosenkål, halvert
• ekstra virgin olivenolje
• salt etter smak
• krydderblanding for alle formål (jeg brukte Trader Joe's Everyday Seasoning)
• 1 ss tahini
• saft av 1/2 sitron
• 1 ts dijonsennep
• 1/2-1 ts lønnesirup
• favorittprotein, som falafel, kikerter, tofu. Jeg brukte opprinnelig posjerte egg.
• 2 avokadoer, skrellet og skåret i skiver
• fersk persille til pynt

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Dekk bunnen av en stor panne (eller to mindre panner) med matlagingsspray eller olivenolje. Legg grønnsakene i et enkelt lag på platen. Hell over olivenolje og smak til med salt og krydder. Stek grønnsakene i 40 minutter eller til de er møre. Tilsett mer salt og pepper om nødvendig.
2. Kok i mellomtiden quinoaen. I en liten-middels kjele, la 1 3/4 kopper vann og quinoa koke opp. Tilsett en klype salt, reduser varmen til lav og dekk til. La småkoke under lokk i 15 minutter eller til vannet er absorbert og quinoaen er kokt. Luft med en gaffel.
3. Lag tahinisausen. I en liten bolle, visp sammen tahini, sitronsaft, sennep og sirup til den er jevn.
4. For å sette sammen buddhabollene, skje quinoa i boller. Legg ristede grønnsaker på toppen. Tilsett avokado, protein og persille. Drypp tahinisaus over.

Næringsinnhold: