Veganske Chocolate Chip Cookie Dough Balls VIDEO

Rike og tilfredsstillende veganske sjokoladebiter med kake-makronboller uten baking tar bare minutter å blande sammen! Med rene, ekte matingredienser kan du ha mer enn én. Siden det ikke er nødvendig med ovn, er dette en flott oppskrift for barn (i alle aldre!) å lage.

Jeg har ikke lagt ut noen bakeenergikuler her tidligere, men disse er forskjellige. Det siste året eller så har jeg kjøpt sjokoladebiter fra matbutikken. De har en solid kokos- og mandelmelbase som bare er deilig. Hele familien min elsker dem, og med bare en håndfull til en pakke går vi raskt gjennom dem og blir skuffet når de går tomme. Denne uken satte jeg meg fore å gjenskape de veganske chocolate chip cookie-deigbollene jeg hadde kjøpt. Jeg må si at jeg klarte det på det første skuddet. Reaksjonene til barna mine var uvurderlige. 'De smaker akkurat det samme!' utbrøt de.

Disse rå kakedeigbitene er laget med bare seks rene, ekte matingredienser, i motsetning til de fleste pakkede, bearbeidede godbiter fra dagligvarebutikker. Og barna mine elsker dem like mye som søppelmaten. Hele uken har jeg lagt disse ballene i matboksene til jentene. Med tanke på at jeg vanligvis ikke inkluderer søtsaker i lunsjen deres, må de synes at mamma er veldig hyggelig denne uken, eller så har mamma blitt gal.

Selv om jeg ikke har lyst på sukker lenger, har jeg en svakhet for sjokoladekjeks og kakedeig. Den smøraktige, brune sukkerholdige deigen med vanilje og et snev av salt er på en måte uimotståelig. Jeg skal innrømme at jeg tilbrakte mer enn noen få filmkvelder i tenårene sammen med venninner på å øse kakedeig rett fra røret. Ja, det står at du ikke skal spise deigen rå rett på pakken, men det stoppet oss ikke. Det høres helt opprørende ut for meg nå, og disse sunnere rå kakedeigbitene er så mye bedre. Mens jeg skriver dette innlegget, napper jeg på et par av disse kakedeigsbollene og nipper til en iskaffe uten skyld.

En bolle er alt du trenger for å piske disse babyene opp. Trill til kuler og oppbevar i kjøleskapet.

Sjekk ut vår YouTube-kanal og abonner for flere morsomme videoer HER .

Ingredienser

• 1 kopp mandelmel
• 1 kopp strimlet usøtet kokosnøtt (Bob's Red Mill)
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 kopp pluss 1 ss lønnesirup
• 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
• 1 ss smeltet kokosolje
• 2 ss minisjokoladechips (Enjoy Life-merket anbefales)

Bruksanvisning

1. I en stor bolle rører du sammen mandelmel, kokos (hvis du bruker større strimlet kokospuls i en foodprosessor først til det er finmalt) og salt. Drypp sirup, vanilje og kokosolje på toppen. Rør inn til det dannes en deig. Rør inn sjokoladebiter. Hvis deigen din er for tørr til å komme sammen, rør inn en teskje vann.
2. Rull deigen til boller på størrelse med spiseskjeer og legg i en bakebolle eller matbeholder. Oppbevares i kjøleskapet.

Notater

Denne oppskriften er inspirert av en av våre favorittgodbiter - Hei glade biter!

Næringsinnhold: