Vi har sett så mange matshow at de alle smelter sammen. Men de som er nærmere dokumentarer enn reality-programmer skiller seg ut på grunn av hvordan de integrerer historie og kulturelle endringer i historien om maten som lander på bordene våre. Anthony Bourdain perfeksjonerte det, men folk som Padma Lakshmi har videreført arven hans. Nå har Lisa Ling en dokumentserie om påvirkningen fra asiatiske kulturer og retter i USA.
TA UT MED LISA LING : STREAM DET ELLER HOPPE DET?
Åpningsskudd: Noen ganger i livet finner du de mest fantastiske tingene på de mest usannsynlige stedene, hører vi Lisa Ling si i voice over når vi ser henne gå inn i en nærbutikk. Hun finner en pose med Malyn Shrimp Jerky og plukker den av skjermen.
Hovedsaken: Ta ut med Lisa Ling har journalisten besøkt forskjellige deler av USA for å undersøke hvordan asiatiske kulturer ikke bare har påvirket hva amerikanere spiser, men hvor stor del de har hatt i hvordan dette landet ble bygget.
I den første episoden reiser Ling til en liten by i Louisiana ved navn Jean Lafitte, hvor innvandrere fra Filippinene slo seg ned for århundrer siden, da Louisiana fortsatt var et spansk territorium. Manila-mennene, som mange ble kalt, etablerte seg ved å fiske og drive reker i sumpene i Louisiana-bukten. Etter å ha deltatt i en rekekok med byens ordfører og en lokalhistoriker, blir hun med ordføreren og faren hans på vannet for å se hvor Manilla Village ble bygget. Hun har gumbo med en kvinne som kom til USA for å jobbe og ikke har sett døtrene sine på fem år, intervjuer en burlesk artist ved navn Grandma Fun og mer.
I den andre episoden blir Ling personlig når hun og familien besøker Hop Sing, den kinesiske restauranten hennes besteforeldre eide i Sacramento. Hun snakker om hvordan hun i sin generasjon følte seg isolert som en av de eneste kinesisk-amerikanerne på skolen sin, selv om hun var en populær gutt. Sacramento-deltaet er full av historie om kinesiske immigranter og deres familier, inkludert en by som heter Locke, hvor kinesiske gårdsarbeidere var i stand til å bygge en by, men ikke var i stand til å kjøpe landet deres hus var på.
Foto: HBO Max
Hvilke programmer vil det minne deg om? Ta ut med Lisa Ling er veldig lik i tone og format Smak på nasjonen med Padma Lakshmi , men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting.
Vår vurdering: Lisa Ling har blitt en ekspert dokumentarprodusent siden hennes dager som vertskap Utsikten . som – til tross for denne ukens gjestekonsert – ble avsluttet for 20 år siden. Og all hennes ekspertise, både bak og foran kamera, kan sees i Ta ut med Lisa Ling . Ling er en innbydende og engasjert tilstedeværelse, som viser nysgjerrigheten som har definert hennes journalistikkkarriere de siste to tiårene. Og ved å ta opp et tema som kan treffe nært hjemme, får vi et innblikk i historien hennes som vi kanskje ikke har sett i de andre prosjektene hennes.
Mens du kan se episodene i hvilken som helst rekkefølge, er den første som er oppført den filippinske. Og, ja, vi skjønner det; hvorfor starte serien i en dypt personlig modus hvis det ikke er det resten av serien kommer til å bli? Men som Lakshmi gjorde i serien hennes, er Ling i stand til personlig å forholde seg til familie- og kulturelle tradisjoner fra andre asiatiske kulturer, så vel som kampene med identiteten forfedrene til immigrantene til det området av USA.
Det virker som om temaene kommer til å være litt varierte; for eksempel, en undersøkelse av koreansk matkultur i Amerika sentrerer seg rundt Lings mann, hvis familie er fra den delen av Øst-Asia. Og i en episode der hun besøker det for det meste latinske Los Angeles-området Boyle Heights, ser hun etter tegn på det japanske samfunnet som en gang trivdes der.
Det vi satte pris på med det Ling oppnådde, spesielt i episoden om kinesisk mat og kultur, er at hun ikke støttet seg på alle måtene kjøkkenet ble amerikanisert på. Jada, hun nevner at hun aldri har spist ung egg i livet, blant andre små detaljer. Men hun vil heller feire de historiske stiene som førte til at innvandrere fra en bestemt region slo seg ned på et bestemt sted i Amerika og hvordan det påvirket kulturen, og det føles som en friskere innstilling av emnet. På dette tidspunktet vet vi alle at mye av det asiatiske kjøkkenet i dette landet ble skapt her; vi ønsker å vite mer, og Ling gir den informasjonen.
Sex og hud: Ingen, men selvfølgelig er det mange kjærlige nærbilder av mat som lages og spises.
Avskjedsskudd: Over scener av personene Ling intervjuet, hører vi stemmer som sier This is us. og vi er overlevende og vi er her. Alt refererer til den filippinske befolkningen i Louisiana.
Sleeper Star: I den filippinske episoden handler det om maten. De snakker om hvordan filippinsk mat er vanskelig å finne i USA, og etter å ha sett noen av rettene ønsker vi å finne noen (vi kan starte med hurtigmatkjeden Jollibee).
Mest pilot-y linje: Ingenting vi kunne finne.
Vår oppfordring: STREAM DET. Ta ut med Lisa Ling ikke bare er informativ, men Lings erindringer om hennes og familiens plass i den amerikanske opplevelsen gjør showet enda mer engasjerende.
Yellowstone sesong 2 episode 9
Vil du streame eller hoppe over matdokumentserien #TakeOutWithLisaLing på @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underholdning, foreldreskap og teknologi, men han tuller ikke med seg selv: han er en TV-junkie. Hans forfatterskap har dukket opp i New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company og andre steder.