Kokkens bord: Pizza fortsetter den langvarige dokumentserien hvor hver episode profilerer en kokk som gjør fantastiske ting på steder over hele planeten. Denne nye sesongen sentrerer seg om maten som det virker som om nesten alle elsker: Pizza. De seks episodene går til noen forventede steder, som Roma, og noen som er uventede, som Phoenix, hjemmet til en av de ledende pizzaprodusentene i verden.
KOKKENS BORD: PIZZA : STREAME DET ELLER HOPPE DET?
Åpningsskudd: Et bilde av Addeo & Sons Italian Bakery i Bronx.
Hovedsaken: Den første episoden profilerer Chris Bianco, som har laget noen av de beste napolitanske pizzaene i landet siden han åpnet Pizza Bianco i Phoenix i 1994. Det er så bra at matskribenten Ed Levine kalte det 'den beste pizzaen i verden' i en bok . Så mye som du kanskje ikke tror at den beste pizzaen i verden kan lages i Phoenix, innen du møter og hører historien om Bianco, vil du bestille et fly bare for å gå til restauranten hans.
er bucs game på tv i dag
Han var absolutt forløperen til 'pizzaboomen' i USA, der små håndverkspaier lages i vedfyrte ovner, med sine boblende, forkullede skorper og førsteklasses ingredienser. Bianco ble født i Bronx, led av alvorlig astma, og endte opp med å droppe ut av skolen da han var 16, og ga seg tid til å lære å lage fersk mozzarella på Mike's Arthur Avenue Deli. Han flyttet til Phoenix på midten av 80-tallet, mest på en lerke og et ønske om å få en ny start.
Han solgte fersk muts fra dør til dør, og startet sin pizzalagingsreise på baksiden av en matbutikk. Da han flyttet til Santa Fe, fant han ut hvor mange lokale gårder var, og det underlige ved å bruke lokale råvarer. Tilbake i Phoenix åpner han Pizza Bianco og et imperium ble født.
Hvilke programmer vil det minne deg om? Kokkens bord har ganske mye etablert en tone og stil over sine mange sesonger, og pizzasesongen fortsetter den tradisjonen. Det har absolutt vært en innflytelse på show som Smak på nasjonen med Padma Lakshmi og andre.
Vår vurdering: En av tingene vi alltid har satt pris på med Kokkens bord serien er at den er mer opptatt av livene til menneskene som lager maten enn selve maten. Jada, det er fortsatt mange vakkert skutt utsikt over maten det gjelder. Men de ofte ekstraordinære livene til menneskene som lager den maten, og hvor lidenskapelig de er for å lage den maten, er det som virkelig er interessant. Kokkens bord: Pizza fortsetter den tradisjonen.
Mens serien starter på et ganske åpenbart sted - Chris Bianco har vunnet James Beard Awards i et par tiår nå - kommer showet til noen mindre åpenbare pizza-hotspots. Også profilert vil være Gabriele Bonci fra Roma, Ann Kim fra Minneapolis, Franco Pepe fra Caiazzo, Italia, Yoshihiro Imai fra Kyoto, Japan, og Sarah Minnick fra Portland, Oregon. Ja, de besøker et par steder i Italia. Men de går utenom noen kjente pizzaområder i USA, som New York, Chicago eller New Haven, fordi de skal dit historiene er mer interessante.
Historien om Bianco utelater noen få detaljer, som det faktum at han dro til Phoenix da han vant flybilletter til hvor som helst i USA, men det veier opp for det med noen emosjonelle øyeblikk der Chris snakker om at han nesten måtte gi opp pizzalaging på grunn av «bakers lunge», og hvordan han har måttet senke farten og delegere mer, noe som også har åpnet seg for å nyte flere av livets gleder – inkludert ekteskap og to små døtre på 60 år. Vi ser ham på tur rundt de lokale gårdene hvor han henter ingrediensene sine, og han avliver også myten om at sørvesten ikke er en rik region, til tross for det tørre klimaet.
hva skjedde med Natalie morales på dagens show
Sex og hud: Bare noen veldig sexy pizzabilder.
Avskjedsskudd: Bianco ser ut over en solnedgang og snakker om hvordan han tror det å komme ut i ørkenen forandret livet hans på den beste måten.
det er alltid solskinn sesong 11 hulu
Sleeper Star: Biancos kone Mia, hovedsakelig fordi hun erkjenner at 'Chris har et veldig barsk eksteriør, og han sier 'fuck' mye, men han er så, så søt. Han ønsker å få folk til å føle seg bra, og det vil holde ham våken om natten.»
Mest pilot-y-linje: Chris drar tilbake til Mike's Deli og ser sin gamle venn, David Greco, og Bronx-spretten starter. 'Du vet noe, jo dårligere synet ditt blir, jo bedre ser jeg ut,' sier han til David når hans gamle venn sier at han ikke har forandret seg.
Vår oppfordring: STREAM DET. Kokkens bord: Pizza viderefører showets lange tradisjon med å sette kokken først, samtidig som den personens mat får mer enn nok tid til å få seernes munn til å vannne.
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underholdning, foreldreskap og teknologi, men han tuller ikke med seg selv: han er en TV-junkie. Hans forfatterskap har dukket opp i New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company og andre steder.