En enkel kaffegelato-isoppskrift.
Jeg elsker en god kaffeis. Hagen Daaz lager en skikkelig god en, men denne oppskriften er like enkel som å gå i matbutikken, og smaker enda bedre. Det er bare 4 ingredienser, og du har dem sannsynligvis allerede hjemme. Dette er definitivt en ny favoritt iskrem/gelatooppskrift. Den hadde perfekt konsistens og smak. Bruk en instant espresso av god kvalitet siden det vil være den eneste smaken du smaker.
Hvis du elsker kaffe som jeg gjør, ikke gå glipp av min klassiske italienske Druknet oppskrift laget med vaniljeis og en shot espresso! Det er den enkleste måten å lage en kaffeisdessert på!
Fortsett til innhold
Ingredienser
- 5 store eggeplommer
- 1 kopp sukker
- 1 1/2 kopper helmelk
- 1 ss instant espressopulver oppløst i 1/2 kopp varmt vann
Bruksanvisning
- Pisk eggeplommer og sukker i en stor bolle for å blande. Kok opp melk i en middels tung kjele. Pisk varm melk gradvis inn i eggeblandingen; visp deretter inn espressoblandingen. Ha blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels varme til vaniljesaus tykner og etterlater sti på baksiden av skjeen når fingeren trekkes på tvers, ca. 8 minutter (ikke koke). Avkjøl til den er kald, ca 3 timer.
- Bearbeid vaniljesaus i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Frys i dekket beholder. (Kan tilberedes 3 dager i forveien. Oppbevares fryst.)
Notater
Bon Appetit mai 1997