Det store britiske bakeshowet begikk baktalelse mot brødpinner under Brøduken i år på mer enn én måte. Dommer Paul Hollywood ba bakerne bake en av hans egne kreasjoner, ciabatta-brødpinner, til den fryktede tekniske utfordringen. Hvis ciabatta-brødpinner høres mot-intuitivt ut – siden ciabatta er et mykt, seigt, brødaktig brød – og brødpinner er snacks, gjett hva? Mange av deltakerne var også forvirret. Faktisk så den rådende stemningen i teltet ut til å være mindre stress og mer frustrasjon. Mer enn én baker stønnet at ingen liker brødpinner engang, og programleder Noel Fielding spøkte med at hele utfordringen var meningsløs.
Uansett hvordan du føler for brødpinner - og for ordens skyld, jeg elsker dem - var dette en forvirrende utfordring. Og resultatene beviste det. Fra helt rå deig til perfekt vridd brødpinner var Bread Week Technical Challenge rent kaos. Underholdende kaos, men kaos likevel.
Men kanskje er roten til alt dette kaoset selve oppskriften. Er ciabatta-brødpinner en ekte ting? Det store britiske bakeshowet ser ut til å tro det! Her er alt du trenger å vite om Det store britiske bakeshowet Bread Week Technical Challenge, ciabatta-brødpinner...
Det store britiske bakeshowet : Hva er Ciabatta-brødpinner?
Så dette er et flott spørsmål! Fordi internett forteller meg mye forskjellig. Du skjønner, jeg vet hva ciabatta er. Det er et seigt italiensk brød. Elsker det med en pesto kyllingsandwich. Jeg vet også hva brødpinner er. De er vanligvis lange, noen ganger harde/noen ganger seige bakt snacks som du gumler på mens du venter på hovedretten din på en gammeldags italiensk restaurant. Olive Gardens er clutch. Det jeg hittil var ukjent med var en ciabatta-brødstav-hybrid, og det ser ut til at...så heter ikke alle andre Paul Hollywood.
Mens du kan kjøpe pre-maid ciabatta brødpinner fra britiske forhandlere som Sainsbury's , de har en tendens til å ligne mer oppskåret ciabatta. Paul Hollywoods er de egne Frankensteined bakevarer, ved å bruke ciabatta-teknikken for å lage tynnere, lengre rundstykker beregnet for engangskonsum.
Så ikke rart at bakerne var forvirret!
Hvordan lage Ciabatta-brødpinner: gratis oppskrifter på nett
Som alltid er vårt første anløp i denne kulinariske stormen den offisielle Flott britisk bakeshow nettsted. Se og se, det har de Paul Hollywoods helt egen ciabatta-brødpinneoppskrift fra showet. Merk at du trenger sterkt brødmel, grønne dronningoliven og manchegoost. Pauls oppskrift inkluderer ikke den smarte vrien som Giuseppe la til, men hvis det var oss, ville vi fulgt Giuseppes veiledning på denne. Tross alt er han den italienske bakehingsten.
Morsomt nok ... jeg hadde problemer med å finne noen annen oppskrift på ciabatta-brødpinner som så ut som Pauls. Så bra for deg, Paul. Jeg tror du fant opp et nytt brød.