Selv for folk som vet at det meste av det amerikanerne kjenner som kinesisk mat, faktisk er retter som er laget i Amerika. Selv folk som spiser autentisk kantonesisk mat, aner ikke hvordan maten i andre regioner i Kina er. Flavorful Origins gir publikum en ide om hvordan forskjellige regioner i det massive landet fungerer med ingrediensene. I den første sesongen konsentrerer showet seg om Chaoshan-regionen i sørøst. Les videre for mer info ...
SMAGLIGE OPPRINNELSER: CHAOSHAN CUISINE : STREAM DET ELLER HOPP DET?
Åpningsskudd: Nærbilder av oliven; svarte oliven, hvite oliven, snurrer på et bord, skåret i to gjennom kassen, tekstur av kjøttet inni vist i detalj.
spesiell melding fra steven yuen
The Gist: Chaoshan-regionen i sørøst-Kina, den østlige delen av Guangdong-provinsen. Kjøkkenet i denne regionen er hovedsakelig vegetarisk og sjømatbasert og kjent for ferske smaker som ikke blir tildekket av tunge krydder. Mange retter stekes, pocheres, dampes eller stekes. Men for det meste er Chaoshan (aka Teochew) mat æret av foodies for å la smakene av grønnsaker, frukt og proteiner skinne.
Produsentene av Flavorful Origins sørg for at betrakteren forstår hvor ærverdige ingrediensene som kommer fra regionen, er via dvelende nærbilder av maten og rettene som hver episode fokuserer på. For oliven ser vi mange matpornoskudd av kjøtt og groper, og blomstrende beskrivelser av hvordan en type oliven først smaker bitter og deretter blir søt når den løses opp av enzymene i munnen. For risnudler kjent som Hu Tieu, ser vi saftige bilder av rismelk, nærbilder av nudler blir kuttet fra dampede laken av den rismelk (med tilhørende squishy lydeffekter). I den varme gryteepisoden ser vi biter av marmorert biff dyppet i kjøttkraft fra siden av en klar gryte.
Det er ingen intervjuer, selv om det er folk som har laget denne maten i flere tiår, og som handler om deres handel. På grunn av dette er hver episode omtrent 15 minutter lang, akkurat kort nok til å la deg binge, bli sulten og bestille den turen til Chaoshan, når du ikke hadde noen anelse om hvor den var før du slo på den første episoden.
Vår ta: Matforestillinger tar mye tid og krefter på å gjøre bildene sine overbevisende, for uansett hvor blomstrende fortellingsspråket er, kan ikke publikum smake på maten. Den beste måten å lage rettene til showprofilen tiltalende er å lage den se så tiltalende som mulig. Flavorful Origins har matporno ting ned. Slow-motion nærbilder. Langskudd som viser detaljer i matens tekstur. Saumatiske bilder av folk som tilbereder ingrediensen til smakfulle retter. Hvis du i det hele tatt er en fan av sørøst-asiatiske retter, vil dette showet være et du binger, og deretter bli sulten.
Fortellingen, oversatt fra mandarin, er litt blomstrende og klønete. Noen ganger kan det legge til seeropplevelsen, men for det meste lar produsentene av dette showet maten snakke via bilder og subtile lydeffekter som formidler ting som kokende vann, skjærer gjennom det squishy fett og tøff sene mellom kutt av biff , klebrigheten til rismelkarkene som brukes til å lage nudler. Det gjør hele pakken veldig appetittvekkende.
Foto: Netflix
se South Park sesong 3
Kjønn og hud: Vi ser ting som døde, plukkede gjess dyppet i kokende vann for å lage buljong, men det er all huden vi ser. Kan vi betrakte matporno som en form for sex?
Mer på:
Avskjedsskudd: Skudd med oliven; oliven på trær, oliven blandet i olje, etc.Sleeper Star: I utgangspunktet noen i rollebesetningen som ikke er den toppfakturerte stjernen som viser stort løfte.
Mest Pilot-y Line: Når vi snakker om fortellingen, er denne linjen eyeroll-inducerende: En oliven, som går utover tusen år, med folk som kontinuerlig utvikler og beriker smakene.
Vår samtale: STREAM DET. Hvis du ser på Flavorful Origins mens du er sulten, må du være sikker på at du har Postmates installert på telefonen. Du kommer til å trenge det.
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underholdning, foreldre og teknologi, men han unger seg ikke: han er en TV-junkie. Hans forfatterskap har dukket opp i New York Times, Slate, Salon, VanityFair.com, Playboy.com, Fast Company's Co.Create og andre steder.