Som med de to første sesongene av Flavorful Origins , som fokuserte på Chaoshan og Yunnan-regioner i Kina, sesong 3 tar en region i det massive landet som er uklart for de fleste utenfor landet (og kanskje mange mennesker inne i det): Gansu. I likhet med de to første sesongene unngår 11-15 minutters episoder profiler og intervjuer og viser bare maten, med fokus på en nøkkelingrediens per episode og oppvasken som er laget med den ingrediensen.
SMAKT OPPRINNELSER: GANSU CUISINE : STREAM DET ELLER HOPP DET?
Åpningsskudd: Skudd av fjellene i den kinesiske provinsen Gansu, i det nordvestlige hjørnet av landet. Fortelleren beskriver øst-vest-størrelsen på provinsen som Det er samme avstand fra Milano til Istanbul.
The Gist: Den første episoden handler om fårekjøtt, som er kjøtt fra en sau som er mellom 1-3 år gammel. Den forklarer hva som må gjøres med kjøttet for å møre det, avhengig av sauens alder det kom fra. En av prosessene vi ser er gjengivelse av talg, som avkjøles til den er vanskelig og deretter brukes senere til å forsegle saftene på lam på spyd. I et avsidesliggende område blir fåren tilberedt på en lamstamme - med andre ord blir magen renset og brukt som en pose til fårekjøttet, som vil bli kokt av varme steiner som plasseres inne. Den damper og griller samtidig og koker i sin egen juice.
Den andre episoden snakker om Lanzhou-liljen, hvis pære dyrkes nøye, deretter høstes og spises i høstmånedene. Enten grillet alene, eller brukt som pålegg i retter eller salater, har liljepæren høyt sukkerinnhold, noe som gjør den til den eneste søte liljen på planeten. De to andre episodene Netflix sendte til kritikere, undersøkte retter som inneholder saueavfall og linfrø.
når kommer strømmen på starz
Foto: Netflix
Hva viser vil det minne deg om? Mens sesong 3 av Flavorful Origins er i samsvar med de to første sesongene, er det vanskelig å sammenligne det med andre matutstillinger der ute, hovedsakelig fordi alt det gjør er å konsentrere seg om mat, ikke personligheter. Og nærbildene de bruker av mat mens den koker eller blir laget, er uten sidestykke.
når spiller stålerne og ravnene
Vår ta: Vi likte den første sesongen av Flavorful Origins fordi det nettopp kom i gang: Det viste oss rettene i regionen det undersøkte, og tastet inn en bestemt ingrediens. Intet mer, intet mindre. Visst, det viste folk, men de tilfeldigvis laget eller spiste maten; det er ingen informasjon om deres trening eller personlighet eller noe annet. Det handler om maten, og ikke noe mer.
Sesong 3 er på samme måte. Kjærlige nærbilder av mat som tilberedes eller tilberedes. Intime bilder av folks munn som trekker i eller tygger oppvask laget av ingrediensen som fokuseres på. Det er matporno av høyeste orden, og hvis vi visste om et sted rundt oss som serverte regionale Gansu-retter, ville vi lagt inn vår DoorDash-ordre rett etter at vi var ferdig med å skrive dette.
Noe av det som har vært en forbedring siden sesong 1, er fortellingen på mandarin. Det er absolutt mer jordnært enn det vi så i sesong 1, som beskriver maten og hvordan den tilberedes, og hvordan duftene og smakene er.
Avskjedsskudd: Mens lokalbefolkningen spiser fårikjøtt-til-steinsretten daoshihe, forteller fortelleren at det er en unik delikatesse skapt av lokale forhold.
Sleeper Star: Vi mistenker at sauene som ga livet til å bli kokt i løpet av denne episoden, ville være stjernene her.
Mest Pilot-y Line: Ingen vi kan finne.
når er Seahawks-kampen i dag
Vår samtale: STREAM DET. I sin tredje sesong, Flavorful Origins fortsetter tradisjonen med å komme til kjernen av mat-tv: The friggin ’food. Det forgyler ikke liljen (ingen ordspill ment) med fyllstoff som kokker eller restauranteiere eller personligheter. Det er forelsket i ingrediensene den profilerer, og det viser hvordan episodene produseres.
Bør du streame eller hoppe over #FlavorfulOrigins : Gansu Cuisine på @Netflix ? #SIOSI
betalt i full sann historie- Avgjør (@) 21. november 2020
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underholdning, foreldre og teknologi, men han unger seg ikke: han er en TV-junkie. Hans forfatterskap har dukket opp i New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company og andre steder.